任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？小编特别从网络上整理了毛豆烩芹菜，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：花生米250g，芹菜100g，
辅料：：油适量，盐适量，花椒适量，味精适量，
毛豆烩芹菜的做法步骤：
1.将花生米剔除发芽的，坏的，发霉的，清水，沥水，在冰箱冷冻
2.花椒粒备用
3.坐锅，干锅小火预热，加油、加几粒花椒
4.将冰好的花生米倒入锅内，加盐，先中火翻炒，等花生炒干，转小火炒
5.花生仁微黄时，关火，继续翻炒。约一两分钟之后，盛起，摊开，晾凉备用
6.将洗净浸泡过的芹菜，斜切段
7.重新坐锅，干锅小火预热，加油
8.加入芹菜，中火翻炒
9.菜略变色，加盐，继续翻炒
10.菜已全变色了
11.将晾凉的花生米倒入锅内，翻炒两下，关火，撒点味精
12.装盘，上桌
小贴士：
1、芹菜，要用淡盐水浸泡十分钟左右
2、炒花生米时要盐，跟花生米一起放
3、发芽、发霉的花生米是万不可食用的
97msw.cOm延伸阅读
芹菜叶烩土豆
食材明细：
主料：：面粉适量，芹菜叶适量，土豆适量，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，
芹菜叶烩土豆的做法步骤：
1.根据芹菜叶的多少，取适量的面粉。
2.倒入适量的清水，调成糊状。水慢慢加，免得稀了。也可以加个鸡蛋。（家中宝贝蛋白过敏就没放）
3.将洗干净凉干的芹菜叶放入。
4.锅中倒适量的油，六七成热（筷子放入起小泡泡）就可以将包满浆糊的芹菜叶放入。
5.中小火炸，翻面几次，炸至金黄即可。
6.土豆洗净，去皮切块。
7.锅中倒油，葱花炝锅，将土豆倒入翻炒，倒入生抽、蚝油，再倒入适量热水。
8.土豆七八成熟，倒入炸芹菜叶。翻炒一下，出锅前倒入适量的盐和醋即可。
9.美味的芹菜叶烩土豆就做好了。
芹菜毛豆汁的做法
在生活中，食用蔬菜是女性十分喜欢做的事情，企图通过吃点蔬菜，达到美容的目的，确实是这样。在常见蔬菜中，都富含非常多的维生素C，这样的物质，具有很强抗氧化能力的作用，不断地清除身体自由基，达到滋养皮肤、护理皮肤、美容养颜的目的。芹菜刚好也符合这样的特点，让你通过吃芹菜，获得更加健康的身体。
材料：
芹菜60g，新鲜毛豆仁50g，新鲜青豆仁50g，水800g，
芹菜毛豆汁的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的毛豆剥去外壳留下豆、待用。
步骤2，青豆也是一样。洗净备用。
步骤3，西芹洗净切碎。
步骤4，三者全部倒入料理机中。
步骤5，加入清水。
步骤6，点开豆浆一健功能。如果没有自我加热功能的请起锅烧水煮熟后再打成豆汁饮用。不可生食哈。
步骤7，成品，颜值在线。口感细腻香甜。
毛豆烩鸡腿肉
毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，具有补气健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的老人食用。新鲜的毛豆，豆荚嫩绿色，青翠可爱，兼有豆类和蔬菜两方面的营养价值，对人们的健康很有好处。
挑选妙招：剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明很嫩；如果已经变黑，就说明老了。
富含膳食纤维----毛豆烩鸡腿肉
主料：毛豆荚100g、鸡腿500g
辅料：橄榄油、盐、鸡粉、生粉、胡椒粉、砂糖、清水、鱼露各适量
毛豆烩鸡腿肉的做法
1.食材图
2.毛豆荚剥皮，取出毛豆
3.鸡腿脱骨，鸡腿肉洗净，切丝，放入碗中，放入适量的生粉、胡椒粉、生抽、砂糖、鸡粉和清水，拌匀，腌制30分钟
4.毛豆放入煮锅中，盖锅盖，煮1分钟，揭盖，捞起，沥干，待用
5.热油锅，毛豆回锅，倒入适量的鱼露，煸炒一会，铲起
6.原锅倒入适量的橄榄油，放入鸡腿肉
7.煸炒至断生，熄火盛出，与毛豆一起摆盘
8.上桌享用
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
毛豆烩肉丁的做法
