食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编为此仔细地整理了以下内容《煎饼卷》，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：杂粮粉200g，京酱肉50g，鸡蛋一只，
辅料：：豆瓣酱10g，葱5g，芹菜5g，香菜4g，
煎饼卷的做法步骤：
1.等待平底锅烧热之后，然后就把杂粮粉和一些水混合在一起知道非常粘稠的时候那么就要你烧杂粮粉放在平底锅当中
2.这个时候开最小的火候，轻轻的慢慢地让杂粮面糊就在平底锅里面慢慢地煎
3.把我们之前准备好的一些葱还有香菜芹菜甜面酱或者是豆瓣酱之类的东西全部都刷在这个薄饼的一层，然后再煎一会儿
4.的面糊差不多快要熟的时候，然后就打入一个鸡蛋，然后再撒上葱花然后在锅里面煎一下
小贴士：
这个煎饼的过程一定要用最小的火不要烧糊了
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煎饼卷菜
食材明细：
主料：：绿豆面4份，小麦粉1份，胡萝卜适量，包菜适量，葱适量，
辅料：：调和油适量，豆瓣酱适量，
煎饼卷菜的做法步骤：
1.胡萝卜，包菜汆水，切丝，葱切丝，炒好的酱备用。
2.4份绿豆面，1份小麦粉搅拌成稀糊。
3.热锅，少许油润锅
4.倒入拌好的面糊，转动锅，使面糊摊均摊薄。
5.面糊凝固后，翻面
6.两面微黄后取出
7.煎饼放上备好的菜
8.抹上酱
9.卷上，成了
小贴士：
酱比较咸，其它没有加盐。
水果煎饼卷
食材明细：
面粉，什锦水果罐头(樱桃，苹果，梨，黄桃)，鸡蛋，蜂蜜，脱脂奶油，泡打粉，牛奶。
水果煎饼卷的做法步骤：
1、将面粉、鸡蛋、蜂蜜、牛奶调成糊状，加少许泡打粉搅拌均匀后放置五分钟，将脱脂奶油倒入器皿中搅打5-10分钟使奶油变至粘稠即可；
2、坐锅点火，锅热后放入面糊成饼状煎至金黄色取出；
3、将水果切碎，奶油抹在饼上卷成卷即可食用。
蛋奶煎饼卷
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，小麦面粉300克，细砂糖20克，糖桂花适量，
辅料：：牛奶500毫升，盐1克，蜂蜜适量，
蛋奶煎饼卷的做法步骤：
1.鸡蛋磕入碗中。
2.加入一点点盐，将鸡蛋打散。
3.放入细砂糖，搅拌均匀。
4.放入面粉。
5.倒入牛奶，搅拌均匀。
6.面糊过筛，更细腻。（此步可省略。）
7.煎锅小火稍加热，舀入一勺（盛饭用的）面糊。
8.轻轻晃动煎锅，让面糊均匀铺满锅底。
9.面糊表面稍变干，翻面。
10.饼煎至两面金黄，起锅。（可以吃了哦。）
11.将煎饼卷起来，对切，再切去边角，摆入盘中。
12.淋上蜂蜜。
13.浇上糖桂花。（也可以蘸着吃。）
小贴士：
1. 打蛋液时加少量盐，不仅可以是蛋液更快凝固，还可以明显增加糖的甜度、解腻。
2. 牛奶不要一次性全加入，用量视面糊情况而定哦。
3. 面糊可以不过筛。但是过筛的话，面糊更细腻，煎饼口感会更好。
4. 因为要放蜂蜜和糖桂花，细砂糖的量要注意哦。
5. 糖桂花很香很甜，做法以后再传哟……
煎饼苦菊卷
煎饼苦菊卷，煎饼外焦里嫩，裹入苦菊，拥有酸酸甜甜的口感，还略微有些苦涩的味道，有种神清气爽的感觉。
主料:煎饼2张苦菊300克
调料:食盐1小勺红尖椒1个醋精1小勺白糖1大勺牛肉粉1小勺纯净水少许
做法:
1.准备好煎饼和苦菊，红尖椒切碎
2.加入醋精和盐
3.再放入白糖和牛肉粉
4.用少许纯净水融化拌匀，洗干净苦菊，淋干水分，放入调好的汁搅拌均匀
5.煎饼裁成长条形，卷成卷，放入苦菊装盘，淋上点剩下的调味汁即可
烹饪技巧:
1、这个卷饼好吃的关键是汁调的酸甜爽口;
2、苦菊洗干净一定要淋干水分，汁调的浓缩一点，不要太多，不能放置很久再吃，煎饼被汁泡软就不好吃了。
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菊花枸杞茶的功效与作用及食用方法有哪些？菊花和枸杞是两味不同的中药材，但是二者结合泡水喝可以达到很好的治病功效。大多数上班族都很爱用菊花沏茶或是枸杞泡水来喝的，喝菊花枸杞茶有什么好处？具体的食用方法有哪些？
菊花的功效
《神农本草经》记载：白菊花主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。《本草纲目》中也记载菊花性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。
现代药理分析表明，菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效，经常觉得眼睛干涩的人，尤其是常使用电脑的人，多喝些菊花茶很有好处。眼睛近视的人更是经常感到眼睛干涩，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服，对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效。
菊花枸杞茶的功效与作用及食用方法
所有的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次;也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，其有平肝明目、清热解毒之特效。对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。
