凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。脊骨味甘、性微温,入肾经;猪脊骨中含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。
材料:
主料:凤尾菇200克,猪排600克,
辅料:姜适量,葱适量,食盐适量,,
凤尾菇骨汤的做法步骤:
1. 把猪骨用清水泡一下。换水,洗衣净。锅里加清水,加姜葱烧开,加入猪骨焯水。
2. 焯水后的猪骨用温水洗净。然后,加入高压锅选排骨键。把凤尾菇洗净。
3. 压好的猪骨汤,加回锅里。加入凤尾菇煮熟。加入葱花和盐调味即可。装碗。
食材明细:
凤尾菇,鸽蛋12个。芹菜末15克,啤酒100克。盐,胡椒粉,湿淀粉,鸡清汤,食用油,洋葱末。
凤尾菇扒蛋的做法步骤:
1.将小勺内抹油,打入鸽蛋共12份。坐蒸锅蒸5分钟,定型备用。凤尾菇洗净切成片,芹菜末焯沸水过凉备用;
2.坐锅点火入油至4成热时下洋葱末,略炒后下凤尾菇炒均匀放入鸡清汤、啤酒、盐、胡椒粉定味,开锅后转小火煨入味,再将鸽蛋轻轻推入锅中,煨煮片刻,用湿淀粉勾芡后淋上少量食用油,撒上熟芹菜末即可。
提示:鸽蛋为高蛋白、低脂肪补品,是妇女美容及高血脂、高血压患者的理想食品。
老外不爱吃我们中国的粥,觉得稀呼呼的看着怪异。但是我们吃着觉得清爽,容易吸收。而这种不粥不饭的“烩饭”会让很多人不理解:米都没煮熟怎么就端上来了?但是他们要的就是这样的口感。烩饭吃起来口感丰富而且口味丰厚,但是却不能像吃粥那样来几大碗,因为吃多了还是会觉得腻的呢~
材料:
圆米120克,凤尾菇100克,洋葱半只,白葡萄酒1杯,黄油10克,蒜头1-2瓣,奶酪2汤匙,麝香草适量,水适量,植物油少许,
凤尾菇意大利烩饭 (risotto)的做法的做法步骤:
步骤1,现将原料准备好,凤尾菇撕成小瓣备用,洋葱和蒜头切细丁备用。
步骤2,取一小锅烧热,放入少许植物油和一半量的黄油,下入凤尾菇和麝香草炒出香气,可以让它微微焦的时候出锅备用。
步骤3,在同一口锅中放入剩下的黄油和洋葱大蒜丁,中火慢慢翻炒至洋葱变软,但是不要烧焦。
步骤4,在锅中加入圆米和洋葱,不停翻炒1-2分钟.
步骤5,倒入一杯白葡萄酒和半杯水,大火烧开之后下炒过的凤尾菇和奶酪,调回中火慢慢煮。时不时搅动一下以免粘锅底。
步骤6,观察米粒的变化,当米粒膨胀2-2.5倍,只有中心一丁点吃起来还有“未熟”口感为宜。期间也要注意适当地添加水,因为它毕竟要达到粥一样的效果。意大利人说好的risotto看起来要像是”流动的岩浆“。
步骤7,乘盘,大功告成~
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