春天一到，所有的动植物都散发着勃勃生机，感觉到处一片绿油油的影像。市场上买回来的毛豆，个个碧绿鲜嫩，瞧在眼里都感觉特别舒服，简单处理一下，下锅就是一盘营养可口的家常小菜。据说毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，对维护女性健康、改善更年期不适非常重要哦。
材料：
猪瘦肉250克，新鲜毛豆400克，油适量，盐少许，生抽少许，料酒适量，鸡精少许，姜少许，蒜少许，干辣椒少许，
毛豆烩肉丁的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜毛豆洗净
步骤2，猪瘦肉切丁
步骤3，用适量盐，生抽，料酒将肉丁腌制10分钟入味
步骤4，姜，蒜，干辣椒切末
步骤5，毛豆用沸水焯制8成熟
步骤6，沥干备用
步骤7，锅内油热后下姜蒜干辣椒爆香
步骤8，接着下肉丁翻炒
步骤9，炒至肉丁变色即可
步骤10，倒入毛豆继续翻炒2分钟
步骤11，将所有食材翻炒均匀后，加少许鸡精即可起锅
珍珠菇烩芹菜腐竹
食材明细：
主料：：芹菜2棵，干腐竹50克，干珍珠菇20克，
辅料：：葱花3克，姜丝3克，小米椒2个，盐1小勺，
珍珠菇烩芹菜腐竹的做法步骤：
1.香菇提前泡发好。
2.腐竹提前泡发好。
3.泡发好的腐竹，斜刀切成段。
4.芹菜去叶洗净，斜刀切成长段。
5.小米椒切段，葱切葱花，姜去皮切丝。
6.起锅热油，加入小米椒，葱姜炒出香味。
7.加入香菇、腐竹翻炒片刻。
8.加入芹菜，翻炒至断生。
9.最后加少许盐调味，翻炒均匀即可。
素鸡烩芹菜的做法
素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料。素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。素鸡可以补充丰富的卵磷脂，可以有补脑的作用，促进骨质的发育，而且还可以有保护心脏的作用和效果。
材料：
素鸡250克，芹菜200克，葱5克，花椒粉1茶匙，酱油2勺，蚝油1勺，白糖1小勺，盐适量，
素鸡烩芹菜的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜去叶洗净，切成小寸段
步骤2，素鸡切成跟芹菜差不多的粗细的小条
步骤3，葱切葱花。
步骤4，锅中加一点盐煮开水，加入芹菜焯水至断生
步骤5，煮好捞出沥水备用
步骤6，锅中热油，加入素鸡后转小火
步骤7，慢慢煎炒至素鸡表面干燥金黄
步骤8，加入葱花、花椒粉炒出香味
步骤9，加芹菜，酱油、蚝油快速炒匀
步骤10，最后尝下味道，加点盐和糖调味炒匀即可
步骤11，成品
步骤12，成品
芹菜烩银耳的做法
银耳富有天然植物性胶，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。
材料：
芹菜200克，干银耳5克，蒜5克，盐适量，鸡精选用，，
芹菜烩银耳的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜去叶洗净切成小寸段，银耳提前泡发好去蒂摘成小朵，大蒜去皮切片。
步骤2，锅中煮开水，先加入银耳焯水，捞出沥水备用
步骤3，原锅，加入一点盐在下入芹菜焯水
步骤4，煮好的芹菜银耳捞出沥水备用
步骤5，热锅冷油，加入蒜片炒出香味
步骤6，加入银耳银耳翻炒几下
步骤7，最后加盐和鸡精调味，炒匀出锅即可。
步骤8，成品
步骤9，成品
虾仁毛豆烩豆腐的做法
材料：
毛豆仁适量，虾仁适量，嫩豆腐适量，葱蒜少量，盐1/4茶匙，胡椒粉1/5茶匙，玉米淀粉1茶匙，，
虾仁毛豆烩豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，将虾仁、豆腐切成小粒；葱蒜剁碎；
步骤2，热锅加橄榄油适量，倒入葱蒜碎炒香；
步骤3，中火加入毛豆仁、虾仁粒翻炒1分钟，然后加入豆腐粒；
步骤4，加入三大勺高汤（或水），加盐、胡椒，晃动锅使材料混合均匀；
步骤5，小火炖至汤浓稠发白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《毛豆烩芹菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒毛豆的做法专题，希望您能喜欢！
