食材明细:
主料::面粉500g,黄瓜500g,虾仁250g,猪肉250g,香菜50g,
辅料::橄榄油50g,白胡椒10g,芝麻油10g,盐10g,料酒5g,酱油20g,
黄瓜虾仁水饺的做法步骤:
1.配料:面团(或直接购买饺子皮)、黄瓜、虾仁、猪颈肉、香菜、调料(橄榄油、白胡椒、芝麻油、盐、料酒、酱油)。
2.菜馅-黄瓜切丝,香菜切末,加入橄榄油拌匀。
3.肉馅-虾肉和猪颈肉切丁,加入芝麻油、料酒、酱油、盐、白胡椒调味,腌制大约15分钟。
4.在饺子皮准备完毕后,将菜馅和肉馅混合均匀。
5.然后把家里的大朋友和小朋友全部叫出来动手吧(包的多丑也没关系,咱调的馅味道好)。
6.水烧开后,放入水饺,注意不要一次煮太多,可分多次煮。煮至开锅后加半碗凉水,重复加入三次水后,盛出水饺。继续加入生水饺煮第二锅。
7.刚出锅的水饺很烫,放凉后再吃对食道更好哦。
8.太美味啦~!
食材明细:
主料::五花肉500g,虾500g,
辅料::葱50,姜25,鸡蛋1颗,玉米粒一根,
配料::生抽50g,老抽5g,盐10g,白糖少许,鸡精少许,清鸡汤适量,食用油20g,
鲜虾仁水饺的做法步骤:
1.把新鲜的五花肉手工剁馅,馅中加鸡蛋一颗,生抽30,老抽5克,盐10克,白糖少许,鸡精少许,食用油20克,清鸡汤少许顺一个方向调好备用。
2.将玉米切成粒备用
3.将玉米跟调好的肉馅混合,搅拌均匀。
4.将虾仁用生抽抓一下,然后放在一边泡。
5.和面就不上图了,一斤面兑4两水,和好活饧10分钟左右就可以包了。我这是包好的饺子
6.煮饺子,因为有肉馅和虾,煮的时候要反复打三遍凉水,开锅后就可以了。
7.新鲜美味的虾仁水饺出炉了。
小贴士:
虾仁:新鲜的虾剥除虾壳很麻烦,可以将买来的鲜虾放在冰箱冷冻室里冻硬,然后用凉水化开,记得化到冻虾跟鲜虾一样软为止,然后从虾头和身体的连接处去除虾头,这时候沙线也会跟着出来,极个别沙线出不来的用牙签挑出来,然后从虾的尾部使劲用手指捏,这样整个虾壳就会去除掉,虾仁很快就会处理完了。
食材明细:
主料::荠菜300克,虾仁适量,鸡蛋2个,面粉400克,
辅料::花生油2勺,香油2勺,蚝油一勺,盐少许,葱少许,姜少许,
荠菜虾仁水饺的做法步骤:
1.春天的味道
2.准备好所有食材
3.锅内加水烧开,下入荠菜
4.荠菜烫2分钟就可以
5.荠菜切碎
6.大虾去皮
7.虾仁切碎
8.鸡蛋炒熟
9.葱姜切好
10.荠菜.虾仁.鸡蛋放入一个盆子里
11.葱.姜.耗油.香油.盐放入里面调味
12.拌匀备用
13.和好的面团
14.做好饺子皮
15.开始包饺子
16.锅内加水烧开,放入少许盐,这样饺子不会会粘在一起
17.下入饺子
18.盖上锅盖,大火烧开
19.饺子煮的飘起来就可以了
20.装盘
21.清香美味。
清明上蓬莱亲戚家
特意上人家果园挖野菜
挖了很多的苦菜而荠菜却遍寻不着
亲戚说都爱吃荠菜早早都挖走包饺子了
而我又不挖到荠菜不死心
鲜的太过分虾仁荠菜水饺
材料:鲜肉馅、虾仁、鲜荠菜、韭菜、葱姜末、料酒、糖、蚝油、虾头汤、盐、油、香油、鸡精、饺子皮
虾仁荠菜水饺的做法
1、提前将荠菜择洗干净焯水过凉韭菜洗净控水
2、虾去皮取肉,虾头煮汤晾凉备用
3、肉馅放入容器中加入切段的虾仁葱姜末
4、加料酒适量糖蚝油盐搅拌,边搅拌边添加虾头汤
5、一直按一个方向搅拌至肉馅黏稠腌制备用
6、将过凉的荠菜挤去水分切成碎末韭菜切碎
7、加适量油拌匀后再加入适量盐调味
8、将调好味的菜倒入肉馅中加适量香油和鸡精顺方向拌匀既可以包了
网站小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
食材明细:
主料::虾仁150g,倭瓜750g,小麦粉600g,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,味精适量,芝麻油适量,葱适量,姜适量,
倭瓜虾仁馅水饺的做法步骤:
1.小麦粉和成面团醒着。
2.无头虾去皮,并挑出虾仁的虾线,回刀。
3.将倭瓜的皮刮掉,去瓤,擦碎。撒少许盐,搅拌均匀腌制10分钟左右,煞出里面的水后挤出水份。
4.虾仁加油、酱油、味精、葱姜末调匀。
5.倭瓜与调好的虾仁放一起,加盐、芝麻油。
6.调均匀成饺子馅。
7.将面做成大小均匀的面剂,再将面剂擀成圆,成饺子皮。
8.将馅放在饺子皮的中间。
9.将饺子皮的前后合上,从一端捏起至捏严。
10. 锅中加水烧开,饺子入锅煮。
11.煮熟捞出即可享用。
小贴士:
1、煮饺子要宽汤大火。还可以在水里加一点点盐。
2、瓜与虾仁的馅比较好熟,开锅后加一次或两次凉水即可。
食材明细:
主料::五花肉500g,杏鲍菇2根,韭菜100g,鸡蛋3个,虾仁100g,木耳50g,饺子粉500g,水260ml,
辅料::油适量,盐适量,蚝油适量,鸡粉适量,味精适量,
杏鲍菇鲜肉虾仁水饺的做法步骤:
1.先将杏鲍菇切碎用少许的盐煞出水分,攥干。韭菜洗净切碎、木耳提前泡发,洗净、切碎。
2.五花肉馅打入一个生鸡蛋搅拌均匀,再用2个鸡蛋炒成鸡蛋碎,虾仁去下线洗净,用手撕成小块搅拌均匀。
3.葱、姜切碎。
4.将葱、姜末放入肉馅中,加入蚝油、香油、鸡粉、味精盐,顺着一个方向搅拌上劲。
5.放入韭菜、杏鲍菇和木耳碎。
6.继续搅拌均匀,饺子馅就调好了。
7.和好的面团静置30分钟以上。(可以先和面,醒面的时候调馅)
8.取出面团,做成剂子。
9.擀成饺子皮。
10.装入馅料。
11.包饺子随自己的习惯包就好了。
12.这是我刚刚学习的一个形状。
13..煮饺子是关键。锅中水烧开,放入生饺子,用小铲将饺子用推的方式,围着锅边转圈,使饺子不沉底。
14.然后盖上锅盖等锅开。
15.锅开后,拿下锅盖,大火煮3-4分钟。
16.待饺子漂浮上来,饺子也长大了,饺子就熟了。
17.装盘。开吃。
小贴士:
1, 包饺子调馅是最为关键的,放入食材和调料是讲究顺序的。不能出汤,一但出汤,不仅营养流失,也会影响口味。,2,煮饺子千万不要往锅中一次一次的加入凉水,这样煮出来的饺子是粘的,口感不好,也不好存放。
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