食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《香椿卷煎饼》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：香椿适量，煎饼适量，
辅料：：生菜适量，小葱适量，
配料：：黄豆酱适量，
香椿卷煎饼的做法步骤：
1.先把新鲜的香椿洗干净后，入沸水焯一下，捞出沥干水分
2.将买回的煎饼分成小条
3.生菜洗干净，葱切成丝
4.将买回的煎饼分成小条，然后涂上黄豆酱摆上香椿、葱丝、生菜
5.从一边卷起即成
6.简单的美味就这样做好了！！
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香椿鸡蛋煎饼
食材明细：
主料：：香椿适量，鸡蛋两个，面粉适量，葱适量，
辅料：：盐少许，调和油适量，
香椿鸡蛋煎饼的做法步骤：
1.准备原料，香椿洗净沥水
2.锅中放水，水开后放入香椿焯水，捞出晾凉，挤干水分
3.香椿切碎备用
4.鸡蛋打散，面粉、香椿碎、葱花放入，再加入少许盐调，根据情况可以加入少许清水
5.搅拌成稀糊
6.平底锅热锅后抹油，倒入香椿鸡蛋面糊
7.煎至两面金黄
8.卷成卷，切断后，装盘即可
煎饼卷
食材明细：
主料：：杂粮粉200g，京酱肉50g，鸡蛋一只，
辅料：：豆瓣酱10g，葱5g，芹菜5g，香菜4g，
煎饼卷的做法步骤：
1.等待平底锅烧热之后，然后就把杂粮粉和一些水混合在一起知道非常粘稠的时候那么就要你烧杂粮粉放在平底锅当中
2.这个时候开最小的火候，轻轻的慢慢地让杂粮面糊就在平底锅里面慢慢地煎
3.把我们之前准备好的一些葱还有香菜芹菜甜面酱或者是豆瓣酱之类的东西全部都刷在这个薄饼的一层，然后再煎一会儿
4.的面糊差不多快要熟的时候，然后就打入一个鸡蛋，然后再撒上葱花然后在锅里面煎一下
小贴士：
这个煎饼的过程一定要用最小的火不要烧糊了
炸香椿卷
食材明细：
主料：：香椿180克，鸡蛋8个，
辅料：：盐适量，
炸香椿卷的做法步骤：
1.香椿洗干净
2.烧开一锅热水放入香椿焯水
3.鸡蛋4只，加点水淀粉搅拌均匀，放少许盐
4.锅烧热涂上一薄层油，待锅烧热后离开火，倒入蛋液摊成蛋皮取出。
5.另外4只鸡蛋在锅里炒熟，焯好的香椿芽切碎
6.加盐，香油搅拌均匀
7.将搅拌好的鸡蛋香椿，摆在蛋皮上。
8.然后卷起包裹起来，两边用香菜梗（在锅里烫一下），扎起来（避免撒开），全部做成这样，
9.然后（拍粉拖蛋粘面包糠）拍上干淀粉
10.放在蛋液中滚一圈（这个拖到蛋液中那个环节没有拍照，因为手上都是蛋液，时间太长的话会撒开的）浑身裹上面包糠
11.锅里放多点油炸香椿卷
12.看着太单调做个盘饰，（不喜欢盘饰的忽略）黄瓜皮做个小柳树枝，现在是春天呢，做个小柳枝
13.用黄瓜皮剪成树叶
14.这样做好
15.用火腿肠做了小鸭子，提前做好保鲜膜给封起来备用
16.出锅改刀装盘
小贴士：
1，香椿中含有一定量的亚硝酸盐，不管怎么吃，建议开水焯一下，焯水后的颜色绿色看着也干净舒服！
2，拍粉拖蛋粘面包糠这个环节速度快点，因为本身是蛋皮总在蛋液里就很软了，会容易撒了
香椿芽鸡蛋煎饼
春天的气息----香椿芽鸡蛋煎饼
春天到了，只有春天才会有的时令小菜香椿，也开始出现在了我们的餐桌上。
对于像香椿这样有特殊香气的蔬菜，喜欢的人是非常喜欢，不喜欢的则是非常不喜欢，
味蕾上的偏好真的可以相差那么多呢。
新鲜的香椿不适合久存，厨房还剩下一小把香椿芽，加在面糊中做了今天这道简单的煎饼。
面饼中因为加入香椿芽而散发出来淡淡的清香，给餐桌增添了一抹春天的气息。
这是只有春天才可以品尝到的家常美味。
香椿芽鸡蛋煎饼材料：香椿芽1小把，鸡蛋1个，面粉100克，冷水150克，食用油10克，盐2克。
香椿芽鸡蛋煎饼的做法
1、香椿嫩芽洗净，在沸水中焯烫半分钟，捞出挤干水分切成碎末备用。
2、面粉加入鸡蛋、冷水、盐和食用油，搅拌成均匀无颗粒的面糊，再把香椿末放入拌匀。
3、平底锅烧热，扫上一点点油，把面糊倒入摊平，小火将底面煎至上色再翻面煎另一面，煎到两面金黄。依次把剩下的面糊煎成面饼即可。
食用时把煎饼卷起来切段，搭配自己喜欢的酱汁一并享用。
特别提示
1、香椿被称为树上蔬菜，是香椿树的嫩芽。以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜，谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。
