不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编收集整理的《鲜虾肉馅饼》，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：面粉200g，红萝卜泥50g，猪肉馅200g，
辅料：：虾馅150g，韭菜150g，鸡蛋1个，
配料：：麻油适量，盐适量，胡椒粉适量，
鲜虾肉馅饼的做法步骤：
1.将猪肉馅，虾馅加入切碎的韭菜，鸡蛋，盐，胡椒粉，麻油搅成馅料。
2.红萝卜泥加面粉和成面团，醒20分钟。
3.擀成一个圆片（共需2片）。
4.放入馅料。
5.压上另一片，用叉子压上花纹，入煎锅煎熟即可。
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鲜虾肉馅百财饺子
食材明细：
主料：：肉馅适量，虾适量，
辅料：：油适量，酱油适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，饺子酱油适量，
鲜虾肉馅百财饺子的做法步骤：
1.鲜虾去皮，把虾线用牙签挑出来，洗干净，切虾末！
2.肉馅适量放入盆中，放入虾末，盐，酱油，蚝油，十三香，一个方向搅拌馅料，放入水适量，继续搅拌，放入油搅拌，葱姜末适量，喜欢放点胡萝卜，吃起来很不错，馅料调好！
3.绿色面团是用黄瓜榨的汁和面团，白绿面团和好，醒15分钟。取适量绿面团擀片，白面团搓长条，用刷子刷少许水，撒干粉，把白面条放入绿面片中间，包裹搓圆长条！
4.用刀切小剂子！
5.擀面皮！包入馅料！
6.不用包褶，用大拇指和食指虎口重合捏上！
7.锅中烧开水，饺子下锅煮，漂浮上来，熟了，捞出！
8.蘸料，饺子酱油适量，大蒜切末，放入盘中！成品！
小贴士：
也可以用菠菜汁和面！用黄瓜榨汁和面，吃起来口感更清香！
肉馅饼
食材明细：
主料：：面团适量，饺子肉馅适量，
辅料：：小葱2棵，黑芝麻末适量，
配料：：花椒面适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，
肉馅饼的做法步骤：
1.先把葱切碎。
2.案板上撒点薄面，把面团擀成面片，1cm左右。
3.把肉馅用勺子均匀的抹在面片上。
4.在肉馅上撒点芝麻末（这个可以省略，我是因为有做点心剩的料，就随手撒上了）。
5.肉末上面撒上小葱末；
6.从一个方向把饼皮卷成条形；
7.分割成适量的大小剂子。
8.两手按住剂子两头，拧成麻花，按压一下。
9.用擀面杖擀成饼状，厚度1cm左右。（我用的是饼铛，不能太厚）
10.饼铛里放适量的油，把饼烙熟即可。
小贴士：
因为肉馅是包饺子剩的，里面已经调好味道了（葱、姜、花椒面、酱油、盐、油、鸡精等），咸淡口已有，所以不必再放盐。我觉得葱少了点，就加了点葱花。
虾肉肉馅酿黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1根，虾2个，肉馅15克，香菇2朵，
辅料：：盐适量，胡椒粉少许，生抽2克，老抽少许，包子料1克，姜粉少许，葱花适量，香油适量，食用油适量，料酒适量，
虾肉肉馅酿黄瓜的做法步骤：
1.原料：黄瓜、肉馅、香菇泡发、虾 、葱花。
2.葱切葱末，香菇切成碎，虾去虾皮虾头，切成碎末加胡椒粉去腥。
3.肉馅加老抽、料酒、包子粉、生抽、盐、食用油搅拌均匀。
4.加葱末，拌匀。
5.加香菇末，拌匀。
6.加入虾末，拌匀。
7.加少许的香油，调味提香。
8.馅搅拌均匀备用。
9.黄瓜切1厘米厚度的片。
10.用刀切割中间部分，将瓤取出。
11.填上拌好的肉馅。
12.开火，加入油。油热，加入做好的黄瓜。
13.慢慢煎，一面煎成金黄色后，翻面再煎另一面。
14.煎好后，装盘，上桌喽。
小贴士：
黄瓜片的厚度随自己喜欢来切，薄一些容易煎，但装的馅少。厚一些，煎得慢，装得馅多。肉馅中也可以随自己喜欢添加其它的辅料。
鸡肉馅饼
食材明细：
主料：：鸡腿5个，面粉25克，奥尔良烤鸡腌料1汤匙，泡打粉3.5克，酵母3克，
辅料：：油40克，
鸡肉馅饼的做法步骤：
1.鸡腿剔骨洗净，放入腌料，生姜，盐适量
2.手套上保鲜袋抓匀
3.装入袋中放入冰箱冷藏腌制数小时
4.面粉和泡打粉混合，酵母温水溶化后倒入揉成面团
5.材料如图
6.醒发十分钟后盖上保鲜膜
7.放入烤箱，烤箱温度30度左右选择发酵功能
8.将40克油和25克面粉混合做成油酥
9.发酵两至三倍大
10.将腌好的鸡腿肉平铺在平底锅上煎熟
11.切好后在放入平底锅炒一下避免没有煎熟，若是味道不够可以加一点盐或生抽翻炒
12.将面团擀成长方形，刷上油酥
13.卷好后切成一段段，擀成圆形，包入鸡肉整好形放上烤盘
14.在饼上刷上蛋液
15.烤箱220度 烤20分钟左右
16.出炉
17.外脆里嫩
牛肉馅饼----美味、多汁、鲜香
食材明细：
主料：：内馅料：牛肉馅300克，盐一小勺，水4大勺，酱油2勺，料酒1小勺，胡椒粉半小勺，芝麻油2大勺，洋葱50克，葱花50克，姜泥半小勺，色拉油1大勺，
辅料：：面皮：中筋面粉300克，滚水75克，冷水115克，
牛肉馅饼----美味、多汁、鲜香的做法步骤：
1.准备好馅料。
2.将牛肉加入水，顺时针搅打，再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉，继续搅打上劲，加入芝麻油，搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。
3.洋葱切丁、葱切花、姜用擦姜板磨成泥，倒入肉馅中，搅拌均匀。
4.倒入一勺色拉油，搅拌均匀。
5.面粉加入滚水搅拌成絮状，加入冷水，活成面团，盖保鲜膜静置20分钟。
6.将面团搓成粗细均匀的长条状，分割成均匀大小的面团，按扁。（我切割成11个）
7.取一个面皮擀圆。
8.包入馅料。
9.面皮粘合一圈后回到原点封口。
10.可以将包好的馅饼封口处压在面粉上轻轻按扁。
11.平底锅内放两勺色拉油，将馅饼放入锅内，用中小火慢慢将馅饼煎至金黄色即可。
小贴士：
1.肉馅尽量用肥瘦兼具的肉馅，口感会润滑多汁。
2.洋葱末加入牛肉会有特别的提鲜效果。
3.洋葱要切丁，姜要用擦姜板摸磨成泥，葱切成葱花，才可以和肉馅做到更加细致粘合。
4.牛肉馅饼是以牛肉馅为主料，基本上不加其他素菜，为了让牛肉不干不柴，打水步骤很重要。打完水的肉馅，肉质具有黏性，且色泽变淡。
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