食材品类非常的丰富，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索和整理，小编为大家呈上凤尾菇炒肉，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：肉200g，凤尾菇250g，
辅料：：芹菜适量，
配料：：油适量，盐适量，
凤尾菇炒肉的做法步骤：
1.凤尾菇洗净，撕成片
2.芹菜、肉切好
3.坐锅，放入适量的油
4.将肉放入锅里翻炒
5.肉炒得差不多时放入凤尾菇，加入适量的盐
6.凤尾菇快熟时放入芹菜，翻炒一会即可装盘
97msw.cOm延伸阅读
凤尾菇骨汤
凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。脊骨味甘、性微温，入肾经；猪脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。
材料：
主料：凤尾菇200克，猪排600克，
辅料：姜适量，葱适量，食盐适量，，
凤尾菇骨汤的做法步骤：
1. 把猪骨用清水泡一下。换水，洗衣净。锅里加清水，加姜葱烧开，加入猪骨焯水。
2. 焯水后的猪骨用温水洗净。然后，加入高压锅选排骨键。把凤尾菇洗净。
3. 压好的猪骨汤，加回锅里。加入凤尾菇煮熟。加入葱花和盐调味即可。装碗。
凤尾菇扒蛋
食材明细：
凤尾菇，鸽蛋12个。芹菜末15克，啤酒100克。盐，胡椒粉，湿淀粉，鸡清汤，食用油，洋葱末。
凤尾菇扒蛋的做法步骤：
1.将小勺内抹油，打入鸽蛋共12份。坐蒸锅蒸5分钟，定型备用。凤尾菇洗净切成片，芹菜末焯沸水过凉备用；
2.坐锅点火入油至4成热时下洋葱末，略炒后下凤尾菇炒均匀放入鸡清汤、啤酒、盐、胡椒粉定味，开锅后转小火煨入味，再将鸽蛋轻轻推入锅中，煨煮片刻，用湿淀粉勾芡后淋上少量食用油，撒上熟芹菜末即可。
提示：鸽蛋为高蛋白、低脂肪补品，是妇女美容及高血脂、高血压患者的理想食品。
凤尾菇意大利烩饭 （risotto）的做法
老外不爱吃我们中国的粥，觉得稀呼呼的看着怪异。但是我们吃着觉得清爽，容易吸收。而这种不粥不饭的“烩饭”会让很多人不理解：米都没煮熟怎么就端上来了？但是他们要的就是这样的口感。烩饭吃起来口感丰富而且口味丰厚，但是却不能像吃粥那样来几大碗，因为吃多了还是会觉得腻的呢~
材料：
圆米120克，凤尾菇100克，洋葱半只，白葡萄酒1杯，黄油10克，蒜头1-2瓣，奶酪2汤匙，麝香草适量，水适量，植物油少许，
凤尾菇意大利烩饭 （risotto）的做法的做法步骤：
步骤1，现将原料准备好，凤尾菇撕成小瓣备用，洋葱和蒜头切细丁备用。
步骤2，取一小锅烧热，放入少许植物油和一半量的黄油，下入凤尾菇和麝香草炒出香气，可以让它微微焦的时候出锅备用。
步骤3，在同一口锅中放入剩下的黄油和洋葱大蒜丁，中火慢慢翻炒至洋葱变软，但是不要烧焦。
步骤4，在锅中加入圆米和洋葱，不停翻炒1-2分钟.
