传说中的Ratatouille

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了传说中的Ratatouille，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。

食材明细：

主料：：番茄罐头200g，

辅料：：洋葱1个，茄子100g，笋瓜100g，甜椒150g，

配料：：大蒜1瓣，橄榄油适量，干百里香适量，干欧芹叶1小勺，新鲜罗勒叶4片，

传说中的Ratatouille的做法步骤：

1.材料一览。

2.笋瓜、茄子切约1cm立方的丁，甜椒切条，洋葱、大蒜切碎，罗勒叶切碎。

3.锅里给勺橄榄油，将洋葱、大蒜炒香。

4.加入罐头番茄和百里香，炒开后，加少盐，小火焖3-5分钟。

5.另取一锅，给2-3勺橄榄油，将茄子、笋瓜、甜椒一次放进去，炒到开始变软。加入少量盐和胡椒。

6.将步骤5里炒好的蔬菜加入到步骤4的番茄里去，加入约100 ml水，上盖，焖15-20分钟。

7.有需要的话收汁或者焖的过程中再加水，最后撒上欧芹叶和罗勒叶，用盐和胡椒调味，即可。

小贴士：

没有罐头番茄的话，取250 g新鲜番茄，在滚水里煮一会，然后过冷水，之后剥皮、去囊、切成小块。步骤3里洋葱和大蒜炒好后，加入新鲜番茄块，加入百里香，和一点点水。用少量盐和胡椒调味，小火，上盖，焖30分钟。

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传说中的蛋包饭的做法

喜欢各种酱，沙茶照烧鱼子沙拉草莓番茄蓝莓桑葚橘子柚子酱酱酱！！！薄薄蛋皮下用多多的番茄酱混合米饭

材料：

米饭一碗，豆子几粒，玉米仁一点点，胡萝卜半颗，火腿肠一根，鸡蛋2-3个，番茄酱多多益善，淀粉两小勺，

传说中的蛋包饭的做法的做法步骤：

步骤1，成功都是留给有准备的人——处理食材，切丁切块只要你开心

步骤2，锅中放少量油，烧热后放入蔬菜翻炒，炒断生（如果懒可以尝试微波炉微波30秒″

步骤3，蔬菜熟的差不多了放火腿肠炒炒炒shakalaka

步骤4，米饭

步骤5，取一个平底锅，刷上一层薄油，摊入鸡蛋，中火，等到蛋底部开始有凝固的迹象时预备备！！！放米饭（鸡蛋打散的同时可以放淀粉，怕淀粉混合不好可以事先用一点点水稀释完再混合！米饭放在中线的一侧方便盖蛋皮嘛）

步骤6，手要快！准！狠！迅速把一侧的蛋皮掀起来盖好（喵呜~~~饭铲借助托起一部分蛋皮会轻松很多哦）

传说中好说的没朋友的【森系泡面】

食材明细：

主料：：泡面一包，黄瓜半根，鸡蛋一个，

辅料：：芝士少许，

传说中好说的没朋友的【森系泡面】的做法步骤：

1.准备食材

2.黄瓜切片，芝士切片

3.正常煮面

4.面煮到7—8分熟的时候，放鸡蛋，打散

5.放芝士片后。煮10秒左右

6.关火。放黄瓜片。

7.可以开动了

小贴士：

1、黄瓜的量随自己添加。
2、黄瓜煮的时间也随自己喜好。个人喜欢黄瓜脆脆的口感

传说中润肺止咳的秘方—秋梨膏的做法

秋天，是个比较干燥的季节，喉咙容易发炎不适。秋梨膏润肺止咳，美容养颜，养生养胃。我做秋梨膏的初衷是做给爷爷的，他一直喉咙不舒服。我想外面买的润喉药又杂七杂八的。做秋梨膏的时间要很长，这是我没有想到的，一定要有耐心，享受那个过程，看着水一点点变成膏，满足感油然而生。快来看看我是怎么做的吧

材料：

梨10斤，冰糖一块，山楂10颗，罗汉果2个，麦冬适量，百合适量，红枣15颗，，

传说中润肺止咳的秘方—秋梨膏的做法的做法步骤：

步骤1，先把梨头浸泡在小苏打的水中10分钟，这一步是为了洗掉梨头表面的农药残留。浸泡好以后冲洗干净，切好。

步骤2，榨汁开始啦～一定记得哦加少量的水，不然熬的功夫要好久，这是我得出来的经验哟

步骤3，要放进去的东西准备好。

步骤4，开始煮啦，满满的一锅那。大火煮沸后转小火半个小时。半个小时以后，把全部的东西都倒入了电炖锅里，用了两个电炖锅。煮2个小时。这期间不管去管它，尽情的煮吧

步骤5，过滤的工序来啦，我一共过滤了三遍，第一遍，把东西倒入纱布中，这时候东西特别的烫，下不了手，所以才有了第二遍，等稍微凉了以后，再手挤过滤。（因为我第一次不懂，其实可以等东西稍微凉了一点，再弄，就省去了一个步骤。）

