俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材好，方能食得好！食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？小编经过搜集和处理，为你提供雪菜地木耳，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：地木耳适量，
辅料：：雪菜适量，姜蒜适量，韭菜适量，红椒适量，
雪菜地木耳的做法步骤：
1.洗地木耳，这个步骤比较关键，有个小窍门，放烧开水的锅里煮一下，这样杂质土就会自动往锅底沉，捞出冲洗下就可以很干净了。
2.韭菜切段，姜切丝，蒜切末，红椒切丝。
3.锅里加油，油热放入姜蒜，红椒，出香味倒入地木耳。加盐白糖少许，鸡精少许，倒入料酒，加少许清水。
4.把雪菜放入锅里，大火烧开。
5.放入韭菜。
6.装盘。
97Msw.com相关知识
芹菜地瓜梗
食材明细：
主料：：干地瓜梗一把，芹菜一把，牛肉250克，
辅料：：姜一块，干辣椒几颗，花椒适量，豆瓣酱2大匙，生抽2大匙，老抽2大匙，山楂2个，盐3/4大匙，大料适量，
芹菜地瓜梗的做法步骤：
1.干地瓜梗浸泡8-10小时，洗净备用
2.芹菜（最好是嫩芹菜）带叶洗净备用
3.牛肉切块，冷水下锅，水开后撇净血沫，捞出牛肉
4.热锅入油，爆香姜、花椒、大料、干辣椒
5.下牛肉煸炒，下豆瓣酱、生抽、老抽，翻炒一会
6.加热水，大火煮沸
7.连肉带汤转移至砂锅中，加2个山楂，小火预热后开大火煮沸再转小火炖
8.炖至牛肉8分熟，下地瓜梗
9.烀至地瓜梗8成熟，汤汁剩1/3
10.下芹菜
11.烀至芹菜软烂，汤汁浓稠即成。
小贴士：
1、用瘦牛肉，可以带些筋，但不可用肥牛肉，否则咸菜冷却后因牛油凝在一起而不好吃；
2、炖牛肉时放点山楂，牛肉易烂
3、地瓜梗可以换成豇豆干、蕨菜干，一样好吃
4、再放些香菜、尖椒一起烀会更好吃
5、做好的咸菜放入干净无菌的容器中，置冰箱随吃随取
幸福美食：快手菜地三鲜
食材明细：
主料：：土豆300克，茄子200克，青尖椒1400克，
辅料：：大葱末10克，大蒜末20克，
配料：：味达美酱油10克，蚝油10克，白糖5克，花生油适量，水淀粉适量，
幸福美食：快手菜地三鲜的做法步骤：
1.先把土豆去皮，切成两枚硬币厚的片
2.茄子切成比土豆厚两倍的片
3.青尖椒切成菱形片
4.锅中加入花生油烧至七成热时，先将土豆块放入
5.炸成金黄色，略显透明时捞出备用
6.再将茄子放入油锅中，炸至金黄色
7.加入青尖椒块稍微一炸即一起捞出控油
8.锅内留少许油爆香葱花和蒜末， 加酱油烹锅
9.再加入数量水、蚝油、糖、茄子、土豆和青椒块，烧约片刻，使滋味均匀烧透，加入水淀粉收汁即可装盘
小贴士：
1、炸制地三鲜的原料要有顺序，先把油烧至7成热时下入土豆片进行炸制，又问要平和，待土豆片边发黄，土豆片起小泡状时捞出；再把油温烧热至微微冒烟的八成热，把茄子下入炸至茄子边沿发黄，茄子开始变软，关火再下入青尖椒片，利用余温炸软青尖椒，即可一起捞出控油即可。2、后面的翻炒提前把滋味汤汁调好，加入炸好的原料快速烧制勾芡即可，这样可以防止菜品软烂。 3、做这道菜品大蒜要稍微多放些，这样出来的味道才会足。
冬瓜雪
食材明细：
冬瓜900克，鸡胸脯肉75克，青豆40克，鸡蛋清320克，金华火腿15克，芡粉15克，盐7克，味精8克，胡椒粉2克，料酒10克
冬瓜雪的做法步骤：
1. 鸡肉剁碎，加盐2克、味精3克、生粉5克拌匀，冬瓜去皮切片，用大火蒸约40分钟，蒸烂取出，放果汁机中打成糊状；青豆仁煮熟；鸡蛋白打匀至起泡凝结。
