好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？你也许需要"好吃加美味等于——韭菜鸡蛋片儿面"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：馄饨皮100g，韭菜60，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，鸡粉少许，芝麻油少许，生抽少许，
好吃加美味等于——韭菜鸡蛋片儿面的做法步骤：
1.将韭菜洗净、沥干水分备用
2.改刀切成小段
3.鸡蛋打入碗里、加少许生抽
4.用筷子打成蛋液
5.起油锅、倒入蛋液煎成两面金黄即可、然后用刀切成小块
6.锅里倒入适量的清水、大火烧开
7.加入馄饨皮煮开
8.加入韭菜段
9.加入切好的鸡蛋
10.大火煮5分钟左右、加适量盐和鸡粉调和即可
11.倒入碗里即可开动啦～
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韭菜鸡蛋面
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋两个，面条适量，虾皮适量，
辅料：：盐少许，
韭菜鸡蛋面的做法步骤：
1.准备原料
2.热锅凉油，先炒鸡蛋
3.鸡蛋成型后，加入韭菜碎，略炒后加入虾皮，韭菜刚出水时，加少许盐调味就可盛出锅
4.另起锅，水开后下入面条，点两次凉水后面条煮好捞出
5.鸡蛋韭菜放到面条上即可
鸡蛋韭菜面
食材明细：
主料：：面粉150克，鸡蛋一个，韭菜适量，
辅料：：盐少许，芝麻油适量，
鸡蛋韭菜面的做法步骤：
1.面粉加少许盐活成三光面团，盖湿布饧面40分钟。
2.饧好的面手擀成薄面皮。
3.借助擀面杖把面皮折叠起来。
4.切成稍宽的面条。
5.从一边掀开切好的面。
6.中间抄起抖散。
7.锅开后下入面条煮面，煮开后点少许凉水。
8.再次煮开后，漂入蛋液。
9.蛋花漂起后，放韭菜碎，关火，少许盐调味。
10.盛出。
11.芝麻油增香，开吃啦。
小贴士：
亲，擀面的过程请自动省略……。
韭菜西红柿鸡蛋面
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，鸡蛋适量，西红柿适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，青辣椒适量，
韭菜西红柿鸡蛋面的做法步骤：
1.食材：韭菜100克 西红柿3个 鸡蛋4个 青辣椒1个 面粉500克 植物油 盐
2.把韭菜收拾干净洗净，去掉根部，那叶子用开水烫烫捞起过凉
3.挤掉水分切碎
4.把鸡蛋盐加入面粉
5.加韭菜末水一起揉成光滑的面团，用保鲜袋包好醒10分钟以上
6.把面团再揉揉，擀成大薄片
7.撒些面粉折叠，切成面条
8.抖散晾一会
9.把西红柿青辣椒洗净，切片把鸡蛋打散
10.热锅凉油加鸡蛋液，煎成鸡蛋片捞起
11.锅里留底油，加西红柿
12.辣椒翻炒均匀，加盐拌均匀
13.加鸡蛋片翻炒均匀
14.煮锅加凉水大火烧开，下韭菜面条
15.大火煮开，再煮2分钟左右捞起装碗，把炒好的西红柿鸡蛋倒入韭菜面条上面即可
小贴士：
韭菜不可久烫，变软即可
面粉加盐揉，面条劲道好吃
韭菜鸡蛋面疙瘩
食材明细：
主料：：面粉150g，韭菜100g，
辅料：：鸡蛋2个，
配料：：盐适量，麻油适量，
韭菜鸡蛋面疙瘩的做法步骤：
1.韭菜洗净切成碎，备用。
2.面粉中打一个鸡蛋加少量水搅拌成碎疙瘩。
3.锅中加水煮开后倒入碎疙瘩用勺子拌匀至疙瘩浮在水面上。
4.取另一个鸡蛋从一头磕开小口把蛋液甩入锅中。
5.散入切好的韭菜碎煮2-3分钟。
6.关火，加适量的盐。
7.淋上香喷喷的麻油，成啦，开吃吧。
简单美味韭菜鸡蛋盒子
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，
辅料：：鸡蛋适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，五香粉适量，香油适量，植物油适量，蚝油适量，甜面酱适量，
简单美味韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：
1.将面粉用温水和成面团，盖上干净毛巾醒发10分钟。用此时间做馅料。
2.韭菜洗净，甩去多余的水分，切碎，拌入煎好的碎鸡蛋片，加入盐，鸡精，五香粉，香油，植物油，蚝油，甜面酱适量。搅拌均匀。
