食材明细:
主料::芹菜210克,面筋1根,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
面筋炒芹菜的做法步骤:
1.材料:芹菜(已洗净切成段)、面筋
2.将面筋撕开、用热水泡一下,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入泡好的面筋,加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入芹菜翻炒翻炒。
6.加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀,即成。
9.出锅,装盘。
食材明细:
主料::面筋适量,素鸡适量,
辅料::酸辣椒适量,韭菜适量,姜丝适量,
配料::精盐适量,食用油适量,生抽适量,味精适量,
面筋炒素鸡的做法步骤:
1.将面筋和素鸡切成所需要的形状。
2.辣椒切段,姜切丝,韭菜切段。
3.锅里放油,先炒酸辣椒,姜丝炒香。
4.再把面筋和素鸡放进锅里炒匀。
5.翻炒片刻。
6.调入生抽炒匀。
7.再放进韭菜提香。
8.最后调入味精即成。
面筋炒辣椒,是一道快手菜肴,只需要五分钟,好吃美味的菜肴即可上桌,特别适合上班族,忙碌了一天就想快点吃到晚饭,做别的菜花费的时间太长,早就饿的不行了。
食材:
青椒2个、面筋300克、蒜头2瓣
调料:
盐1/4小勺、生抽1小勺、糖1/4小勺
做法:
1、面筋手撕成小条、青椒切细丝。
2、清水烧开,放入面筋、青椒丝焯水后捞出。
3、锅内入油烧至7成热,爆香蒜碎,倒入面筋、青椒丝。
4、翻炒匀后调入生抽、糖、盐。
5、转中小火再翻炒2分钟后关火即可。
小贴士:
1、处理面筋时,只要顺着纹理撕成大小均匀的小条就可,手撕的面筋比刀切的丝更容易入味。
2、放入面筋后,用大火容易粘锅,要改中小火,如果粘锅厉害可以少量补油炒制。
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每个人都希望通过减肥来获得一个好身材。英国《每日邮报》近日就总结了10招,只需在日常生活中做些小改变,就有助于减肥。
1.用另外一只手吃饭。若你平时吃饭都用右手,不妨试试改用左手。因为不习惯,吃东西的速度就会变慢,摄取的热量也会降低。
2.吃点辣椒。辣椒可帮助提升身体新陈代谢,燃烧脂肪。
3.在安静的地方用餐。嘈杂的声音会刺激人的神经系统,让人心跳加速、血压升高,更容易感到饥饿,从而吃进更多东西。因此,可选个安静的地方,在无压力的环境中用餐。
4.握拳30秒。研究指出,握拳这个动作与肌肉耐力有关,可间接提升人的意志力。因此,想吃东西时就握拳30秒,有助降低食欲。
5.吃带皮苹果。美国爱荷华大学研究发现,苹果皮中富含熊果酸,可增加肌肉及棕色脂肪量,使身体燃烧热量,对抗肥胖。
7.每一口嚼15~20下。日本研究人员发现,吃东西一向很快的人,不但吃进去的热量多,而且比一般人更胖。细嚼慢咽不但能帮助肠胃消化,还能让人较容易有饱腹感。
8.用小盘子、大叉子吃饭。相同分量的食物,若使用大盘子吃,进食者会觉得分量未达到平均量,而吃得更多,若换成小盘子感觉较丰盛,所以会吃得较少。而使用大叉子会比用小叉子吃得少,因为人们会觉得用小叉子满足食欲的速度较慢,结果吃得更多。
食材明细:
主料::带豆145克,面筋75克,
辅料::生抽适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量,
面筋炒带豆的做法步骤:
1.材料:带豆、面筋
2.将带豆摘洗干净,捞出待用。
3.将面筋撕开放入大碗中用开水泡一下。
4.烧锅倒油烧热,下入泡好的面筋,加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接着,合入摘洗干净的带豆翻炒一下。
7.然后,加适量的清水。
8.翻炒翻炒带豆断生至熟。
