食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上乌参瘦肉菜泡饭，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：米饭1碗，精肉1块，乌参1只，青菜100克，
辅料：：盐适量，胡椒粉少许，生姜1块，生粉1勺，料酒1勺，
乌参瘦肉菜泡饭的做法步骤：
1.准备的原料。
2.精肉，乌参切丝。
3.精肉加生粉，盐，料酒，胡椒粉拌匀腌制十分钟。
4.乌参汆水待用。
5.生姜剁成沫，青菜切碎。
6.米饭加适量的清水，姜沫，食用油烧开。
7.加入肉丝，乌参再次烧开。
8.改中小火煮五六分钟。
9.加入青菜，盐，胡椒粉拌匀再次烧开就可以。
10.一碗有肉有菜的泡饭。
小贴士：
1.肉丝腌制可以去腥，而且口感也比较嫩。
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什锦乌石参
食材明细：
海参(水浸)500克，鸡肉75克，肥膘肉75克，蟹肉75克，香菇(鲜)75克，莲藕75克，冬笋50克，干贝25克，火腿20克，淀粉(蚕豆)8克，姜5克，小葱10克，酱油15克，盐5克，味精5克，胡椒粉5克，黄酒20克
什锦乌石参的做法步骤：
1. 先把整块乌石参的内面用刀切粗花，每刀距离1 厘米，刀深度约为乌石参厚度的一半；
2. 用锅下清水750毫升，加入黄酒15克、酱油10克、生姜2.5克、葱2.5克同海参同滚3 分钟，捞起海参，锅里的姜、葱水倒去不用；
3. 另放清水、排骨和火腿皮一齐滚熟捞起，过清水洗干净，放在海参上面；
4. 再加入生姜2.5克、生葱2.5 克、味精、黄酒5克、精盐、上汤200毫升，然后放进蒸笼蒸约1小时；
5. 蒸至海参够身为至；
6. 干贝洗净用小碗盛起加入上汤50毫升放入蒸笼蒸20 分钟取出待用；
7. 用锅下沸水，把鸡丁、肥膘丁，下湿生粉拌匀；
8. 将鸡丁、肥膘丁投入滚水，把鲜菇丁、鲜莲、笋花丁、火腿丁，蟹肉等一起泡熟倒入笊篱；
9. 海参从蒸笼里取出，捡去姜、葱、排骨、火腿皮等；
10. 倒出碗内的原海参汤不用，把干贝及泡好的什锦丁料倒入海参肚里；
11. 然后用大汤碗或大汤窝，把海参碗翻入大汤碗；
12. 用干净锅下上汤1000毫升，加入味精、精盐、酱油5 克，汤稍滚去净汤沫，下少量胡椒粉；
13. 调味完毕，取起海参的扣碗，见整块海参朝上，后把上汤淋入海参即成。
小贴士：
1. 此菜要求海参完整，所以在下刀时刀口不宜太深；2. 蒸海参时，把汤碗四周粘上胶布封严。使它保持原汁原味。海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，干海参中含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质。故海参不仅是名菜，而且被视为滋补佳品。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
菜泡饭(1)
食材明细：
主料：：冷饭适量，年糕适量，香菇适量，蘑菇适量，油豆腐适量，笋干适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，
菜泡饭的做法步骤：
1.部分原料图
2.原料切好备用
3.原料切片备用
4.锅中烧开水，加入切好的原料炖煮
5.等材料都熟透时加入冷饭和年糕
6.等年糕浮上水面说明熟了，即可出锅
7.再配上一份煎鸡腿，一个人的美味就完成了。开吃吧
改良菜泡饭
食材明细：
主料：：青椒一个，红萝卜半根，番茄一个，米饭一碗，
辅料：：酱油一小勺，鸡精半小勺，香油小半勺，鲑鱼海苔碎随意，
改良菜泡饭的做法步骤：
1.将花白 萝卜 青椒 蒜苗都切成粒状
2.少量热油煸炒
3.加入少量白胡椒/黑胡椒 花椒粉
4.加入适量水 以莫过菜为准 加入剩米饭 煮至软糯
5.调味 加入适量鸡精 盐 酱油
6.最后加鲑鱼海苔碎装饰调味
元蹄焖乌参
食材明细：
猪脚2只，乌参300克，葱2条，姜末少许，酱油l茶匙，糖l/2茶匙，香油少许，生粉适量，上汤2杯，用糖3大匙，味精1大匙，水6杯，八角6颗，桂皮少许，甘草少许，葱2根，姜1小段做成调料。
元蹄焖乌参的做法步骤：
①将猪脚洗净，加调料焖煮至烂熟，起锅，每只对剖成4块。乌参洗净，对剖斜切成4块，备用。
②烧热油锅，放葱姜爆香，倒入猪脚。加味精、糖、酱油、香油、汤，翻炒焖煮3分钟后，加入乌参焖煮2分钟，装碟前用生粉水勾芡即可。
乌参鲍鱼煲鸡汤
