只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？或许"番茄牛肉荞麦面"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：牛肉一斤，番茄四个，胡萝卜两根，葱一根，洋葱一个，鹌鹑蛋适量，青菜适量，香菜适量，姜适量，荞麦面适量，
辅料：：油适量，盐适量，白酒适量，胡椒粉适量，姜粉适量，生抽适量，老抽适量，水适量，
番茄牛肉荞麦面的做法步骤：
1.牛肉放入水中浸泡半小时。
2.配菜备用。
3.番茄去皮。
4.均改刀备用。
5.牛肉改刀块状入锅焯水，加姜片白酒去腥。
6.盛出沥干水分。
7.锅中入油爆香葱和洋葱。
8.牛肉放入翻炒出香味。
9.加入番茄和胡萝卜一起搅拌。
10.放入生抽，老抽，胡椒粉，姜粉翻炒均匀。
11.加入适量的水倒入高压锅中，加少许盐。
12.压三十分钟，汤鲜肉烂，香味扑鼻。
13.配菜准备就绪。
14.另起锅煮面和青菜，煮好盛出。
15.牛肉带汤浇入荞麦面中，撒香菜，码好鹌鹑蛋，即可享用。
16.成品图。
17.成品图。
小贴士：
小火慢炖一小时，高压锅压二十五分钟。盐根据口味调整！祝您愉快！
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青菜牛肉荞麦面
食材明细：
主料：：荞麦面150克，熟牛肉90克，青菜150克，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
青菜牛肉荞麦面的做法步骤：
1.食材：荞麦面、熟牛肉（已切片）、青菜（已清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。
3.接着，合入荞麦面，加适量的清水翻动一下煮开、煮上3——4分钟。
4.然后，合入熟牛肉翻动一下。
5.最后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀，即成。
炸酱荞麦面
食材明细：
主料：：荞麦面500g，豆瓣酱1小碗，里脊肉80g，洋葱1个，香菇4个，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1棵，
辅料：：油少许，五香粉少许，
炸酱荞麦面的做法步骤：
1.荞麦面1斤，豆瓣酱1小碗，里脊肉80克，洋葱1个，香菇4个，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1棵。
2.烧半锅水，水开下面条。大火煮2分钟改小火煮5分钟，让面条熟透。
3.荞麦面煮好后过凉，最好多过几遍吃着爽。
4.把所有食材清洗干净。
5.黄瓜切丝。
6.胡萝卜切丝。
7.香菜切段。
8.里脊肉，洋葱和香菇全切丁。
9.平底锅加热加点油炒香洋葱，香菇和里脊肉。
10.然后加上豆瓣酱，用一点水解一下多熬一会味更香。
11.准备好所有食材。
12.炸酱荞麦面，营养又好吃。
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