9.最后,加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅装盘。
食材明细:
主料::菠菜1把,面筋1根,咸肉1小块,
辅料::料酒适量,鸡精适量,
咸肉面筋炒菠菜的做法步骤:
1.食材:菠菜。
2.面筋。
3.咸肉(已清洗)。
4.将面筋撕开放入碗中,倒入开水泡一下,待用。
5.将菠菜去根洗净、捞出待用。
6.将咸肉放在案板上切开。
7.烧锅倒油烧热,下入咸肉,加点料酒翻炒翻炒。
8.接着,合入泡好的面筋翻炒翻炒。
9.然后,合入菠菜翻炒一下。
10.最后,加适量的鸡精。
11.炒匀,即成。
食材明细:
主料::面筋适量,猪肉适量,
辅料::大葱适量,生姜适量,盐适量,酱油适量,蚝油适量,胡椒粉适量,鸡精适量,蒜末适量,干辣椒适量,白糖适量,
面筋炒回锅肉的做法步骤:
1.锅中烧水,放入姜片,冷水放入猪肉煮二十分钟。
2.蒜切末,干辣椒切小段。
3.大葱切碎。
4.面筋洗净。
5.把面筋切片。
6.煮好的猪肉冷却后切片。
7.锅中放油烧热,放入蒜末和干辣椒段煸香。
8.放入猪肉翻炒均匀
9.放入面筋翻炒均匀。
10.放入一勺酱油翻炒几下。
11.放入半勺蚝油翻炒两分钟。
12.放入大葱末翻炒至断生。
13.放入半勺白糖。
14.放入少量的盐调味。
15.放入胡椒粉。
16.放入鸡精翻炒均匀,关火。
食材明细:
主料::青椒适量,
辅料::肉丝适量,香菜适量,葱适量,红辣椒适量,
配料::盐适量,糖适量,料酒适量,豆瓣酱适量,
青椒肉丝炒水面筋的做法步骤:
1.备齐食材:水面筋,肉丝,青辣椒两个,葱若干,香菜两根,干红辣椒三四个忘拍了。
2.水面筋顺着纹路撕成条状冲洗后备用。
3.起锅放油,倒入肉丝,加入料酒,酱油,糖和少许盐,盐的量够肉丝的盐味即可,炒变色盛出。
4.另起锅,放少许油,加入葱花和干辣椒,煸香。
5.加入一勺六月香豆瓣酱,翻炒出香味。
6.煸香豆瓣酱之后,放入撕好的水面筋,加入些许水,翻炒两分钟,期间如果水干了可以再加些许水。
7.面筋炒约两分钟后,加入青椒丝。
8.加入酱油。
9.加入少许盐,因为豆瓣酱本身就够咸了肉丝也已有咸味,所以盐放一点点就行了,然后翻约半分钟。
10.出锅前,把香菜碎放入锅中,翻炒一下即可关火出锅。喜欢放鸡精的,出锅前加些鸡精即可。
11.近照一张,咔嚓。卖相不如味道好呵呵。
小贴士:
1 水面筋用手撕,个人感觉比刀切的口感要好。
2 炒水面筋时可适当放些水,不然容易糊锅。
3 个人感觉,一般的炒菜,临出锅放入些香菜碎都可以起到增加菜品的香味的作用。
丝瓜,正是夏季的当季时令蔬菜,其中所含有的维生素C能够给皮肤增白,让肌肤细嫩。来个丝瓜炒油面筋,清淡可口,美容养颜。
材料:
丝瓜2根,油面筋8个,大蒜6瓣,枸杞子,盐2g,有机酱油3g,淀粉5g,凉白开150ml,生油适量。
做法:
1.丝瓜洗净备用,大蒜剥皮待用。
2.将丝瓜轻轻刮去表面那层硬皮后切滚刀块,大蒜切片,枸杞子用温水泡20分钟。
3.平底锅内放适量的花生油,下蒜瓣炒出香味。
4.下丝瓜中火翻炒至丝瓜变色、变软。
5.加入约100ml的凉白开,下油面筋。
6.调入盐、生抽调味,中小火煮2-3分钟至油面筋变软入味。
7.加入水淀粉(淀粉加50ml的凉白开调匀),转大火收汁。
8.关火前放泡发后的枸杞子配色,关火出锅即可食用。
小贴士:
1.用铁锅炒丝瓜的话丝瓜很容易变黑,想要炒出鲜嫩漂亮的丝瓜最好用非铁质的锅子炒。
2.油面筋本身略有盐味,而且丝瓜要炒的口味略淡一些才能突出食材本身的清甜,放盐不要太早。
3.丝瓜汁水丰富,适合现切现做,以免营养成分随汁水流走。
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此时,正是大量瓜果蔬菜大量上市的季节,美味的丝瓜可是夏季不可缺少的养生食物哦,虽然它早已经称为餐桌上的常客,但你知道该怎么选出鲜嫩直溜的好丝瓜吗?