3.将面团揪成小剂子，擀圆，包入韭菜馅，我做成了长形的饺子，因为这样容易熟，如果做成圆形的，那么有面团多的地方不容易熟。
4.平底锅中放入油，将包好的生胚扁平放入锅中，刷油，煎到两面金黄。就ok啦！
南瓜面韭菜鸡蛋馅饼
食材明细：
主料：：面粉400克，韭菜一大把，鸡蛋3至4个，南瓜少许，
辅料：：食用油适量，酱油适量，蚝油适量，花椒油适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，葱花适量，
南瓜面韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：
1.南瓜蒸熟后搅成南瓜泥。
2.将南瓜泥加入面粉中,用筷子搅拌成絮状。
3.用手揉成一个散光面团,盖上盖子静置一会儿备用。
4.将韭菜洗净切碎。
5.锅中加适量的油烧热,磕入鸡蛋,划散炒熟。
6.将鸡蛋碎和韭菜混合在一起。
7.加少许提前切好的葱花。
8.加入上述调料,最后将食用油烧热浇在葱花上。
9.搅拌均匀。
10.将面团取出分割成小块,搓圆按扁。
11.擀成皮。
12.在皮中央放上馅。
13.用皮包住馅料,可以转圈捏起来做成包子状,也可以对折作成半圆的大饺子状。
14.锅中刷油烧热,将包子收口朝下放入锅中,按扁,两面烙熟,饺子状的也一样两面烙熟。
15.出锅装盘就可以吃了。
16.非常美味。
小贴士：
注意火候的调节,刚下锅时用大火,随后调成小火,翻另一面也一样,开始用大火,稍后立马调成小火,灵活调节着来。
韭菜鸡蛋热捞面
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，鸡蛋两个，
辅料：：盐少许，花生油适量，
韭菜鸡蛋热捞面的做法步骤：
1.面粉加盐、水活成硬点的面团，盖上湿布饧两小时。这段时间准备卤汁配菜
2.卤汁配菜
3.鸡蛋打散，韭菜切段
4.面团上面条机压成中宽面条
5.煮锅加水上火，水开后下面，再开点冷水，点三次冷水面就煮好了
6.炒锅上另一火，热锅凉油，先炒鸡蛋
7.再放入韭菜，翻炒均匀，韭菜变软，加入少许盐调味
8.捞出面，趁热加入卤汁
9.OK了
韭菜新吃法：肉酱韭菜鸡蛋扯面
食材明细：
主料：：韭菜1把，鸡蛋1个，里脊肉1块，胡萝卜1个，洋葱半个，
辅料：：食用油1勺，姜末适量，八角1个，
韭菜新吃法：肉酱韭菜鸡蛋扯面的做法步骤：
1.准备洗净的韭菜1把。
2.将韭菜根切除，韭菜叶切丁。
3.将韭菜丁放入盆中，加入半勺食盐。
4.用手将韭菜丁捏出水。
5.捏出汁水的盆内打入一个鸡蛋。
6.250克面粉分次加入盆中。
7.用筷子搅拌成絮状。
8.用手揉成光滑的面团。
9.将面团擀成薄饼形。
10.在盘内刷上食用油。
11.将面饼切成细长条，依次码入盘内，并在表面抹上食用油。
12.盖上盖子进行醒发。
13.韭菜根切成段。
14.准备半个洋葱。
15.先切条再切丁。
16.准备胡萝卜1根。
17.切成三节。
18.切条再切丁。
19.准备里脊肉一块。
20.将里脊肉切成片。
21.再切成小块。
22.准备姜末和八角。
23.起锅烧油。
24.油四成热，下入姜末和八角炒香。
25.倒入五花肉翻炒。
26.炒出油脂。
27.倒入其他食材翻炒。
28.加入盐。
29.加入生抽调味。
30.加入老抽上色。
31.倒入黄豆酱酱烧。
32.倒入适量的清水闷煮。
33.准备一碗水淀粉。
34.将水淀粉倒入锅中。
35.当锅中咕嘟冒泡之时关火。
36.另取一个煮锅烧水。
37.在砧板上刷上食用油。
38.取1条面皮用手按扁。
39.用两手撑长成面条形状。
40.下入锅中，面条浮起后就熟了。
41.捞入碗中浇入肉酱即可食用。
早餐——面片儿汤的做法
这个简单易做又好吃，早起来一碗，嗯。。。。。美极了
材料：
馄饨皮儿适量，鸡蛋一枚，青菜少许，盐适量，味极鲜酱油少许，紫菜少许，香油少许，，
早餐——面片儿汤的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的馄饨皮儿，我有时候用不完，就切成菱形，晾干收集起来做片儿汤。当然也可以用新鲜的面片儿。
步骤2，锅里加入适量的水，大火烧开，下入干面片儿，烧开后改小火一会儿，
步骤3，煮制面片儿将熟时，加入紫菜，时蔬（其实用菠菜、茼蒿等容易熟的时蔬最好，我是临时起意做的，就只添了韭菜段儿）盐、味极鲜酱油，香油，再将搅散的蛋液缓缓倒入锅中打成蛋花就好了
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