食材构成了美食最基本的部分，因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？请阅读由小编为你编辑的煎饼卷菜，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：绿豆面4份，小麦粉1份，胡萝卜适量，包菜适量，葱适量，
辅料：：调和油适量，豆瓣酱适量，
煎饼卷菜的做法步骤：
1.胡萝卜，包菜汆水，切丝，葱切丝，炒好的酱备用。
2.4份绿豆面，1份小麦粉搅拌成稀糊。
3.热锅，少许油润锅
4.倒入拌好的面糊，转动锅，使面糊摊均摊薄。
5.面糊凝固后，翻面
6.两面微黄后取出
7.煎饼放上备好的菜
8.抹上酱
9.卷上，成了
小贴士：
酱比较咸，其它没有加盐。
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香椿卷煎饼
食材明细：
主料：：香椿适量，煎饼适量，
辅料：：生菜适量，小葱适量，
配料：：黄豆酱适量，
香椿卷煎饼的做法步骤：
1.先把新鲜的香椿洗干净后，入沸水焯一下，捞出沥干水分
2.将买回的煎饼分成小条
3.生菜洗干净，葱切成丝
4.将买回的煎饼分成小条，然后涂上黄豆酱摆上香椿、葱丝、生菜
5.从一边卷起即成
6.简单的美味就这样做好了！！
水果煎饼卷
食材明细：
面粉，什锦水果罐头(樱桃，苹果，梨，黄桃)，鸡蛋，蜂蜜，脱脂奶油，泡打粉，牛奶。
水果煎饼卷的做法步骤：
1、将面粉、鸡蛋、蜂蜜、牛奶调成糊状，加少许泡打粉搅拌均匀后放置五分钟，将脱脂奶油倒入器皿中搅打5-10分钟使奶油变至粘稠即可；
2、坐锅点火，锅热后放入面糊成饼状煎至金黄色取出；
3、将水果切碎，奶油抹在饼上卷成卷即可食用。
玉米菜煎饼
食材明细：
主料：：玉米粉300克，面粉100克，
辅料：：菠菜一小把，韭菜一小把，鸡蛋两个，虾皮适量，
配料：：盐适量，香油适量，油适量，
玉米菜煎饼的做法步骤：
1.玉米面和面粉用温水和成面糊，搅拌均匀备用。
2.一小把菠菜择好洗净。
3.过开水汆一下，用凉水冲凉，把水分稍稍捏干。
4.炒锅中热油，把鸡蛋打散成蛋液，淋入锅中，用筷子划散成絮状。
5.虾皮在锅中小火煸炒一下，这样能去腥提香。炒过的虾皮用擀面杖擀成虾粉。
6.韭菜洗净，切成碎粒。搁碗里洒上香油拌匀。这样做韭菜就不会出水了。
7.把菠菜切细，和炒好的鸡蛋、虾皮粉一起放在韭菜碗里，撒上盐，拌匀，这样馅料就准备好了。
8.平底锅倒入少量油，开小火，用勺子舀两勺面糊在锅中，然后在饼的半边放上馅料。
9.待饼稍稍凝固，小心把没放馅料的一半折叠过去盖上馅料，轻轻压紧边口，移至锅边慢慢煎。
10.继续8、9两步骤，直至把饼煎完。
小贴士：
面糊随自己喜好，玉米面和白面的比例可以是7:3也可以是6：4，一样一半也行。
虾皮在锅中炒过后才不会有腥味。
煎饼菜盒
食材明细：
主料：：面粉适量，水适量，韭菜一把，鸡蛋数个，
辅料：：盐适量，芝麻油适量，胡椒粉适量，烹调油适量，
煎饼菜盒的做法步骤：
1.取一个大盆，加上面粉，加水搅拌，稠和稠度跟老酸奶样就差不多了。拌糊糊时，可以先将稠后调稀，这样不容易有粉团。
2.往面糊中加一点儿盐，打两个蛋，有鸡蛋的面糊较容易做饼子，韧性较好。
3.韭菜切碎，先加芝麻油拌均匀，之后再加盐和胡椒粉入味儿。
4.准备好平底锅，加热刷油。倒一勺面糊，晃动锅子，饼子自然铺平。小火烙定型。
5.将饼子翻面，放上一勺韭菜碎，在韭菜中间弄出一个凹，打一个鸡蛋进去。
6.用锅铲将韭菜鸡蛋拌均匀，因为在锅中操作，拌均匀的时候差不多鸡蛋也开始凝固了。
7.用锅铲将饼子能折，往锅中淋一点油，小火烙着，中间翻面一次。
8.全熟出锅即可。改刀上桌，配着什么粥都是美美的早餐。
小贴士：
1、用厚底不粘锅更容易操作。
2、全程用小火。
蛋奶煎饼卷
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，小麦面粉300克，细砂糖20克，糖桂花适量，
辅料：：牛奶500毫升，盐1克，蜂蜜适量，
蛋奶煎饼卷的做法步骤：
1.鸡蛋磕入碗中。
2.加入一点点盐，将鸡蛋打散。
3.放入细砂糖，搅拌均匀。
4.放入面粉。
5.倒入牛奶，搅拌均匀。
6.面糊过筛，更细腻。（此步可省略。）
7.煎锅小火稍加热，舀入一勺（盛饭用的）面糊。
8.轻轻晃动煎锅，让面糊均匀铺满锅底。
9.面糊表面稍变干，翻面。
10.饼煎至两面金黄，起锅。（可以吃了哦。）
11.将煎饼卷起来，对切，再切去边角，摆入盘中。
12.淋上蜂蜜。
13.浇上糖桂花。（也可以蘸着吃。）
小贴士：
1. 打蛋液时加少量盐，不仅可以是蛋液更快凝固，还可以明显增加糖的甜度、解腻。
2. 牛奶不要一次性全加入，用量视面糊情况而定哦。
3. 面糊可以不过筛。但是过筛的话，面糊更细腻，煎饼口感会更好。
4. 因为要放蜂蜜和糖桂花，细砂糖的量要注意哦。
5. 糖桂花很香很甜，做法以后再传哟……
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