2. 将高汤煮开，放入冬瓜糊，鸡肉及盐、味精、胡椒粉、酒稍煮，再加蛋白，快速拌匀，浇淋生粉水20克（生粉10克加水）勾芡，即可盛于碗中，最后撒上青豆仁，火腿末。在雪白的冬瓜糊中缀上几点青绿，十分美观。
小贴士：
冬瓜每100克仅含热量20.9焦耳，富含水分，是减肥者的良好食品。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
桃胶雪燕炖雪蛤
食材明细：
主料：：特级雪蛤油2g，雪燕3g，枸杞10g，
辅料：：桃胶10g，冰糖10g，食用玫瑰花瓣若干，
桃胶雪燕炖雪蛤的做法步骤：
1.雪蛤、桃胶、雪燕分别加纯净水泡发15小时左右，沥干待用（关于泡发及雪蛤去腥方法请关注我，查看另一篇帖子和文章获取）
2.同样，三种材料分别焯水，雪蛤焯5分钟左右，桃胶和雪燕1分钟
3.加枸杞子、冰糖入炖盅
4.大火烧开，中火隔水炖45分钟（这次泡发的有点多，炖了两盅）
5.最后加点可食用玫瑰花瓣，不仅美观，还能提升风味
6.吃完顿时感觉美美哒n(*≧▽≦*)n
小贴士：
1.选一款特级线油，足干，泡发率高，无杂质，本身没什么腥味，既方便又健康。
2.想要保证雪蛤的泡发率，必须用纯净水，最好是12小时以上，不过也不宜太久，泡发太久雪蛤会不够劲道影响口感；另外加入姜片和柠檬片也是绝佳的除腥方式，换1-2次水也是必须的。
3.加姜片，用沸水焯一下。不仅能够基本去除腥味，还能保持爽滑的口感。
4.雪蛤、雪燕、桃胶都是很好的滋补品，优质的泡发率也都很高，所以每次要适量，不适合一次吃太多
5.一次炖多的雪蛤可以装入保鲜盒，放入冰箱冷藏下次再吃，但保存时间最好不超过两天
雪豆饼
食材明细：
主料：：糯米粉700克，雪豆350克，火腿100，
辅料：：盐1茶匙，蚝油1/2汤匙，鸡粉1/4茶匙，
雪豆饼的做法步骤：
1.雪豆去壳，洗净；
2.火腿切成小粒；
3.热油，倒入雪豆炒一分钟；
4.再放入火腿粒略炒；
5.加入盐、蚝油、鸡粉炒匀，盛出放凉；
6.糯米粉过筛，倒入沸水搅拌；
7.搓至粉皮不粘手；
8.取一小块粉皮，放入馅料，搓圆压扁；
9.蒸盘先抹上一层油，再放入雪豆饼；
10.冷水，大火蒸十五分钟；
11.热锅，冷油放入蒸熟的雪豆饼；
12.小火煎至微黄，即可。
雪月饼
雪月饼
材料：黑，白巧克力各150克，冰激凌少许，果酱少许。果冻模具，小刀子。
雪月饼的做法
1，提前一晚把冰激凌做好，这里我用的是草莓味冰激凌粉，也可以直接买成品的冰激凌
2，把黑，白巧克力{每份150克}分别隔水加热，将其溶解，没想到这么费巧克力吧！要用工具不断搅拌，使其受热均匀成浆状
3，在模具上用小刀均匀的刷上两层巧克力，就像刷指甲油似的，干了一层再刷一层。
4，在刷了两层巧克力并已凝固的模具里加入一半冰激凌，再放适量的果酱做夹心，我用了蓝莓的。然后再盖上一层冰激凌，这时不要太满，因为最后还要再盖一层巧克力
5，把灌好冰激凌的模具放入冰箱冷冻大约2小时，让冰激凌凝固，然后取出，将巧克力浆从边上往中心慢慢盖住冰激凌，防止里面的冰激凌融化后溢出。
6，把盖好巧克力的冰激凌月饼放入冰箱冷冻至里外都凝固即可。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
思慕雪
食材明细：
主料：：自制酸奶300g，
辅料：：蜂蜜15g，草莓2个，红心火龙果适量，
思慕雪的做法步骤：
1.草莓洗净切薄片，贴在玻璃杯内侧。
2.用勺子把自制酸奶舀进杯子。
3.再放进加了火龙果的酸奶。
4.大功就告成了。
感谢您阅读“97美食网”的《雪菜地木耳》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了木耳做法专题，希望您能喜欢！