步骤5，倒入一杯白葡萄酒和半杯水，大火烧开之后下炒过的凤尾菇和奶酪，调回中火慢慢煮。时不时搅动一下以免粘锅底。
步骤6，观察米粒的变化，当米粒膨胀2-2.5倍，只有中心一丁点吃起来还有“未熟”口感为宜。期间也要注意适当地添加水，因为它毕竟要达到粥一样的效果。意大利人说好的risotto看起来要像是”流动的岩浆“。
步骤7，乘盘，大功告成~
肉肉大菜------〖凤尾拌牛肉〗
食材明细：
主料：：牛腱子肉适量，香菜适量，莴笋适量，
辅料：：生抽适量，芝麻油适量，花椒适量，辣椒油适量，葱适量，蒜适量，鸡粉适量，
配料：：山奈适量，八角适量，桂皮适量，草果适量，茴香适量，花椒适量，干辣椒适量，
肉肉大菜------〖凤尾拌牛肉〗的做法步骤：
1.买回来牛肉的漂洗干净。
2.锅内加水烧开，放入洗净的牛肉焯一下血水。
3.准备好卤料：八角、山奈、桂皮、香叶、干辣椒段 、花椒、草果、茴香等。
4.锅内放少量油，放适量白糖不停的滑动到变红起泡。放适量清水在锅里备用。
5.焯好的牛肉和香料倒进高压锅里，把先炒的糖色也倒进锅里放姜片 生抽、老抽和白糖适量。
6.加适量水放入电高压锅，水量要没过牛肉，调至炖肉档，20分钟。牛肉熟透了后继续泡在卤料水里越久越入味，吃多少捞多少。
7.将卤熟的牛肉捞出切片。
8.莴笋叶洗净沥干水分切段。
9.将莴笋叶用开水焯一下，捞出放入凉水过凉。
10.过凉的莴笋叶放于一个大盆子里备用。
11.蒜剁成沫，拿一个小碗加入一点点水和成蒜汁，加入生抽、辣椒油、花椒油、鸡粉、香油等（按自己的口味调制佐料）
12.切好的牛肉放在装莴笋的大盆里 放上香菜 把调好的佐料倒上去搅拌均因。就可以上桌了。
小贴士：
1.卤牛肉一定要用牛腱子肉.卤出的肉才不会柴，如果用精牛肉卤了以后吃着很柴 ，塞牙....
2.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
3.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
4.一周吃一次牛肉即可，不可食之太多
肉酿凤尾笋
食材明细：
主料：：凤尾笋适量，肉适量，胡萝卜适量，
辅料：：油适量，蚝油适量，酱油适量，葱少许，姜少许，蒜少许，香油少许，
肉酿凤尾笋的做法步骤：
1.凤尾笋洗干净，用热水焯一下，控干水分，备用！
2.用刀切片，摆入盘中！
3.切肉丁，切胡萝卜丁，切葱姜蒜适量！
4.锅里放入油适量，葱姜蒜末炒香，放适量蚝油酱油，十三香少许，放肉丁胡萝卜丁，加盐适量，翻炒，水淀粉适量，勾芡，收汁，滴香油几滴，出锅！
5.用勺子把肉汁浇在凤尾笋上！撒上青椒圈装饰一下！成品！
小贴士：
出锅淋完肉汁，喜欢吃辣的，可以撒上太椒段，味道也不错！
炝炒凤尾
食材明细：
主料：：莴笋300g，
辅料：：干辣椒10g，花椒3g，盐适量，
炝炒凤尾的做法步骤：
1.所谓的凤尾其实就是掐头去尾的莴笋啦，因为口感爽脆而备受吃货的喜爱，无论快炒还是凉拌都是非常适合夏天的快手菜~
2.莴笋洗净沥干水后切去老叶，莴笋头切厚片，莴笋叶一分为四。
3.热锅起油，小火下入干辣椒和花椒炝锅（也可视个人口味加少许姜片和蒜片）。
4.下入莴笋转大火快速翻炒，起锅前用薄盐调味即可。
5.成品。
双菇炒肉
食材明细：
主料：：口蘑适量，杏鲍菇适量，肉丝适量，
辅料：：盐适量，
双菇炒肉的做法步骤：
1.口蘑杏鲍菇和剩余的肉丝。
2.口蘑切片。
3.杏鲍菇对半剖开后斜切片。
4.锅里油烧热爆香姜末，倒入双片。
5.大火翻炒。
6.炒至杏鲍菇疲软出水加少许盐。
7.倒入爆好的肉丝。
8.大火翻炒均匀即可。
9.起锅装盘！
肉炒海鲜菇
食材明细：
主料：：海鲜菇适量，猪肉适量，
辅料：：青椒适量，葱丝适量，姜丝适量，
配料：：盐适量，料酒适量，淀粉适量，胡椒粉适量，
肉炒海鲜菇的做法步骤：
1.准备原料。
2.肉，青椒切丝。
3.肉丝放适量盐，胡椒粉，淀粉，料酒拌匀。
4.炒锅放油下入肉丝煸炒出油，再放葱，姜丝煸炒。
5.葱，姜丝炒出香味后放入青椒丝，海鲜菇，加少许水稍煮2分钟。
小贴士：
因为海鲜菇是一种非常鲜的菌类，所以不用放任何鸡精或味精增鲜。
食材大全《凤尾菇炒肉》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炒肉菜谱专题，希望您能喜欢！
