食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材你知道的有哪些呢？请阅读由小编为你编辑的芦笋鸡蛋虾仁，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：虾仁1小盘，鸡蛋3个，芦笋1小把，
辅料：：姜末少许，淀粉1小勺，料酒1勺，油适量，盐适量，
芦笋鸡蛋虾仁的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 鲜虾去壳后挑出虾线，放入盐、姜末、料酒和淀粉等调味料腌制一下；
3.烧锅水加入少许盐和几滴油， 将芦笋整根放入锅中焯烫变色后捞出切成段；
4.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐调味， 打散备用；
5.热锅凉油，倒入鸡蛋液入锅煎至微微定型后划散成小块盛出；
6.烧热锅放入适量的油，将虾仁入锅煸炒；
7. 煸炒变色后加入芦笋进去翻炒；
8.再加入少许盐调味
9.最后加入炒好的鸡蛋入锅翻炒均匀；
10.端上桌了。
小贴士：
1. 鲜虾去壳后用牙签从虾背的2/3节处挑出虾线，加入盐、姜末等调味料腌制一下； 2. 焯芦笋整根下去焯， 焯好后再切成段，避免营养的流失； 3. 先将鸡蛋加入少许盐调味，先炒出来备用。
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芦笋鸡蛋空心面
食材明细：
主料：：空心面适量，鸡蛋两个，芦笋适量，泡发香菇适量，
辅料：：油泼辣子适量，醋适量，酱油适量，盐适量，蚝油适量，
芦笋鸡蛋空心面的做法步骤：
1.鸡蛋香菇芦笋备用。
2.取适量空心面。
3.锅中入水煮沸放入面条和香菇煮沸。
4.磕入鸡蛋。
5.芦笋改刀放入锅中汆烫。
6.放蚝油，酱油，盐，醋，油泼辣子加煮面的水调制低汤。
7.盛起面条，鸡蛋和芦笋香菇依次放入。
8.家常汤面，请您品鉴。
小贴士：
时蔬随意搭配，祝您愉快！
虾仁芦笋鸡肉肠炒饭
这道虾仁芦笋鸡肉肠炒饭特别适合小朋友们吃，不仅色彩丰富，营养还相当全面，可以提供小朋友生长发育所需的多种营养素。再说简单易做，健康味美，三分钟就搞定美味一餐，绝对值得推荐，感兴趣的朋友不妨一试哦！
三分钟就搞定美味一餐！【虾仁芦笋鸡肉肠炒饭】
主料：白米饭100g，鸡肉肠3根，芦笋80g，基围虾100g，虾米30g。
辅料：菜籽油适量，酱料汁1包，食盐适量。
虾仁芦笋鸡肉肠炒饭的做法
1.食材图
2.基围虾择洗干净，去壳，用食盐腌制一会
3.芦笋择洗干净，去老筋，切段；鸡肉肠择洗干净，切片
4.虾米择洗干净
5.开启智能烹饪机，倒入菜籽油
6.放入全部食材
7.倒入酱料汁
8.盖锅盖，选择【炒菜】功能键
9.制作完毕，揭盖，盛出享用
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
芦笋鸡蛋炒饭
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，芦笋90克，米饭1碗，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
芦笋鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.材料：芦笋（已清洗切碎）、鸡蛋、米饭
2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.随后，将芦笋下入沸水中焯一下，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
6.接着，合入米饭和焯好的芦笋翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.盛出、装入盘子里，就可以吃吃了。