枸杞的作用
枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用。
菊花枸杞茶的功效
菊花茶中加入枸杞泡出来的茶就是有名的菊杞茶，每次用杭白菊、枸杞各10克，加入大茶壶内，加入热开水，10分钟后便可饮用。喝菊花枸杞茶的好处是预防动脉硬化及防止老化，还能温暖身体。因其两种都是中药护眼的药材，尤其适宜学生彻夜温习功课出现眼睛疲劳后饮用。
另外，枸杞茶还是一道中药。如果一个人连续三天没有排便，就该买点没特别苦味的枸杞茶喝上一喝了，因为枸杞能够挑出附着在肠壁上的宿便。枸杞可分为三个部分来使用：枸杞叶可用来泡枸杞茶饮用;红色果实枸杞子可用于做菜或泡茶;枸杞根又称为地骨皮，一般当作药材使用，因此，实在称得上是物尽其用。
喝菊花枸杞茶的好处虽然有很多，但也不是所有人都适合服用。菊花性凉，虚寒体质，平时怕冷，易手脚发凉的人不宜经常饮用。同时枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
枸杞茶的做法及饮用方法；
1，材料:枸杞一小把、红枣3-4粒。
做法:直接将枸杞和红枣放入玻璃杯中,以开水冲泡服用,或者用水煮沸后服用。温馨提示1、如果熬夜后口干舌燥很严重,或者火气很大的话,可另加白菊花1-2朵一起冲服。
2，【组成】枸杞茎叶鲜品60克(干品30克)。【功用】补虚益精,清热明目。【主治】病后体虚,头昏目花,时有低热;或因病后房事过频,头晕,骨节烦热,易泄或梦遗。
菊花枸杞茶是用菊花和枸杞同泡而成。每次用杭白菊、枸杞各10克,加入大茶壶内,加入热开水,10分钟后便可饮用。菊花具有疏风清热、解毒明目的作用。现代医学研究证明,菊花含菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、黄酮类
3，枸杞茶；材料；红茶3克、枸杞12克。做法；将两种材料放入杯中，以沸水冲泡。
功效；可以补肝肾，具有保健眼睛的作用，还可以改善体质虚弱的症状。
枸杞有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。用作中药时功能滋补肝肾、益精明目。主治目眩昏暗、多泪、肾虚腰酸等症。根皮有降压、退热、抑菌作用，功能清热凉血、退虚热，主治虚劳发热、尿血等症。已知枸杞果实含甜菜碱、玉米黄质素、酸浆红色素及脂肪油等；根皮含甜菜碱、谷甾醇及维生素B1。感冒、发炎、腹泻的人最好别吃。
消暑蔬菜煎饼卷
食材明细：
主料：：面500克，水600克，盐5克，
辅料：：黄瓜1个，洋葱1个，土豆2个，蒜1个，辣椒面1勺，油3勺，调料1匙，
消暑蔬菜煎饼卷的做法步骤：
1.面粉加少许盐
2.土豆切丝用水泡上
3.蒜泥加辣椒面，调料，芝麻用热油浇上
4.和好的面水，等20-30分钟在烙煎饼
5.电饼档抹少许油加热
6.面水就和到用勺舀起能缓缓流下就行
7.舀一勺倒入电饼档用木勺刮平
8.煎至上色就行
9.成品放在镂空的东西上就行
10.配上炒好的土豆丝，洋葱丝，黄瓜丝，配上和好的蒜水就行
西式煎饼蔬菜卷
食材明细：
主料：：煎饼适量，黄瓜适量，紫甘蓝适量，香菜适量，
辅料：：沙拉酱适量，橄榄油适量，盐适量，糖适量，白醋适量，
西式煎饼蔬菜卷的做法步骤：
1.煎饼和各种蔬菜合影
2.蔬菜切丝儿
3.煎饼剪成长方形
5.拌匀
7.卷成菜卷，摆入盘中
8.用香菜叶和红辣椒圈装饰，上桌喽…
小贴士：
边缘涂沙拉酱能粘合更好，减肥人士可免去
煎饼蔬菜卷(2)
食材明细：
主料：：东北煎饼适量，香肠适量，胡萝卜适量，莴笋适量，杏鲍菇适量，豆腐干适量，葱适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
煎饼蔬菜卷的做法步骤：
1.所需食材洗净准备好。
2.东北煎饼，跟南方的春卷真是不一样。
3.香肠、豆干、胡萝卜、莴笋、杏鲍菇切丝。
4.热锅凉油，依次放入香肠、胡萝卜等蔬菜炒好。
5.炒好的蔬菜盛出。
6.煎饼摊开，取适量蔬菜放在边上。
7.卷起来。
8.我就地取材，用汆水后的莴笋叶做装饰。
9.装盘，东北煎饼一凉口感就很筋道，嚼劲很强呢。
芹香卷煎饼
芹菜叶洗净。放开水淖一下一颗过冷水。放榨汁机加半杯水打成汁。芹菜叶汁放入大碗内，可根据需要继续加水。放入面粉，盐和胡椒粉。面粉克分次加，防止面糊过稠。搅拌成糊糊
材料：
主料：面粉适量，芹菜叶80克，
辅料：开水适量，胡椒粉适量，食盐2克，，
芹香卷煎饼的做法步骤：
1. 芹菜叶洗净。
2. 放开水淖一下一颗过冷水。
3. 放榨汁机加半杯水打成汁。
4. 芹菜叶汁放入大碗内，可根据需要继续加水。
5. 放入面粉，盐和胡椒粉。面粉克分次加，防止面糊过稠。
6. 搅拌成糊糊饧半小时，舀一勺倒下表面痕迹立即消失最佳。
7. 煎饼铛通电，烧热后舀一勺糊糊放上。
8. 均匀的摊成煎饼。
9. 准备熟鸡肉丝，鸡肉已经入味，无需调料。也可加其他蔬菜等。
10. 放上鸡肉丝，加一点黄豆酱。
11. 卷起，金黄的一面在外，也可以把煎饼翻过来，把绿色的一面在外。
12. 切成段，装盘。
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