食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？小编花时间特意编辑了鱿鱼条炒韭菜，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，韭菜300克，
辅料：：油15克，盐5克，葱适量，姜适量，
鱿鱼条炒韭菜的做法步骤：
1.主辅料： 鱿鱼、韭菜。
2. 把鱿鱼收拾干净，切条。
3. 韭菜摘洗干净，切段。
4. 锅烧开水，放入鱿鱼条汆烫，烧开即可捞出。
5. 热油，炒香葱姜，放入鱿鱼煸炒均匀。
6.放入韭菜。
7. 翻炒均匀。
8. 加盐调味。
9. 炒制到韭菜塌秧发蔫，即可关火。
10. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、炒制这道菜肴，只需加盐调味就可以。
2、韭菜不宜炒制过火，发蔫就可以关火。
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韭菜炒干鱿鱼
食材明细：
主料：：干鱿鱼两条，韭菜半斤，
辅料：：蒜头5个，干红椒8条，
配料：：盐适量，味事达适量，香油适量，
韭菜炒干鱿鱼的做法步骤：
1.材料集合，韭菜洗干净切段、干鱿鱼要用热水泡半个钟
2.锅内放油烧开，倒入鱿鱼
3.把鱿鱼先炸香了，捞起待用
4.继续放入红椒跟蒜头，炒香
5.倒入韭菜，继续炒至快熟时，放调料：盐，味事达、香油后倒入炸好的鱿鱼，翻炒几下就可以了（漏拍了一张了，看文字啦）
6.好了。。装盘咯
鱿鱼须炒韭菜
食材明细：
主料：：鱿鱼须2条，油半勺，盐1g，
辅料：：韭菜100g，花椒面1g，味精1g，
鱿鱼须炒韭菜的做法步骤：
1.做饺子剩下的韭菜，要控干水分，这个菜水多了就不妙了
2.鱿鱼两条，收拾一下，只取用须子
3.须子收拾好
4.剁成寸段
5.韭菜用不了很多，这些就不少了，韭菜太多，就吃不出来鱿鱼了
6.切成寸段
7.鱿鱼须子放开水中焯一下
8.火速捞出
9.开火后，做锅，放一勺油，其实半勺也可以，这个菜不吃油
10.放入鱿鱼须，稍微炒一下
11.放入盐，花椒面，酱油，翻炒均匀
12.放入韭菜段
13.大火快炒
14.撒味精出锅
15.很不错的，试试吧
韭菜炒藕条
食材明细：
主料：：藕1节，韭菜10根，
辅料：：油少许，盐少许，姜少许，蚝油少许，生抽少许，鸡精少许，
韭菜炒藕条的做法步骤：
1.备好食材，韭菜摘好洗净，藕去皮。
2.韭菜切段。
3.藕顶刀切下1/3，先切成片。
4.再切成条。
5.沸水中放入少许的盐和白醋，放入藕条30秒后捞出。
6.过的凉水中也要放入一些白醋。
7.姜切碎末，要稍微多一点。
8.坐锅点火倒油，放入一半的姜末，爆香。
9.放入藕条，大火翻炒，炒至八成熟时放入另一半姜末。
10.放入少许的生抽，蚝油。
11.翻炒均匀后加入韭菜。
12.放入少许的鸡精，再翻炒几下即可出锅。
13.成品。
韭菜鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼两只，韭菜250克，
辅料：：红椒丝适量，朝天椒一个，料酒适量，生抽少许，郫县豆瓣酱一勺，姜丝适量，蒜末适量，白糖少许，
韭菜鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼洗净，撕去黑膜。
2.如图干干净净的啦！切下小耳朵，打上花刀。
3.鱿鱼身45度角切斜刀。
4.选择方向，继续45度角斜刀。
5.切长条。
6.水烧开，放鱿鱼马上卷起即刻捞出。
7.沥干备用。
8.韭菜洗净，切寸段。
9.红椒丝，朝天椒粒。
10.起油锅，放姜丝蒜末煸出味。
11.一勺郫县豆瓣酱，煸出红油。
12.大火，倒入鱿鱼卷。
13.加料酒，生抽翻炒一下。
14.倒入韭菜。
15.撒红椒丝，朝天椒粒。
16.加白糖调味，迅速翻炒均匀，关火。
17.盛盘。
18.美美哒，有没有( •̀∀•́ )
19.赶紧开吃咯！
小贴士：
快手菜，速度翻炒。
炒鱿鱼条
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，洋葱1个，尖椒1个，
辅料：：油15克，盐6克，蚝油10克，葱适量，料酒15克，姜适量，
炒鱿鱼条的做法步骤：
1.主辅料： 鱿鱼、尖椒、洋葱
2. 把鱿鱼收拾干净，撕去黑色的皮膜。
