食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？为此，小编花时间整理了莴笋条炒肉，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：莴笋两只，辣椒少许，五花肉100g，
辅料：：大蒜数颗，葱子一小把，蚝油适量，食盐适量，酱油适量，食用油适量，
莴笋条炒肉的做法步骤：
1.准备莴笋
2.辣椒少许
3.五花肉切片，加入少许淀粉腌制。
4.莴笋切条，待用。
5.大蒜切沫，辣椒切成小圈。葱子切沫。
6.热锅放入少许油，倒入五花肉，煸香。然后盛出备用。
7.另起锅，等油热时，倒入辣椒和大蒜。
8.倒入莴笋条，翻炒。
9.倒入五花肉，加入少许食盐。
10.倒入适量蚝油。
11.少许酱油
12.好了，成品。
小贴士：
我不太爱吃味精和鸡精，所以，做菜很少用这些。其实蚝油和酱油里面都含有谷氨酸钠，也就是味精鸡精里面的主要成分。所以，做菜时，选择蚝油更健康些。
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莴笋丝炒肉
食材明细：
主料：：莴笋1颗，肉丝1勺，
辅料：：盐1匙，鲜酱油1匙，味精1匙，
莴笋丝炒肉的做法步骤：
1.莴笋切成丝，用清水冲洗干净。加少许盐用筷子搅拌均匀，腌5分钟冲洗干净，沥干水份。
2.肉切成丝。
3.起油锅，把肉丝炒到白色并有些收缩，倒入莴笋丝加鲜酱油翻炒几下加味精，盛出。
莴笋炒肉泥
食材明细：
主料：：莴笋适量，肉泥适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，
莴笋炒肉泥的做法步骤：
1.莴笋切丝（切的不好，但本人现在在多多练习）。
2.肉泥是现成的，不用去调了。
3.油热，下肉泥，翻炒。
4.下莴笋丝，翻炒，这个过程要不断的加料酒，否则容易粘锅。
5.加盐，出锅装盘即可。
蚝油莴笋条
食材明细：
主料：：莴笋适量，
辅料：：盐适量，辣椒油适量，蚝油适量，调味汁适量，
蚝油莴笋条的做法步骤：
1.莴笋去皮，切条，辣椒切圈。
2.装碗里加盐，入味。
3.倒了腌出的水分，码上红辣椒。淋上辣椒油，调味汁。
4.淋上蚝油，香油即可。
5.蚝油莴笋条即成。
凉拌莴笋条
食材明细：
主料：：莴笋适量，
辅料：：蒜末适量，
配料：：花椒适量，辣椒干适量，盐半勺，鸡精半勺，白醋两勺，生抽半勺，白糖一小勺，香油几滴，
凉拌莴笋条的做法步骤：
1.莴笋一根去皮洗净，切成细条。
2.开水焯一分钟。
3.倒入凉开水中降温，然后沥干水分。
4.辣椒干剪碎，蒜头切末，花椒适量。
5.在莴笋中加入半勺盐，半勺鸡精，两勺白醋，半勺生抽，一小勺白糖，几滴香油。
6.热锅凉油小火煸香花椒，辣椒干和蒜末。
7.浇在莴笋上，搅拌均匀，腌制半小时即可。
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