芦笋鸡蛋大米粥
食材明细：
主料：：米粥适量，芦笋3根，鸡蛋1只，
辅料：：盐2g，
芦笋鸡蛋大米粥的做法步骤：
1.芦笋焯水后切薄片，顶部留着。
2.米粥煮好后放入芦笋再煮开，打入鸡蛋用筷子转圈搅成蛋花，加入盐，关火搅拌匀即可。
3.成品图。
4.成品图。
芦笋鸡片
食材明细：
芦笋，4两，鸡腿肉，4两，红萝蔔片，适量，葱段，少许，姜片，少许，大蒜末，少许，(1)蛋白，1个，太白粉，1/2大匙，(2)鲜美露，1大匙，水，1大匙，胡椒粉，少许。
芦笋鸡片的做法步骤：
(1)将芦笋洗净去除粗纤维部分后切段汆烫熟备用。
(2)鸡腿肉去骨切片，用蛋白、太白粉腌过，低温过油至8分熟备用。
(3)起油锅爆香葱、姜、蒜、红萝蔔片，放入芦笋、鸡腿肉同炒，加入调味料(2)，再用太白粉水(份量外)勾薄芡即可。
芦笋鸡丝
食材明细：
主料：：芦笋八根，鸡脯一片，
辅料：：虾仁几只，豌豆少许，
配料：：蚝油适量，盐适量，味精适量，淀粉。适量，
芦笋鸡丝的做法步骤：
1.芦笋去老梗，用刮刀刮去外面青皮。
2.鍋里水烧热加一匙盐煮干捞起沥干待用。
3.鸡肉切丝加盐，味精用淀粉抓匀。
4.虾仁，豌豆洗净待用
5.鍋里放二匙油，先将虾仁炒熟。
6.再倒入鸡丝翻炒。
7.最将余下食材倒入炒五分钟，加调料：蚝油，味精。起鍋装盘。
芦笋鸡肉卷
食材明细：
主料：：芦笋100g，鸡肉片50g，
辅料：：沙拉酱适量，紫菜碎适量，芝麻酱适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，
芦笋鸡肉卷的做法步骤：
1.芦笋洗净，切掉较老的根部
2.超市买回的鸡肉片如图（厨艺好的亲可以买鸡胸肉起片）
3.用鸡肉片卷起芦笋
4.铺到烤盘上，淋橄榄油，撒胡椒粉
5.烤箱180度预热后烤5分钟
6.取出翻面，再撒上胡椒粉并烤5分钟
7.佐以沙拉酱和紫菜碎开吃
8.喜欢中式口味的话可考虑一下芝麻酱。
小贴士：
1.这菜口味清淡，基本跟任何蘸酱都能和谐相处，所以不妨试试蚝油、沙茶酱、黑椒酱、咖喱酱、番茄酱、XO酱、甜辣酱等你喜欢的酱料。
2.添层芝士或蒜蓉再烤也不错呢。
芦笋鸡蛋卷饼的做法
过年前芦笋70元一斤，现在刚上市，12元一斤。所以毫不犹豫买了2大把。
材料：
芦笋3根，面粉40g，鸡蛋2枚，水适量，盐1小勺，椒盐少量，
芦笋鸡蛋卷饼的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋焯熟。
步骤2，面粉加水、盐调匀，打入鸡蛋调匀。
步骤3，用一根焯熟的芦笋切小粒，放入到面粉蛋液里调均匀。
步骤4，锅加热后倒入油，面糊倒入调小火煎，煎到两面微黄铲出。
步骤5，用芦笋将面饼卷起就可以。
芦笋鸡丝汤
食材明细：
芦笋350克，鸡胸脯肉110克，金针菇40克，豌豆苗40克，鸡蛋清80克，淀粉(蚕豆)30克，盐15克，味精5克，鸡油10克
芦笋鸡丝汤的做法步骤：
1. 鸡胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米长丝，用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟；
2. 芦笋沥干浸汁，切成长段；
3. 金菇去沙根，冲净沥干；
4. 豆苗摘取嫩心；
5. 鸡肉丝先用开水烫熟，见肉丝散开即捞起沥干；
6. 高汤入锅，加肉丝、芦笋、金菇同煮；
7. 待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅；
8. 食用前，淋加鸡油，味道更鲜。
小贴士：
本品采用鲜芦笋如果，没有鲜芦笋可用芦笋罐头代替；本品需高汤适量。芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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