“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”食疗一直为国人所重视，随着历史的发展，科学的研究也支持这些俗语的科学性。你对健康食疗有什么样的看法呢？下面是小编为你精心整理的“清甜鲜美---毛豆烩丝瓜”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：丝瓜适量，
辅料：：鲜毛豆适量，白玉菇适量，姜片适量，
配料：：白糖少许，盐适量，高汤适量，
清甜鲜美---毛豆烩丝瓜的做法步骤：
1.丝瓜洗净去皮切滚刀块，毛豆剥掉豆荚，取毛豆仁；白玉菇洗净去根，分成小朵。
2.将毛豆、白玉菇分别入沸水中加少许盐煮5分钟至熟。
3.锅置火上适量油烧热，爆香姜片，倒入丝瓜中火翻炒。
4.加入毛豆、白玉菇翻炒均匀。
5.倒入高汤，（水量没过丝瓜即可）煮至汁水黏稠。
6.加盐、白砂糖调味，盖上锅盖大火焖2分钟后，开盖略收汤即可。
小贴士：
1、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
2、毛豆虽营养丰富，不过一次最好不要吃太多，因为毛豆是高能蔬菜，能量和脂肪都比较高。
97msw.com延伸阅读
虾仁烩丝瓜
食材明细：
主料：：速冻虾仁300克，丝瓜300克，
辅料：：姜适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，
虾仁烩丝瓜的做法步骤：
1.准备好虾仁和丝瓜。将速冻虾仁解冻沥干水分。
2. 丝瓜去掉表皮，切成滚刀块。
3.把丝瓜焯水后沥干水分。
4.锅中注入油，爆香姜丝。
5.下入虾仁。翻炒均匀。 炒至下入变色。
6.倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀。加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟。
小贴士：
，此菜以清淡为主，盐要适当添加。使用鲜虾仁味道会更好。
立夏。【丝瓜烩油条】
食材明细：
主料：：丝瓜一根，油条一根，
辅料：：莲子可选，
配料：：食用油适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量，
立夏。【丝瓜烩油条】的做法步骤：
1.无明矾大油条一根，丝瓜一根。
2.丝瓜去皮，切成滚刀块。油条也切成小块备用。
3.新鲜干莲子泡清水半个小时。
4.入沸水锅中煮熟，捞出备用。
5.锅内倒入少许食用油，油热后，将大蒜切片放入锅中，小火煸香。
6.将丝瓜倒入。
7.快速翻炒。
8.煮熟的莲子也倒入锅子里。
9.转大火，迅速翻炒。
10.加入一小勺盐。加盐后，丝瓜本身会出一点点水。
11.如果想让丝瓜口感更软嫩一些，可以淋入一小碗清水。
12.稍微将丝瓜和莲子炖一下下，令二者变软。
13.这个时候，就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉，翻炒均匀。
14.一点点味精，提个鲜。
15.倒入油条。
16.关火！用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可。
17.丝瓜滑嫩可口、油条外酥内软，清清淡淡的一道菜，怎么吃都不会腻。
小贴士：
1、此菜吃的是丝瓜的清爽，所以盐一定要少放。
2、先勾芡，然后关火，最后放油条。这样出来的油条基本上外面那层壳是酥的，不会因为汤汁的浸泡而变软。
3、勾芡一定不能厚，薄薄的玻璃芡即可，透亮润泽的卖相是此菜成功的关键哦。
4、加盐后，丝瓜本身会出一点点水，但如果想让丝瓜口感更软嫩一些，可以淋入一小碗清水。
最爱那一口鲜美：丝瓜肉汤
食材明细：
主料：：猪肉350g，丝瓜2根，
辅料：：老姜1块，大葱2段，花椒20粒，盐1勺，料酒2.5ml，生抽2.5ml，植物油2.5ml，香油3滴，水淀粉1勺，牛肉粉2.5ml，
最爱那一口鲜美：丝瓜肉汤的做法步骤：
1.8分瘦2分肥的猪肉切片；用生抽，盐，料酒、水淀粉，植物油腌制片刻；
2.丝瓜削皮洗净，切片；
3.煮锅倒入清水，或者高汤；放入拍散的姜、葱段、花椒粒、盐烧开；
4.将肉片一片一片用筷子依次放进煮锅里，不要黏在一起，也不要搅动锅里的汤；
5.放入所有的肉片，煮至肉片9分熟；
6.放入丝瓜片；
7.调入适量牛肉粉，加了牛肉粉，汤味更鲜美。没准备牛肉粉，可以放点胡椒粉；
8.煮至丝瓜变色，淋入适量香油，用铲子搅动一下关火；
9.尝尝咸淡，装盘盛出。
小贴士：
1、丝瓜可以换成其他蔬菜，如黄瓜、冬瓜、白萝卜、蘑菇等；
2、带点点肥肉的肉片，吃起来口感更好；
