辣拌莴笋丁

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“辣拌莴笋丁”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

主料：：莴笋适量，花生仁适量，

辅料：：干辣椒3只，蒜头适量，花生油适量，

配料：：盐适量，糖适量，鸡粉适量，

辣拌莴笋丁的做法步骤：

1.莴笋一条

2.干辣椒、蒜头切粒，花生仁泡一下水

3.莴笋去皮切1CM的方形小丁，用盐腌5分钟，用冷开水洗去盐份，沥干水待用

4.把泡过水的花生仁用油炸至酥脆，盛起待用

5.原锅下花生油烧热，下干辣椒、蒜头爆香，熄火，待锅冷却

6.下莴笋丁和调味料，拌均匀，盛起，洒上炸花生，稍拌一下就可

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小炒莴笋丁

食材明细：

主料：：莴笋适量，

辅料：：辣椒适量，

配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，

小炒莴笋丁的做法步骤：

1.莴笋去皮切丁，辣椒适量。

2.烧油，倒进辣椒炒香。

3.放进莴笋丁炒匀，加盐炒入味。

4.将莴笋丁炒熟，调入生抽炒匀。

5.再放点味精提鲜炒匀出锅。

6.炒好的小炒莴笋丁。

莴笋丁炒虾

食材明细：

主料：：虾适量，莴笋适量，红辣椒适量，

辅料：：盐适量，油适量，调味鲜适量，生抽适量，

莴笋丁炒虾的做法步骤：

1.备食材

2.辣椒炒香

3.放进莴笋丁炒匀

4.放盐让莴笋入味

5.炒半生熟

6.移锅边，炒好的莴笋丁可盛出待用，下入虾子，如果虾不咸，在上面放点盐让虾入味

7.再混炒

8.淋上生抽

9.撒上调味鲜

10.炒匀

11.装盘

莴笋炒鸭丁

食材明细：

主料：：鸭肉500克，莴笋500克，

辅料：：豆瓣酱一勺，蒜4颗，姜5片，辣椒5个，料酒一勺，花椒适量，盐适量，鸡精适量，大料适量，

莴笋炒鸭丁的做法步骤：

2.把料切好备用

3.放油把鸭肉里的水炒干即可，然后放料酒去腥

4.放豆瓣酱、辣椒、姜蒜、盐花椒、大料、八角炒直2分钟，放入沥干水的莴笋再炒一分钟就行，起锅时放入鸡精

咖喱莴笋丁炒饭

食材明细：

主料：：剩饭适量，莴笋适量，

辅料：：韭菜适量，

配料：：盐适量，油适量，咖喱适量，

咖喱莴笋丁炒饭的做法步骤：

1.剩饭少许，莴笋一根，咖喱一小块。

2.莴笋切丁，韭菜少许。

3.先将莴笋丁放进热油锅里炒匀 。

4.放点盐炒至断生。

5.再放进剩饭和韭菜炒匀。

6.放进一小块咖喱。

7.将咖喱炒化。

8.再翻炒几下即可装盘。

9.炒好的莴笋丁炒饭。

酸辣拌莴笋

食材明细：

主料：：莴笋400克，

辅料：：小米辣五个，蒜三瓣，葱三根，生抽两茶匙，食用油适量，盐适量，

酸辣拌莴笋的做法步骤：

1.莴笋去皮洗净备用

2.切丝用少许盐腌制五分钟

3.小米辣，蒜切碎，葱切葱花备用

4.腌制好的莴笋挤出多余的水份加入两茶匙生抽

5.放上小米辣，蒜末，葱花备用

6.起油锅倒入适量的油烧至七成热

7.将热油均匀的浇在小米辣，蒜末和葱花上拌匀即可

8.成品

9.酸辣开胃，下饭佐粥都是极好的

拌鲜莴笋

食材明细：

莴笋250克，姜30克，盐3克，黄酒10克，米醋15克，味精2克，香油2克，酱油5克

拌鲜莴笋的做法步骤：

1. 将鲜莴笋去叶，洗后削去皮和老根，切成旋刀小块；

2. 莴笋加盐拌匀，放1小时后将盐水沥去，放入盆内；

3. 将生姜削去皮切片，剁成姜末放入用盐腌渍过的莴笋盆内；

4. 再加入黄酒、味精、米醋、酱油拌匀，淋入麻油即可食用。

小贴士：

本品具有温肺化痰消肿之功效，适用于肺气肿、喘急咳唾、痰多白沫、舌淡苔白、脉弦紧等症。

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