水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你会多少菜品的烹饪方法呢？在此，你不妨阅读一下菠菜鸡蛋南瓜面，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：面粉适量，南瓜泥适量，菠菜适量，鸡蛋适量
辅料：香油适量，盐适量，生抽适量
菠菜鸡蛋南瓜面的做法步骤：
1，面粉、南瓜泥、少许盐和成偏软的面团，盖保鲜膜饧发2个小时。
2，饧发好的面团擀成长方形面片，切成条状。
3，用手轻轻拉长，成薄薄的面皮。
4，锅中放水烧开，加点盐，放入面皮烧煮。
5，菠菜洗净切段。
6，放入锅中煮。
7，打入一个鸡蛋。
8，放入香油，加点生抽，盛岀。颜色美美哒。
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西红柿鸡蛋菠菜面(1)
食材明细：
主料：菠菜300克，面粉100克
辅料：西红柿2个，青蒜4根，鸡蛋1个
配料：盐适量，油适量，油泼辣子适量，酱油适量
西红柿鸡蛋菠菜面的做法步骤：
1，菠菜清洗干净。
2，锅中放水焯烫菠菜，焯好的菠菜过凉水。
3，捞出菠菜攥干水分。 将菠菜切碎。准备好面粉，面里加少许盐，将菠菜放进去和面。
4，用力将菠菜和到面里边，面要和的稍微硬一些，放到一边醒至
5，西红柿清洗干净切丁。
6，鸡蛋打到碗里搅散。
7，将西红柿和鸡蛋炒成卤。
8，青蒜清洗干净切碎。
9，锅中放油炒香青蒜，加盐酱油。
10，炒好的两样菜，用来浇在面上。
11，开始擀面，将醒好的面擀成面片。
12，擀成薄片的面撒上干面来回折成w形状。
13，切成条，（宽窄均可）。
14，完全切好的面。
15，煮锅中加水，煮面条。
16，面条煮好盛出浇上西红柿鸡蛋、炒青蒜、油泼辣子。
小贴士：
1 用榨汁机榨汁和面是现在的方法，菠菜一定要先焯一下，去掉草酸，纯手工的方法是焯好菠菜直接和面，个人认为后一种比较科学。
2 和面时加少量的盐面会更劲道，活的面要比包饺子的面硬一些。
3 叠面片时，每个折子里都要撒上干粉才不会粘连。
4 整个和面过程不要加水，全用菠菜。
5 手擀面比机器压的面好吃。
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菠菜鸡蛋手擀面
想吃蔬菜面，还得自己动手才好，外面卖的添加色素不健康。自己动手也很简单，我干活慢，整个过程只用了半小时。短短的三十分钟就能吃到健康美味的蔬菜面，是不是值得一试呢
食材配方
主料：
面粉
500g菠菜
200g鸡蛋
1个辅料：
油
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.菠菜洗干净，用开水烫过去草酸。
2.过凉后，切成小段。
3.菠菜段加半碗水放入料理机精磨打成汁。
4.面粉里打入一个鸡蛋，放一点点盐和小半勺植物油搅拌。
5.再分次倒入菠菜汁和面。
6.和成较硬的面团。饧10分钟。
7.把面团擀成大薄饼。
8.扇面一样折叠。
9.切条，宽窄根据自己的喜好。
10.抖开即可，可以放到冰箱里冷冻，随吃碎煮。
菠菜鸡蛋面怎么做好吃 菠菜鸡蛋面的做法
菠菜鸡蛋面
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。 煎过的鸡蛋，煮出香浓的汤，搭配上鲜嫩的菠菜，营养而又美味，吸收了香浓鸡
食材配方
主料：
菠菜
50g面条
250g鸡蛋
2个辅料：
油
适量盐
适量白胡椒粉
适量
做法 共14个步骤
1.鸡蛋两个磕入碗中
2.加少许盐、白胡椒粉、料酒打散成蛋液
3.锅中倒入适量的油晃匀
4.将蛋液倒入锅中，并将锅转一圈，摊成薄蛋饼
5.将薄蛋饼铲碎再略加翻炒
6.倒入适量的水
7.大火煮开后改小火煮10分钟左右至汤汁变白
8.加适量盐
9.菠菜洗净
10.待锅中水沸腾时氽入菠菜
11.事先将面条下过水至八成熟，过冷水备用，待锅中再沸腾时，将面条倒入
12.加适量榨菜
13.加少许白胡椒粉
14.煮至沸腾时，加少许味精，搅拌均匀即可
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