食材明细:
主料::菠菜适量,葱适量,红辣椒适量,姜适量,蒜适量,
辅料::盐2克,生抽少许,鸡蛋2克,油适量,
清淡解腻----素炒菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗净沥干水分备用;
2.锅烧热后放入少许油,油烧热后放入葱姜蒜爆香片刻;
3.在锅中倒入菠菜;
4.将菠菜快速翻炒片刻;
5.加入盐、生抽翻炒均匀;
6.将菠菜出锅前加入鸡精;
7.将菠菜翻炒均匀即可出锅。
食材明细:
主料::白萝卜小半个,面粉50克,
辅料::黄豆芽100克,鲜香菇3朵,干贝6粒,葱1大段,姜1块,枸杞适量,香菜适量,
配料::香油适量,盐适量,
清淡到家的清汤素燕的做法步骤:
1.准备原料。黄豆芽去根,香菇洗净成小朵。
2.锅内加水烧沸,放入黄豆芽、香菇和干贝等,再一次烧开后,转小火40分钟。
3.白萝卜切细丝。
4.萝卜丝放淡盐水浸泡10分钟。
5.萝卜丝捞出充分沥水,放入碗内,筛入面粉,用手轻轻抓匀,不要使劲搅拌,防止面糊不均匀。
6.锅内烧开水,放入萝卜丝煮熟,捞出投进温开水。
7.捞出放进碗内。
8.熬好的素清汤放进锅内烧开。
9.滚热的清汤倒进萝卜丝碗中。
10.加盐,淋香油,放点枸杞和香菜叶点缀。
小贴士:
面粉可用淀粉代替。
清汤中加冬菜味道更好,一直没买到,放点干贝提味。
食材明细:
主料::猴头菇2个,
辅料::姬松茸3个,桂圆3个,枣3个,绿豆芽适量,
配料::盐适量,
清淡猴头菇纯素汤的做法步骤:
1.取2个猴头菇,大约30克。
2.猴头菇加水,泡发。
3.挤干水份。
4.换水,再浸泡、清洗。反复多次,以减少猴头菇的苦味。
5.用剪刀剪掉猴头菇的老根。
6.把泡发后的猴头菇撕成小朵。
7.把泡发好的猴头菇取出。把姬松茸洗净泡发好,红枣、桂圆干洗净。
8.把所有食材放入电炖锅,煮到猴头菇软烂如豆腐,加入绿豆芽略煮。
9.加适量盐,完成。
小贴士:
猴头菇有苦味,需要反复浸泡,去掉老根,可以减少苦味。
感谢您阅读“97美食网”的《清淡素三蔬》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清淡小菜专题,希望您能喜欢!