美味的葫芦水饺

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“美味的葫芦水饺”，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：猪肉500g，葫芦一个，韭菜200g，葱适量，姜末适量，

辅料：：盐5小勺，味极鲜酱油适量，料酒适量，

美味的葫芦水饺的做法步骤：

1.单位的院子里长满了葫芦，丰收的季节美极了

2.将葫芦去皮，擦成丝，尝一下苦不苦，苦的葫芦是不能食用的，这个是刚摘的，很嫩，尝一下，微微甜甜的

3.把葫芦丝稍微剁一下，碎一点，加两勺盐，攥出水分，不用攥的太干

4.韭菜洗净切末

5.剁好肉馅，加调料腌一下，加葱姜

6.调成饺子馅

7.和好面，包饺子喽

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西葫芦水饺

食材明细：

主料：：西葫芦两个，猪肉50g，

辅料：：葱适量，猪味浓汤宝半块，甜面酱一勺，味精少许，蚝油一勺，五香粉少许，糖少许，姜适量，

西葫芦水饺的做法步骤：

1.先和面，面粉加一点点盐和成面团，放一边饧着。老点的西葫芦两个，切开去皮去瓤。

2.用擦板擦丝。

3.少许盐杀出水分。盐要少，大概有调味盒子里带的那个小勺半勺。

4.趁猪肉没解冻透切片改刀成丝，剁成肉馅，剁肉时倒少许酱油。

5.葱姜剁碎，西葫芦丝用屉布包裹挤掉杀出的水分和葱姜猪肉放进盆里。

6.猪味浓汤宝用小灶隔水化开。

7.馅料盆里放一勺甜面酱，一勺蚝油，少许五香粉，少许糖，少许味精，化开的浓汤宝调味。因为西葫芦丝里有盐就不用放盐了。

8.搅拌均匀，用你习惯的方式包饺子。

9.成品

小贴士：

调味时用的勺就是比吃韩国拌饭用的铁勺小一点的浅勺。

西葫芦鲜肉水饺

食材明细：

主料：：西葫芦500克，饺子皮600克，料酒1茶匙，葱花适量，食用油适量，

辅料：：猪肉末300克，生抽2茶匙，姜末适量，盐3小匙，

西葫芦鲜肉水饺的做法步骤：

1.猪肉加入姜末、葱花、生抽、料酒、加足盐，拌匀，搅打上劲。后来还把西葫芦挤的汁添了一些进来。

2.西葫芦洗净切开。我想这样刨出来的丝要短一些。

3.把水挤一下，加入油拌匀。

4.加入拌好的猪肉末拌匀即可。

5.取一张饺子皮，放上适量馅。

6.在中间对捏。

7.用右手食指，右边饺子皮向中间推。

8.推回之后，和面前边缘捏紧。

9.再把前面那个边向自己面前收回，捏紧。

10.饺子的左边也是同样方法捏好。用左手食指推向中间。

11.推回之后，食指和拇指，捏好饺子边。

12.再把前边的向自己面前捏回。

13.做好的饺子。一样是弯变滴吧。

14.依次做好的饺子。

15.把水烧开，加入适量精盐。放入饺子。锅铲缘锅边推动。防止粘锅。

16.烧开后，加少许凉水，烧开，再加冷水，反复3、4次。

17.煮至饺子皮鼓起就可以了。

小贴士：

1、水开后，加入盐再入饺子。
2、烧开后，点入冷水，反复几次，煮至饺子皮鼓起，就熟了。

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