食材：鸡腿根。食材：泡发乌参。食材：大连鲍鱼。用牙刷轻轻刷洗鲍鱼。
材料：
主料：鸡腿368g，乌参124g，鲍鱼86g，，
辅料：食油适量，食盐适量，
乌参鲍鱼煲鸡汤的做法步骤：
1. 食材：鸡腿根。
2. 食材：泡发乌参。
3. 食材：大连鲍鱼。
4. 用牙刷轻轻刷洗鲍鱼。
5. 将鸡腿根和乌参放入汤锅中，倒入适量的清水。
6. 盖锅盖，大火煮滚。
7. 灼烫一下，捞起，再次洗净。
8. 重新将乌参和鸡腿根放入汤锅中，一次性加入适量的清水。
9. 盖锅盖，大火煮滚。
10. 揭盖，关火。
11. 全锅食材和汤汁倒入电炖锅内。
12. 盖锅盖，通电。
13. 煲1.5小时左右，揭盖，放入鲍鱼。
14. 盖锅盖。
15. 继续煲2小时左右，即可断电。
16. 揭盖，加入适量的食盐调味即可。
17. 盛入碗中，上桌后就可美美享用了哦(*^__^*)嘻嘻……
红杞乌参鸽蛋
食材明细：
鸽蛋300克，海参200克，枸杞子15克，淀粉(玉米)30克，大葱15克，姜10克，猪油(炼制)10克，酱油15克，料酒15克，胡椒粉2克，味精2克，花生油120克
红杞乌参鸽蛋的做法步骤：
1. 将乌参内壁膜去除干净，用沸水氽两遍，洗净；
2. 乌参再用尖刀在腹壁刺成菱形花刀；
3. 鸽蛋凉水时下锅，用文火煮熟，捞出投入凉水内，剥壳，放在碗内；
4. 枸杞子洗净；
5. 葱切段，姜拍破；
6. 在锅中注入花生油，烧沸；
7. 鸽蛋裹满豆粉，放入油锅内炸至金黄色时捞出；
8. 将锅烧热，注入猪油，烧沸，将下葱、姜煸炒；
9. 随后倒入鸡汤，略煮，捞去姜、葱；
10. 投入乌参和适量酱油、料酒、胡椒粉，烧沸；
11. 撇去浮沫，改用文火煨40分钟左右；
12. 投入鸽蛋和枸杞子，再煨10分钟，取出乌参和鸽蛋；
13. 汁内加入味精调味，用水豆粉勾芡，再淋沸猪油，浇在乌参和鸽蛋上。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。1. 补肾滋阴，养肝明目；2. 用治精血亏损、虚劳、阳痿、遗精。海参：海参不宜与甘草、醋同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
乌元参凉拌黄瓜
袁枚在《随园食单》中说，
海参，无味之物，沙多气腥，最难讨好。
然天性浓重，断不可以清汤煨也。
夏日用芥末、鸡汁拌冷海参丝，甚佳。
或切小碎丁、香蕈丁入鸡汤煨作羹。
【乌元参凉拌黄瓜】简单开胃养生菜
食材：乌元参、黄瓜、大红椒、香葱、大蒜仔、生姜;
乌元参凉拌黄瓜的做法
1、乌元参解冻，洗净，切成2－3厘米的小段，在放了料酒、葱段的沸水中煮至水再次烧开，捞出，沥干水份备用；
2、黄瓜洗净，稍微削皮，削去黄瓜表皮的小凸起，切成小段（或拍成寸段），用少量盐腌制十分钟左右，析出水份，倒掉;
3、大红椒洗净，切小块;香葱、大蒜仔、生姜分别切碎末;
4、蒜末、葱末、姜末混合，放适量盐、生抽、老抽、芝麻油、白糖，搅拌均匀，调成酱汁备用;
5、处理好的乌元参、黄瓜块、大红椒，混合，浇上调味汁，搅拌均匀，静置入味二十分钟左右，即可食用。
美食小提示
1、乌元参是平价海参，很便宜，沃尔玛超市有售;
2、黄瓜事先用少量盐杀出水份倒掉，口感会更脆嫩。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
蒜烤乌参的做法
乌参含丰富蛋白质具有底胆固醇低脂肪的特性有促进新陈代谢抗衰老等功效；木耳滋阴补肺养胃生津止渴益气富含碳水化合物膳食纤维料理上好食材配料。
材料：
乌参3只，黑木耳1把，大蒜瓣6个，酱油1匙，耗油1匙，番茄酱1匙，椒盐1／2匙，白糖1匙，米醋1匙，，
蒜烤乌参的做法的做法步骤：
步骤1，黑木耳泡发洗净切丝；乌参洗净后过温水备用。
步骤2，锅中少量油入蒜瓣葱丝爆炒至蒜瓣变色再下木耳丝炒出香味；
步骤3，将辅料调成汤汁倒入锅中翻炒1分钟再下备好乌参翻炒收汁；
步骤4，摆盘盛出即可食用
【广东】孩儿参瘦肉炖汤
食材明细：
主料：：孩儿参8克，瘦肉75克，麦冬8克，川贝3克，玉竹3克，红枣2个，无花果2个，
辅料：：盐适量，
【广东】孩儿参瘦肉炖汤的做法步骤：
1.材料
2.所有干品材料浸15分钟左右
3.瘦肉焯去血水
4.取一人份量的电炖盅，下孩儿参等药材
5.下瘦肉
6.注入温水，炖2.3小时
7.开盖下点盐调味，即可
感谢您阅读“97美食网”的《乌参瘦肉菜泡饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了皮蛋瘦肉粥做法专题，希望您能喜欢！
