食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“韭菜炒龙头烤”请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：龙头烤95克，韭菜75克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
韭菜炒龙头烤的做法步骤：
1.食材：龙头烤、韭菜（已清洗切段）
2.将龙头烤清洗一下。
3.放在案板上成段。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的龙头烤翻炒一下。
5.接着，加适量的料酒。
6.翻炒翻炒。
7.然后，合入切好的韭菜翻炒一下。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀，即可。
小贴士：
根据龙头烤的咸味程度加盐。
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洋葱炒龙头烤
食材明细：
主料：：龙头烤80克，洋葱85克，
辅料：：葱段适量，生抽适量，味精适量，
洋葱炒龙头烤的做法步骤：
1.食材：龙头烤（已清洗）、洋葱（已清洗切开）、葱段
2.将已清洗好的龙头烤用剪刀剪成段。
3.烧锅倒油烧热，下入已剪开的龙头烤翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀。
8.最后，搁入葱段，即成。
小贴士：
龙头烤有咸味，不必加盐。
麻辣龙头烤
食材明细：
主料：：龙头烤四量，
辅料：：干辣椒适量，花椒适量，葱段适量，
配料：：生抽少许，鸡精少许，
麻辣龙头烤的做法步骤：
1.食材：龙头烤
2.配料：干辣椒、花椒、葱段
3.将龙头烤清洗一下、捞出。
4.用剪刀剪成段，待用。
5.将干辣椒用剪刀剪开。
6.烧锅倒油烧热，下入干辣椒和花椒炝锅。
7.接着，下入剪开的龙头烤翻炒翻炒。
8.然后，加点生抽、鸡精。
9.炒匀，搁入葱段，即成。
10.出锅，装盘。
灯椒炒龙头烤
食材明细：
主料：：龙头烤100克，灯椒1个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
灯椒炒龙头烤的做法步骤：
1.材料：龙头烤、灯椒
2.将龙头烤去除内脏清洗一下、捞出。
3.用剪刀剪成段，待用。
4.将灯椒去蒂去籽清洗一下。
5.放在案板上切成条，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入剪成段的龙头烤翻炒翻炒。
7.接着，合入切好的灯椒翻炒翻炒至断生。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
酥炸苔条龙头烤
食材明细：
主料：：龙头烤适量（水龙鱼），
辅料：：苔条适量，面粉适量，水适量，料酒适量，油适量，番茄沙司适量，
酥炸苔条龙头烤的做法步骤：
1.龙头烤处理干净，苔条适量备用；
2.将鱼身剪成数段；
3.再将苔条剪成小于5mm的细末；
4.如图；
5.在龙头烤中倒入适量料酒抓匀，腌制一会儿（海鱼本身有咸度，不用加盐）；
6.苔条中加入适量面粉；
7.加入清水，调成用筷子挑起正好能挂糊的状态；
8.将鱼块加入苔条面糊中；
9.拌匀，使鱼身沾满面糊；
10.锅中倒入油烧热，加入鱼块小火慢炸；
11.待面糊凝结后，翻面继续炸一会儿，直至两面成金黄色；
12.盛入盘中，准备一小碟番茄沙司，蘸食。
天花龙头
食材明细：
台蘑，南瓜蔓嫩枝，冬笋，青辣椒，食用油，盐，淀粉，香油，花椒，姜末，高汤。
天花龙头的做法步骤：
1、将台蘑洗净切成小块，冬笋洗净切片，南瓜蔓嫩枝洗净切成段焯水后沥干，青辣椒洗净切条。
2、坐锅点火，待油热后，放入花椒、姜末、台磨、南瓜蔓嫩枝、冬笋、青辣椒翻炒，加入盐、高汤、勾芡、香油即可。
烤香肠炒韭菜芽
食材明细：
主料：：韭菜芽125克，烤香肠48克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
烤香肠炒韭菜芽的做法步骤：
1.食材：韭菜芽（已清洗切段）、烤香肠
2.将香干放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜芽翻炒一下。
4.接着，合入烤香肠翻炒翻炒至韭菜芽断生。
5.然后，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
烤香肠韭菜炒香干
食材明细：
主料：：韭菜65克，香干65克，烤香肠46克，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
烤香肠韭菜炒香干的做法步骤：
1.食材：韭菜（已清洗切段）、烤香肠、香干
2.将香干放在案板上切开，待用。
3.将烤香肠拆开包装，放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的香干和烤香肠翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的韭菜翻炒翻炒。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀，即成。
清汤龙头鱼
龙头鱼在清水内清洗干净。沥干水，中间斩断。锅内热油爆香姜蒜。把龙头鱼倒入锅内。稍煎一下倒入没过鱼的水。
材料：
主料：龙头鱼适量，，
辅料：植物油适量，姜适量，大蒜适量，胡椒粉适量，
清汤龙头鱼的做法步骤：
1. 龙头鱼在清水内清洗干净。
2. 沥干水，中间斩断。
3. 锅内热油爆香姜蒜。
4. 把龙头鱼倒入锅内。
5. 稍煎一下倒入没过鱼的水。
6. 加入少许胡椒粉。
7. 盖上锅盖焖煮一会待鱼熟大约10-15分钟。
8. 加入切段的葱花。
9. 调入一勺盐出锅即可。
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