韭菜肉丝炒鸡蛋

食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特意为大家收集整理了“韭菜肉丝炒鸡蛋”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

食材明细：

主料：：瘦肉80克，韭菜120克，鸡蛋1只，

辅料：：盐适量，姜2片，蒜2瓣，花椒5颗，生抽适量，

韭菜肉丝炒鸡蛋的做法步骤：

1.材料洗净备用，肉切丝，韭菜切段，鸡蛋打散，姜蒜切片

2.炒锅加一点点油，先把鸡蛋炒一下，喜欢吃嫩的，蛋液下锅筷子划拉两下就可盛出，喜欢吃老的，就等鸡蛋块两面成金黄色再盛出。看各自喜好

3.另起油锅，放花椒，姜蒜爆香

4.倒入肉丝，加一点点盐或者生抽，煸炒至变色

5.倒入韭菜，快速扒拉几下

6.倒入炒好的鸡蛋，加盐鸡精调味，也可加几滴生抽。口味看各自喜好

7.完成，装盘

小贴士：

肉丝想要滑嫩的口感，可以先用淀粉，生抽腌制5~10分钟

97msw.cOm延伸阅读

韭菜炒鸡蛋 。

食材明细：

主料：：韭菜200克，

辅料：：鸡蛋3个，

配料：：盐适量，黑胡椒粉少许，

韭菜炒鸡蛋 。的做法步骤：

1.将韭菜洗净沥干水分

2.磕入三个鸡蛋

3.用筷子划散

4.加适量盐

5.再加少许黑胡椒粉，然后搅拌均匀

6.底锅烧热后，刷一层油

7.倒入蛋液，小火慢煎

8.煎至底部凝固然后翻面再煎，用铲子铲开略炒一会即可

小贴士：

1：韭菜洗净后要沥干水分

2：倒入蛋液后不要立即用铲子铲，而是煎至两面凝固后再铲开

铁锅韭菜炒鸡蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，韭菜30克，

辅料：：盐适量，鸡精1克，

铁锅韭菜炒鸡蛋的做法步骤：

1.备食材

2.韭菜洗净切末

3.将鸡蛋磕入碗中，放鸡精

4.放盐

5.放入韭菜末

6.坐锅入油，烧热将搅匀的蛋液倒入锅中（中大火）

7.用筷子迅速翻炒

8.韭菜鸡蛋成熟，装盘

虾皮韭菜炒鸡蛋

食材明细：

主料：：韭菜一把，虾皮一小撮，鸡蛋两个，

辅料：：盐适量，花生油两勺，

虾皮韭菜炒鸡蛋的做法步骤：

1.将主食材准备齐全。

2.韭菜叶和韭菜梗分开放置。

3.鸡蛋加入少许盐和料酒，搅拌均匀。

4.锅中放油，淋入蛋液，大火炒熟，用锅铲将鸡蛋捣成小块备用。

5.锅中再放少许花生油，先放入虾皮小火翻炒。

6.放入韭菜梗炒匀。

7.韭菜梗发蔫后放入韭菜叶，调入盐，快速翻炒均匀。

8.最后放入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

9.好鲜。

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