2、香椿芽中含有较多的亚硝酸盐，会随着存放时间的延长而增多。为减少亚硝酸盐摄入，要选择质地嫩而新鲜的香椿芽，而且一定要用沸水焯烫后再烹饪。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
香椿鸡蛋煎饼的做法
材料：
香椿，鸡蛋，面粉，盐，油，葱，
香椿鸡蛋煎饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需要的原料，香椿洗干净。
步骤2，锅中放水，水开后放香椿焯水，捞出，挤干水分。
步骤3，把香椿切碎。
步骤4，拿一个大的容器，把鸡蛋打入，把面粉、香椿碎、葱花放入，再放入适量盐和清水。
步骤5，搅拌成稀糊状。
步骤6，用一个平底锅，热后抹油，倒入香椿鸡蛋面糊。
步骤7，煎至两面金黄即可。
步骤8，卷成卷，切断儿，装盘。
步骤9，可以调自己喜欢的酱汁，比如蒜泥，香油、醋或辣椒、生抽、醋，蘸着吃也非常不错。
煎饼卷菜
食材明细：
主料：：绿豆面4份，小麦粉1份，胡萝卜适量，包菜适量，葱适量，
辅料：：调和油适量，豆瓣酱适量，
煎饼卷菜的做法步骤：
1.胡萝卜，包菜汆水，切丝，葱切丝，炒好的酱备用。
2.4份绿豆面，1份小麦粉搅拌成稀糊。
3.热锅，少许油润锅
4.倒入拌好的面糊，转动锅，使面糊摊均摊薄。
5.面糊凝固后，翻面
6.两面微黄后取出
7.煎饼放上备好的菜
8.抹上酱
9.卷上，成了
小贴士：
酱比较咸，其它没有加盐。
水果煎饼卷
食材明细：
面粉，什锦水果罐头(樱桃，苹果，梨，黄桃)，鸡蛋，蜂蜜，脱脂奶油，泡打粉，牛奶。
水果煎饼卷的做法步骤：
1、将面粉、鸡蛋、蜂蜜、牛奶调成糊状，加少许泡打粉搅拌均匀后放置五分钟，将脱脂奶油倒入器皿中搅打5-10分钟使奶油变至粘稠即可；
2、坐锅点火，锅热后放入面糊成饼状煎至金黄色取出；
3、将水果切碎，奶油抹在饼上卷成卷即可食用。
香椿蛋饼卷
食材明细：
主料：：香椿适量，鸡蛋6个，
辅料：：盐1/3匙，生抽1勺，蚝油1勺，食用油适量，
香椿蛋饼卷的做法步骤：
1.香椿切碎，鸡蛋打入容器内备用。
2.鸡蛋打散。
3.将香椿碎倒入鸡蛋液中，加入盐、生抽、蚝油搅拌均匀。
4.电饼铛预热好，油热，倒入鸡蛋液。
5.煎至两面金黄。
6.从一侧卷向另一侧，卷紧压实，切段装盘即可。
豆皮香椿卷
食材明细：
主料：：香椿200克，
辅料：：豆腐皮1张，香菜2根，
配料：：六月鲜酱1小碗，
豆皮香椿卷的做法步骤：
1.准备材料。
2.香椿焯水。可以去除亚硝酸盐和硝酸盐。
3.豆腐皮焯水，豆皮放开水中烫一下即可，更安全卫生，也可去除一部分豆皮的豆腥味。
4.香菜焯水。香菜放开水中焯一下，增加香菜的韧性。
5.豆皮切成4cm宽，10cm长的小片备用。
6.取一片铺在菜板上。取香椿嫩芽放在一端。豆皮把香椿裹进去，从一端卷到另一端。
7.用香菜把豆卷系上，防止散开。依次把所有的豆皮卷都做好。
8.准备小碗装上六月鲜酱，蘸着吃。
香椿蛋虾卷
#时节#香椿蛋虾卷解密舌尖上的中国
材料：香椿50克
鸡蛋4只
鲜虾50克。
调料：食用油、料酒、盐适量。
香椿蛋虾卷的做法
1、准备原料
2、虾去头扒出虾仁，在背部切口用牙签取出虾线，冲洗一下用稍许料酒腌制15分钟。
3、虾下入开水锅中沸水水淖熟。
4、香椿洗净切成沫加入1茶匙盐腌制片刻，打入2只鸡蛋搅拌成香椿蛋液；2只鸡蛋磕入碗中加入稍许食盐搅拌成均匀原色蛋液。
5、平底锅预热后中小火
6、抹薄油倒入1半的汤原色蛋液，转动锅子使蛋液均匀布满锅底摊成饼。
7、蛋饼表面凝结撒上虾仁卷成蛋饼放到锅边。
8、锅底抹入薄油，倒入2调羹香椿蛋液，转动锅子锅底均匀布满香椿蛋液。
9、香椿蛋液基本凝结把虾仁蛋饼卷入香椿蛋饼内，蛋卷推到锅边。
10、重复这个步骤直到把香椿蛋液全部做完，做成稍粗的蛋卷，取出蛋卷。
11、取出蛋卷切成段摆入盘中成花朵状，也可加适量耗油香醋汁或番茄沙司佐食。
12、成品。
美食小贴士：
1、热锅凉油，锅一定预热再入油然后煎饼。
2、全程中小火。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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