食材明细:
主料::虾仁1小盘,鸡蛋3个,芦笋1小把,
辅料::姜末少许,淀粉1小勺,料酒1勺,油适量,盐适量,
芦笋鸡蛋虾仁的做法步骤:
1.准备好原材料;
2. 鲜虾去壳后挑出虾线,放入盐、姜末、料酒和淀粉等调味料腌制一下;
3.烧锅水加入少许盐和几滴油, 将芦笋整根放入锅中焯烫变色后捞出切成段;
4.将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐调味, 打散备用;
5.热锅凉油,倒入鸡蛋液入锅煎至微微定型后划散成小块盛出;
6.烧热锅放入适量的油,将虾仁入锅煸炒;
7. 煸炒变色后加入芦笋进去翻炒;
8.再加入少许盐调味
9.最后加入炒好的鸡蛋入锅翻炒均匀;
10.端上桌了。
小贴士:
1. 鲜虾去壳后用牙签从虾背的2/3节处挑出虾线,加入盐、姜末等调味料腌制一下; 2. 焯芦笋整根下去焯, 焯好后再切成段,避免营养的流失; 3. 先将鸡蛋加入少许盐调味,先炒出来备用。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,芦笋90克,米饭1碗,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
芦笋鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.材料:芦笋(已清洗切碎)、鸡蛋、米饭
2.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
3.打成蛋液,待用。
4.随后,将芦笋下入沸水中焯一下,捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
6.接着,合入米饭和焯好的芦笋翻炒翻炒。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.盛出、装入盘子里,就可以吃吃了。
食材明细:
主料::米粥适量,芦笋3根,鸡蛋1只,
辅料::盐2g,
芦笋鸡蛋大米粥的做法步骤:
1.芦笋焯水后切薄片,顶部留着。
2.米粥煮好后放入芦笋再煮开,打入鸡蛋用筷子转圈搅成蛋花,加入盐,关火搅拌匀即可。
3.成品图。
4.成品图。
食材明细:
芦笋,4两,鸡腿肉,4两,红萝蔔片,适量,葱段,少许,姜片,少许,大蒜末,少许,(1)蛋白,1个,太白粉,1/2大匙,(2)鲜美露,1大匙,水,1大匙,胡椒粉,少许。
芦笋鸡片的做法步骤:
(1)将芦笋洗净去除粗纤维部分后切段汆烫熟备用。
(2)鸡腿肉去骨切片,用蛋白、太白粉腌过,低温过油至8分熟备用。
(3)起油锅爆香葱、姜、蒜、红萝蔔片,放入芦笋、鸡腿肉同炒,加入调味料(2),再用太白粉水(份量外)勾薄芡即可。
食材明细:
主料::芦笋八根,鸡脯一片,
辅料::虾仁几只,豌豆少许,
配料::蚝油适量,盐适量,味精适量,淀粉。适量,
芦笋鸡丝的做法步骤:
1.芦笋去老梗,用刮刀刮去外面青皮。
2.鍋里水烧热加一匙盐煮干捞起沥干待用。
3.鸡肉切丝加盐,味精用淀粉抓匀。
4.虾仁,豌豆洗净待用
5.鍋里放二匙油,先将虾仁炒熟。
6.再倒入鸡丝翻炒。
7.最将余下食材倒入炒五分钟,加调料:蚝油,味精。起鍋装盘。
食材明细:
主料::芦笋100g,鸡肉片50g,
辅料::沙拉酱适量,紫菜碎适量,芝麻酱适量,胡椒粉适量,橄榄油适量,
芦笋鸡肉卷的做法步骤:
1.芦笋洗净,切掉较老的根部
2.超市买回的鸡肉片如图(厨艺好的亲可以买鸡胸肉起片)
3.用鸡肉片卷起芦笋
4.铺到烤盘上,淋橄榄油,撒胡椒粉
5.烤箱180度预热后烤5分钟
6.取出翻面,再撒上胡椒粉并烤5分钟
7.佐以沙拉酱和紫菜碎开吃
8.喜欢中式口味的话可考虑一下芝麻酱。
小贴士:
1.这菜口味清淡,基本跟任何蘸酱都能和谐相处,所以不妨试试蚝油、沙茶酱、黑椒酱、咖喱酱、番茄酱、XO酱、甜辣酱等你喜欢的酱料。
2.添层芝士或蒜蓉再烤也不错呢。
过年前芦笋70元一斤,现在刚上市,12元一斤。所以毫不犹豫买了2大把。
材料:
芦笋3根,面粉40g,鸡蛋2枚,水适量,盐1小勺,椒盐少量,
芦笋鸡蛋卷饼的做法的做法步骤:
步骤1,芦笋焯熟。
步骤2,面粉加水、盐调匀,打入鸡蛋调匀。
步骤3,用一根焯熟的芦笋切小粒,放入到面粉蛋液里调均匀。
步骤4,锅加热后倒入油,面糊倒入调小火煎,煎到两面微黄铲出。
步骤5,用芦笋将面饼卷起就可以。
食材明细:
芦笋350克,鸡胸脯肉110克,金针菇40克,豌豆苗40克,鸡蛋清80克,淀粉(蚕豆)30克,盐15克,味精5克,鸡油10克
芦笋鸡丝汤的做法步骤:
1. 鸡胸肉先切1/2厘米薄片,再切2厘米长丝,用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟;
2. 芦笋沥干浸汁,切成长段;
3. 金菇去沙根,冲净沥干;
4. 豆苗摘取嫩心;
5. 鸡肉丝先用开水烫熟,见肉丝散开即捞起沥干;
6. 高汤入锅,加肉丝、芦笋、金菇同煮;
7. 待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅;
8. 食用前,淋加鸡油,味道更鲜。
小贴士:
本品采用鲜芦笋如果,没有鲜芦笋可用芦笋罐头代替;本品需高汤适量。芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
食材明细:
主料::鸡翅根适量,
辅料::芦笋适量,
配料::八角适量,香叶适量,桂皮适量,葱姜蒜末适量,四川豆瓣适量,干辣椒适量,花椒适量,酱油适量,料酒适量,白糖适量,盐适量,味精适量,
干锅芦笋鸡翅的做法步骤:
1.将鸡翅根洗净,从中斩成两截。
2.芦笋切片。
3.葱姜蒜末。
4.将适量干辣椒段,花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味,腌制10分钟。
5.油烧热、加适量豆瓣,炒香后,倒入鸡翅不停翻炒。
6.倒入鸡翅不停翻炒。
7.鸡翅变色,加葱姜蒜末、酱油、白糖、香叶、八角、桂皮翻炒。
8.待鸡翅八成熟了,加芦笋,翻炒,翻炒至尝到鸡翅全熟,芦笋入味就可以起锅了。
9.出锅装盘。
食材明细:
主料::意面适量,鸡腿肉适量,洋葱适量,番茄适量,黑胡椒适量,意面酱适量,
芦笋鸡肉烩意面的做法步骤:
1.先把意面用少许盐水煮软捞起过凉水备用。
2.芦笋也用开水焯热捞起备用。
3.烧热锅倒入少许橄榄油把腌过的鸡腿肉大火煎。
4.煎至两边金黄色后倒入少许黑胡椒粒。
5.放少许生抽白糖以及水煮片刻汁快收干盛起。
6.锅里倒入少许橄榄油炒洋葱。
7.再加入番茄一起炒。
8.然后倒入意面酱煮沸。
9.将意面加入翻炒均匀,放少许盐、鸡精。
10.再撒上点欧芹(可放可不放的)继续翻炒均匀即可熄火,然后将鸡腿肉以及芦笋拌碟即可食用。
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