不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？或许"栀子花炒韭菜"是你正在寻找的内容，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：栀子花适量，韭菜适量，
辅料：：剁辣椒适量，
配料：：盐适量，味精适量，
栀子花炒韭菜的做法步骤：
1.栀子花买来时就焯好水了，洗净。
2.韭菜洗净，切段。
3.栀子花炒干水后，锅内放油。
4.下入韭菜，翻炒几下。
5.放剁辣椒，盐，味精适量。
6.稍翻炒就可装盘享用了。
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素炒栀子花
食材明细：
主料：：栀子花250g，
辅料：：蒜蓉辣酱适量，小葱适量，辣椒适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，
素炒栀子花的做法步骤：
1.栀子花采摘后，去掉花蕊，去杂洗净，放人沸水中煮沸，捞出过凉水，沥水备用。
2.准备好葱、蒜、辣椒等。
3.炒锅烧热，放油，加入蒜末炒香。
4.放入栀子花，加入适量辣椒和葱，加盐、料酒、鸡精翻炒。
5.栀子花在沸水中已经烫熟，只要调料翻拌均匀即可出锅。
小贴士：
1、栀子花飞水是为了去除涩味，并且可以让口感变得柔滑。
2、栀子花也可炒肉或炒蛋，但我还是喜欢这清爽的口感。
如何挑选栀子花？
每一种食物都有不同的营养价值，我们在食用任何食物的时候不仅与做法有关也与食材的选择有直接的关系，所以我们平时在购买食物的时候要掌握好选择的方法，下面一起来看一下什么样的栀子花好。
首先看根，有花友说了，根都在土里埋着，怎么看？很简单，一般花市卖花的花贩进来的栀子大多是用那种黑色很软很薄的营养钵暂时栽植的，只需要把营养钵边沿处撕开一个小口就能看到里面的花根了，如果你看到的是白色嫩嫩的花根，那好恭喜，可以进行下一步了，如果看到的根是黄黄黑黑的，那么，赶紧放下，另挑吧。
看完上面的花根了，可以看底下的了，这个更简单，只需把花钵托起，看营养钵底部透水口有没有白根窜出，如果有，好，这是一盆至少经历过一个寒暑的栀子花了，可以考虑。如果没有，也不一定就不好，有可能是当年扦插成活的小苗。
又有花友问了：买花怎么不看叶？不急，现在就是看叶的时候了，看叶主要看有无萎叶、黄叶、枯叶和焦叶，看时一定要仔细，争取不要漏过，如果上述病叶都没有，好了，根好叶好，可以跟老板讨价还价了。
想要更好的体现高品质的生活一定要保证饮食的质量，尤其是喜欢吃栀子花这样常见食物的人一定要选择好食材，这样吃起来才能保证口感和营养价值，上面就是对什么样的栀子花好的介绍，喜欢吃栀子花的朋友购买的时候可以按照这种方法去试一下。
栀子花开
食材明细：
主料：：杏鲍菇200g，
辅料：：鸡汤适量，精盐适量，
栀子花开的做法步骤：
1.准备：杏鲍菇、鸡汤
2.杏鲍菇洗净、均匀切片
3.将杏鲍菇入沸水焯烫，去除草酸
4.焯水比一般的蔬菜时间要长，焯至杏鲍菇变软、略有透明
5.捞出控水
6.锅内放鸡汤，将事先处理过的杏鲍菇倒入，加盐调味
7.入味后，把杏鲍菇捞出摆放，将剩余的汤汁淋在上面即可
小贴士：
1、菌类要沸水焯烫，去除草酸
2、只添加了精盐做调味，因为杏鲍菇本身就非常的鲜美。
韭菜炒花蛤
食材明细：
主料：：花蛤300g，
辅料：：韭菜200g，葱少许，姜1小片，蒜2瓣，生抽1勺，自制甜辣酱1勺，料酒少许，食用油少许，
韭菜炒花蛤的做法步骤：
1.食材准备: 花蛤去沙袋洗净；韭菜洗净切段（韭菜头,叶分开装）；葱,姜,蒜全部切沫。
2.锅烧热放油，放入葱,姜,蒜及郫县豆瓣酱炒香；
3.放入花蛤，大火翻炒（将花蛤自带水分炒干）；点少许料酒,1勺生抽翻炒。再先后加入韭菜头,韭菜叶翻炒，韭菜不易久炒，断生即可。 注: 此菜若不放甜辣酱，则花蛤的鲜，韭菜的香会更明显。
韭菜炒花螺
食材明细：
主料：：花螺260克，韭菜80克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
韭菜炒花螺的做法步骤：
1.食材：花螺（已清洗）、韭菜（已清洗切段）
2.将已清洗好的花螺下入清水锅中，加适量的料酒。
3.焯开1分钟后，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入焯好的花螺翻炒一下。
5.接着，合入切好的韭菜翻炒翻炒。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
花蛤鸡蛋炒韭菜
食材明细：
主料：：花蛤500克，鸡蛋两个，韭菜300克，
辅料：：盐适量，油适量，
花蛤鸡蛋炒韭菜的做法步骤：
1.新鲜花蛤，做好是活的，买回来用淡盐水放在盆中一小时，让它吐出泥沙。
2.韭菜挑干净洗净，切成五厘米左右的段备用
3.花蛤煮熟，取肉，涮干净泥沙备用
4.花蛤中打入两个鸡蛋，搅匀
5.锅里放入适量的食用油，油温七成热的时候加入花蛤蛋液
6.花蛤蛋液炒熟加入韭菜继续翻炒
7.快出锅的时候加入盐，盐化了就可以出锅了
8.装盘开吃吧
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