任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编为大家精心整理的“香菇鸡肉咸饭”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：干香菇3朵，鸡胸肉半个，大米2大勺，菠菜2小棵，
辅料：：盐少许，
香菇鸡肉咸饭的做法步骤：
1.将香菇提前一晚泡发；
2.将大米放入水里煮开，转中小火慢慢熬；
3.将菠菜洗净放入开水中汆烫，香菇汆烫，捞出后放入鸡胸煮变色变熟捞出
4.大米煮粘稠时放入用手撕成小细条的鸡胸肉稍煮一会儿；
5.小火煮到大米很稠放入切碎的菠菜末和香菇末，放少许盐关火焖一会儿。
小贴士：
忙于看宝宝这道粥没有拍过程图
给宝宝吃除了放少许的盐，其它调料都可以不放；
焯菠菜时水开后不要焯的时间太长，以免营养流失；
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香菇鸡肉煲饭
食材明细：
主料：：鸡肉适量，香菇适量，
辅料：：大米一杯半二人量，
配料：：花椒粉适量，葱花少许，红烧酱油适量，料酒适量，盐适量，糖适量，
香菇鸡肉煲饭的做法步骤：
1.我用的是去骨的腿排肉，洗净，切丝，备用
2.香菇洗净，入沸水烫熟，过凉水控干水分，切丁备用
3.一杯半的东北大米淘净，放入适量水
4.热锅放入少许油，多放点花椒粉会使米饭更加入味，然后放入备好的鸡丝，煸炒片刻加料酒少许，红烧酱油，再放入香菇继续煸炒，放入少许糖提鲜，少量盐，然后倒进事先淘好的大米中，之后就和电饭煲焖饭一样了，按下按键，等待美味吧
5.PS:米饭好了后稍焖片刻，之后放入事先备好的葱花均匀搅拌一下，香气扑鼻··米饭里的水要比平时少放，因为有肉汁和香菇的水份，做好了很香，绝对值得试试，也可以试试换做其他食材，下次我准备来个排骨煲饭！
香菇鸡肉焗饭
食材明细：
主料：：香菇50g，鸡肉80g，午餐肉50g，米饭一锅，
辅料：：奶酪200g，葱适量，酱油一勺，盐随意，蚝油一勺，姜适量，
香菇鸡肉焗饭的做法步骤：
1.香菇洗干净切丁
2.午餐肉切丁
3.鸡肉切丁，加入酱油，胡椒粉腌制
4.方形烤盘，放入锡箔纸
5.不粘锅内倒油，放入葱姜爆香，然后扔掉
6.倒入鸡肉滑熟
7.倒入香菇
8.倒入一点点水，放入耗油、味极鲜。盐进行调味
9.水收干，倒入午餐肉翻炒
10.将炒好的菜拌入米饭内
11.把拌好的饭放入烤盘，撒上一层奶酪
12.做铺上一层饭
13.撒上满满一层奶酪
14.我用的马苏里拉芝士，烤箱180度12分钟。拍照～快吃
15.因为一手拍照一手拉丝不方便，实际上可以拉丝拉的很长，味道很好吃
鸡肉香菇荷叶饭
食材明细：
主料：：大米200g，鸡胸脯肉一块，香菇四朵，荷叶一张，
辅料：：什锦杂菜适量，
配料：：料酒一勺，生抽一勺，油三勺，姜适量，胡椒粉适量，盐适量，
鸡肉香菇荷叶饭的做法步骤：
1.香菇浸泡发
2.荷叶洗净，浸泡在水中
3.大米淘洗两遍
4.将泡香菇的水倒入大米中
5.浸泡30min
6.鸡胸脯肉洗净，去掉筋膜，切成小块，加一勺生抽、一勺料酒、姜末（我用姜汁代替）和少许胡椒粉，抓匀，腌制一会儿
7.香菇切成丁，取适量什锦杂菜
8.泡好的大米倒去多余的水，加适量盐，加入鸡肉丁、香菇丁和什锦杂菜，再加入2-3勺油，拌匀
9.取一个碗，将泡好的荷叶铺在碗中，把拌好的米饭放入荷叶中
10.包裹起来
11.蒸锅水烧开，将荷叶包放到蒸屉上
12.大火蒸20min
小贴士：
1.大米要浸泡充分，让它吸足水分，蒸起来容易熟，口感好
2.可以用泡香菇的水浸泡大米，这样香菇味会更浓郁
3.可以在拌米的时候依个人喜好加入酱油、辣椒等调味料
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