第一,选浅色的。
成熟的丝瓜颜色越浅越嫩,颜色越深,丝瓜越老。
第二,选表皮平滑的。
表皮纹路细小平滑的比较嫩,越突出、越明显的丝瓜越老。
第三,选长的直溜又顺溜的。
手握着丝瓜的根部,挺拔、弯曲度小的丝瓜比较嫩,弯度越大,丝瓜越老。
第四,选手感结实的。
用手捏一下,捏的时候感觉很结实、稍有弹性的,说明比较新鲜,如果捏起来是软的,很可能里面都空了,这种丝瓜太老了。
结语:本文通过四招挑出美味的丝瓜,你学会了吗?
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眼瞅着到了六月份,进入高温模式,很多地方的瓜果蔬菜也开始成熟,在这么炎热的季节,还是要多吃一些清凉祛暑的食物,这样才能远离中暑哦。
1、冬瓜
夏天是多种瓜类上市的季节,这个时候多吃冬瓜,可以解渴消暑,降火去燥,而且还有不少食疗作用。
中医认为,冬瓜性凉味甘淡,入肺、大肠、膀胱经,有清热解暑、降暑解火,是非常好的消暑圣品。
而且,冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强,就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病,以及脚气水肿的患者,可能有腹水、小便不顺畅的困扰,可将冬瓜煮水后食用,有助利尿、消水肿。
煮冬瓜汤时,可别急着去皮、去子,最好把冬瓜皮洗净,连皮带子入锅煮汤,待熟后,再除去冬瓜皮跟冬瓜子,可以有利尿效果。
2、西红柿
夏季是西红柿上市的季节,很多MM都很喜欢番茄鸡蛋汤,开胃又营养,不仅嘴巴喜欢,身体也喜欢。能预防及改善各种身体疾病的同时,还能消脂排毒,让你的肥胖体质发生变化,是减肥食谱中不可缺少的减肥食物!
西红柿中富含番茄红素,它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动,抗癌能力很高呢!另外,维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力,可以说,是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏机能,改善宿醉的好帮手。
3、佛手瓜
合掌瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食能增强人体的抵抗力。中医认为其具有祛风解热,健脾开胃、利水等功效。
特别的是,合掌瓜含锌较高,对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显,还可缓解老年人视力衰退。
食用佛手瓜生熟皆宜,生吃似黄瓜微甜爽口,熟吃可炒、腌、煮、做汤,像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。
4、茄子
夏季也是茄子上市的季节,你知道茄子的功效吗?茄子的紫色皮中含有丰富的维生素、维生素,是其他蔬菜无法比拟的。
其中维生素具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用,对高血压、动脉硬化及坏血病患者,均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质,具有降低胆固醇的功效。
茄瓜原产东南亚,晋代后传入中国,有白茄、紫茄、青茄、黑紫茄和绿白茄之分。过去白茄子不是很常见,随着这几年的普及,逐渐被人所接受。
跟一般的紫色茄子相比,白茄子外皮具有药用价值,可用于祛斑美容、治疗风湿关节痛等。
5、丝瓜
丝瓜又称吊瓜,原产于海洋,明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜,丝瓜的药用价值很高,全面都可入药。夏秋时节,绿莹莹的丝瓜大量上市。中医认为,丝瓜味甘性凉,入肝、胃经。
有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。丝瓜的营养成分很高,它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。
不仅新鲜丝瓜有疗效,中医认为老丝瓜筋络贯穿,类似人体的经络,借助老丝瓜之气能导引人体经络通畅、气血通顺。丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
6、圆白菜
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
圆白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
7、四季豆
四季豆是餐桌上的常客,虽然四季豆的钙含量不是太多,但是它含有大量的维生素K。男科专家研究表明,维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度,降低骨折的风险。
四季豆包括面豆、豆角、扁豆等。面豆体大、肉厚、豆粒大,烹制时更不易熟透,烹饪时需更加注意。预防四季豆中毒的方法非常简单,只要把全部四季豆煮烂焖熟焖透就行。
另外,注意不买、不吃老四季豆,把四季豆两头和豆荚摘掉,因为这些部位含毒素较多。
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