3、可根据个人口味在起锅前调入鸡精；
【枸杞猪肚汤】---- 清甜清甜的营养汤
食材明细：
主料：：猪肚一个，
辅料：：葱二根，姜一块，枸杞几粒，
配料：：食盐2茶勺，
【枸杞猪肚汤】---- 清甜清甜的营养汤的做法步骤：
1.买来的猪肚，先把表面冲洗干净。
2.翻一面，加入一大勺的淀粉和少许油。
3.用手不停的抓，慢慢的会有很多粘粘的东西。
4.然后清洗干净，如此反复清洗三遍，直到猪肚上十分的清爽，无粘液为止。
5.锅中加入适量水，加入一些生姜片和葱白段。
6.把水烧开后下入清洗干净的猪肚，煮约10分钟。
7.煮好的猪肚，还有一步需要清洗，就是我手拿着的这里，在煮之前，这看起来是很干净的，但煮好以后，就能轻松的去除掉上面那层膜了。
8.最后再次里里外外冲洗干净。
9.把猪肚切成小块，然后斜刀切成片放入用来煲汤的锅中。
10.加入适量清水和几片生姜，盖上盖子大火烧开，转中小火慢炖2个小时左右，这时候汤汁奶白，而且有点稠。
11.加入几粒枸杞，调入2茶勺的食盐，再煮约10分钟。
12.出锅前撒入适量葱段即可。
小贴士：
诗心片语：
1：猪肚一定要清洗得足够干净，这样做出来的菜味道才会好。
2：在炖的时候，水不要加得太多，因为是小火慢炖，不太浪费水。万一煮好后汤多了，也别倒掉，可以用来煮面煮汤等。
3：如果是炒肚片的话，就把焯水后清洗干净的猪肚整个放入高压锅里煮约20分钟，然后切成片，即可清炒。
4：煲汤的时候，锅越厚，煲出来的汤也就越甘甜。
5：虽然有的卖肉的地方会收取适当酬劳帮忙清洗猪肚，但还是建议自己清洗。
【粤菜】--清甜莲子
食材明细：
主料：：莲子200克，
辅料：：砂糖100克，水200克，
【粤菜】--清甜莲子的做法步骤：
1.先把莲子洗净。
2.用温水下锅泡发莲子。
3.开锅煮5分钟后捞出来。
4.换入清水再煮至开锅，把莲子捞起捅去莲心。
5.又用开水煮到莲子绵软，大约40分钟。
6.捞出来备用。
7.取一个干净砂锅，放入250克水和100克砂糖烧开，待糖融化。
8.将莲子倒入锅中。
9.开锅煮5分钟即熟。
10.盛入碗中，即可享用。
清甜甘醇---枇杷糖水
食材明细：
主料：：新鲜枇杷200克，
辅料：：冰糖适量，
清甜甘醇---枇杷糖水的做法步骤：
1.新鲜枇杷去皮，对半切开去果核。
2.枇杷放入锅中加适量清水，中火煮3分钟。
3.加入冰糖转小火再煮5分钟关火即可。
小贴士：
糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效。可以作为糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热的特点，我们要根据不同的主材料来配搭不同的辅料，达到相辅相助的效果。
鲜美露渍萝卜
食材明细：
萝卜梗叶适量，姜10公克，萝卜皮100公克，鲜美露3大匙，砂糖1/2大匙，芝麻油1/2小匙
鲜美露渍萝卜的做法步骤：
1.萝卜梗叶洗净后，放入滚水中汆烫至变翠绿色后，捞起泡入冷水中备用。
2.姜洗净去皮后，切成细丝状备用。
3.萝卜皮洗净，切成长条状，放置1小时去除水分。
4.调味料搅拌均匀后备用。
5.将作法1、2、3混合搅拌均匀后，密封后放入冰箱中冷藏一天即可。
6.食用前取出作法5装盘，再摆上作法1的萝卜梗叶装饰即可。
鲜美的鲤鱼汤
食材明细：
主料：：鲤鱼3条，鱼头3个，
辅料：：料酒15克，盐适量，葱一段，姜一块，白胡椒粉适量，香菜适量，
鲜美的鲤鱼汤的做法步骤：
1.6条小鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净
2.从鱼头和鱼身交接处剁断，找到这条白条的线状物，用手轻拍鱼背，将其取出，这是导致腥气味较重的物质
3.留下三个鱼头，三条整鱼，鱼头中的鱼牙剔除掉，以免汤太腥，整鱼也将鱼腥线取出
4.锅中放油，2分热时将鱼和鱼头入锅，小火煎熟后再翻身煎另一面
5.倒入料酒
6.将葱段、姜片撒入锅中
7.多倒些热水，要没过鱼身，小火慢慢熬炖30分钟左右
8.出锅前酒入适量盐、香菜、白胡椒粉调味
小贴士：
把鱼腥线去掉，鱼汤和鱼肉才不会有腥气，做其它口味的鱼菜时，也可将其取出去除腥气；煎好后一定要加热水，这样煮出的鱼汤才会鲜美，肉才会鲜嫩。
鲜美菌菇汤
食材明细：
菌菇100克,适量的葱花.
鲜美菌菇汤的做法步骤：
1.菌菇洗净放入锅内备用.
2.锅内加入适量的水,开大火烧煮.
3.水开后焖煮三十分钟,放进适量的盐、葱花及味精拌匀即可.
感谢您阅读“97美食网”的《清甜鲜美---毛豆烩丝瓜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海鲜美食专题，希望您能喜欢！