3. 把鱿鱼切条。同时把洋葱和尖椒切条备用。
4. 锅烧开水，加入料酒，放入鱿鱼汆烫，变色即可捞出备用。
5. 热油，放入葱姜煸炒。
6.放入尖椒炒匀。
7. 放入鱿鱼条炒匀。
8. 加适量蚝油翻炒均匀。
9. 放入洋葱，加盐调味。
10. 翻炒匀即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、汆烫鱿鱼不可过火，开水入锅，变色就可以捞出。
2、注意投料顺序，洋葱一定要最后放。
红椒韭菜鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼1个，韭菜1小把，
辅料：：红椒半个，料酒1勺，姜片2片，油适量，盐适量，
红椒韭菜鱿鱼的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.烧锅开水， 加入两片姜和1勺料酒；
3.水开后放入鱿鱼进去焯烫一下， 鱿鱼微微打卷口捞出；
4.热锅凉油， 放入红椒进气翻炒；
5.再放入韭菜段进去翻炒；
6.翻炒几下后加入焯好的鱿鱼进去翻炒；
7.加入适量的盐调味，翻炒均匀。
8.端上桌了。
小贴士：
1. 在水中放入姜片和料酒能帮助鱿鱼去腥； 2. 控制好焯烫时间， 鱿鱼微微打卷后马上捞出； 3. 大火快炒，不要炒的时间过长， 避免韭菜营养流失，鱿鱼炒老了。
韭菜鱿鱼花
主料：鱿鱼1个，韭菜1把
辅料：葱适量，小红辣椒3个
调料：盐3/4勺，鸡精1/4勺
制作方法：
1.鱿鱼一条解冻，去掉内脏、眼睛、硬嘴、硬质吸盘，清洗干净
2.先将鱿鱼头切成几段，鱿鱼须可以不切，熟了之后就变小变短了
3.鱿鱼筒剖开，打上花刀
4.将打过花刀的鱿鱼筒切成小块
5.锅内烧开水，将切好的鱿鱼焯一下，带肉质变紧实鱿鱼花卷起后捞出沥干水分备用
6.韭菜洗净切段；葱和小红辣椒都切丝
7.锅内放油，放入葱和小红辣椒炒香
8.放入焯好的鱿鱼翻炒
9.放入韭菜炒至大部分韭菜变软，调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
提示：
1.给鱿鱼打花刀时力度要轻，不要将鱿鱼底部切断
2.韭菜大部分变软后就赶快放调料炒匀出锅，菜菜本身的热量会让韭菜完全变熟
酱香鱿鱼条
食材明细：
主料：：鱿鱼200g，青红椒2个，
辅料：：洋葱适量，
配料：：酱适量，豆瓣酱适量，番茄酱适量，生抽适量，
酱香鱿鱼条的做法步骤：
1.鱿鱼切成7毫米左右宽，40毫米长的条，然后用水再清洗一遍
2.青红椒切条，洋葱和姜切丝
3.豆瓣酱和番茄酱取出备好，因为鱿鱼成熟很快，酱要提前备好。
4.鱿鱼条开水入锅焯水20--30秒，捞出控水备用。焯水不要超过30秒，否则会焯老，
5.锅中放少许油，炒香姜丝和洋葱
6.下入酱，翻炒均匀
7.翻炒均匀
8.鱿鱼条和青红椒一起下锅，
9.快速翻炒均匀即离火装盘，这个过程最好是10秒钟就完成。
小贴士：
鱿鱼不是长时间焯水和翻炒，否则肉质就变硬变老，就不好吃啦，所以焯水和翻炒的时间一定要短！
简易鱿鱼干炒韭菜的做法
材料：
鱿鱼干，韭菜，盐，花椒，大料，，
简易鱿鱼干炒韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，把鱿鱼干用水泡开，切丝备用，把油烧开，放花椒大料为了去腥味，放泡好的鱿鱼干和韭菜，炒熟即可
孜然鱿鱼条
食材明细：
主料：：鱿鱼400g，
辅料：：大青椒1个，油3汤勺，盐1小勺，小米椒2个，姜丝适量，孜然1勺，胡椒粉适量，洋葱半个，
孜然鱿鱼条的做法步骤：
1.鱿鱼洗干净切成约5cm长，1cm宽的条。焯水后捞出，控干水备用。
2.孜然姜丝和小红椒备好。
3.洋葱和青椒都切丝。
4.炒锅热油，放入姜丝和辣椒炒香，在放入胡椒粉炸一下。
5.放入洋葱和青椒丝炒出香味。
6.倒入鱿鱼条大火翻炒。加盐后把锅内水分炒干。
7.锅内无水分炒出油，在加入一勺孜然。
8.炒匀即可。
小贴士：
清洗鱿鱼的时候最好把鱿鱼的红衣撕掉。
高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
感谢您阅读“97美食网”的《鱿鱼条炒韭菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡菜炒韭菜专题，希望您能喜欢！