步骤6，第三遍：再过滤一遍残渣。是梨水直接过滤哈。

步骤7，然后就是上锅煮了，小火煮三个小时，前两个小时不用管它，让它自己煮，后面就要开始注意了，要时刻关注，搅拌均匀。感觉差不多黏稠了关火，秋梨膏冷下来会更硬的。

传说中的裤带面——油醋拌面的做法

为什么要把面拉扯的宽如裤带？这就是西北人吃面的特色之一！所谓裤带面嘛！有4指那么宽，一般人吃个1、2根也就饱了，假如能吃掉4根的，那准是饿极了、馋急了的。我只扯了2根就满满的拌了一盘子。也好，蛮省事的，不用费事像做拉条子似地，一根一根开拽，一碗接一碗，累极了人的。这个裤带面好，一次最多拽他个5根面，也就齐活了。而且，裤带面一向都是爱吃面的人的大爱，吃着怎么就那么过瘾呢？！

材料：

面饼500克，葱50克，油泼辣椒50克，糖少许，盐少许，香油少许，鸡精少许，色拉油适量，蒜苗100克，酱油40克，醋适量，，

传说中的裤带面——油醋拌面的做法的做法步骤：

步骤1，将面饼均匀的切成4条、要制作宽面就要切宽一点。这个面饼要是做拉条子可以切12—14根面条。

步骤2，先将切好的面用手掌的劲或是擀面杖压薄一点，慢慢的两头拽开来，在压薄一点，再继续拽。

步骤3，拽到这种程度就可以了，面宽而薄，提起来比较透亮。

步骤4，拽好后，等待下锅。我只拽了两根。

步骤5，蘸料的制作：蒜苗和葱剁碎，我没用蒜，有些过辣。先调入一点盐、糖、鸡精。

步骤6，酱油放一点，关键醋要多，几乎是酱油的2倍或3倍。

步骤7，放一点油泼辣椒后，滴入香油，用热油泼香。这就是传说中的‘油醋’。

步骤8，锅开后，下入面条，三滚之后，捞出，即可食用。

传说中的桃花羹「吃它」的做法

《花千骨》里白子画和小骨的传情料理【桃花羹】，难道真的是用桃花做成的？可是如果只有桃花，又怎能称得上是羹呢？追剧追累的晚上，我灵光一现！小骨告诉我了秘方，原来“桃花羹”是这样做成的...

材料：

既然是传说中的神秘桃花羹，所以配方也要神秘兮兮的，我先卖个关子答案在菜谱里喔，，

传说中的桃花羹「吃它」的做法的做法步骤：

步骤1，先来一张【传说中的桃花羹】成品图,希望尊上能喜欢>_<

步骤2，这就是【传说中的桃花羹】，主要材料不是桃花哦

步骤3，主要配料是：黄桃+花生辅料是：椰子粉（椰汁）+糯米粉其它需要：搅拌器+小锅一只

步骤4，黄桃去皮切丁，花生煮熟剥皮，椰子粉或椰汁备用

步骤5，黄桃一切为二，一半放入搅拌机，另一半切小丁备用，并切下靠近桃核部分的红色果肉（做装饰）

步骤6，接着将桃肉、花生、椰汁一起放入搅拌机打成糊

步骤7，把“桃花糊”倒入小锅加热，放一点点糯米粉（使其浓郁成羹），不停搅拌，直至均匀柔滑

步骤8，最后倒入黄桃颗粒，并搅拌均匀

步骤9，【传说中的桃花羹】完成！口感浓郁顺滑，桃肉Q弹爽滑、花生小颗粒在口中旋转、还有淡淡的椰香～快做给心爱的人吧！「吃它」

传说中香甜可口的酒糟红烧肉你吃过吗

食材明细：

主料：：五花肉500g，酒糟120g，

辅料：：冰糖8粒，花椒适量，干辣椒4个，老抽适量，生抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，

传说中香甜可口的酒糟红烧肉你吃过吗的做法步骤：

1.五花肉切成2cm左右的方块，冷水下锅放姜片焯水捞出洗净备用

2.放花椒干辣椒八角桂皮，葱姜蒜炒香后放入焯水好的五花肉煎至两面金黄，倒出锅内的油，取出肉

3.另起锅小火热油，放冰糖炒出糖色，加入五花肉，酒糟翻炒均匀后放老抽生抽和水，盖锅慢炖

4.出锅前撒点盐，最后装盘撒些葱花就做好啦~

爱德华之吻——传说中大热的吸血鬼饮料的做法

90尾巴的小表妹，前些天告诉我，现在她们同学在流行喝一种饮料，装在输液袋里，甚至上面还标了血型！有时候边走边喝，路人还真有被吓到的，她们觉得这特酷，一半是受了“吸血鬼”的影响。其实这只是一款外形重口味的饮料而已，这款长相和医用血浆近似的饮料神秘个性，已经迅速在年轻人中风靡开来。有几家小店在卖这款吸血鬼饮料，据说一天能卖几百包，随着《暮光之城》、《吸血鬼日记》的热播，“吸血鬼”这个西洋生物也在国内年轻人中流行起来，这款饮料正是抓住了年轻人猎奇的心理，以医疗血袋为原型，加入各种口味的饮料，因此受到了热捧。饮料有红、蓝、绿、黄四种颜色，但是红色卖的最火，可能颜色上更像血袋吧，饮料跟平常的饮料没太大区别。但在造型上，吸血鬼饮料非常能吸引顾客眼光。

材料：

杨梅500克，水1000毫升，冰糖150克，盐4克，柠檬汁少许，雪碧适量，冰块适量，，

爱德华之吻——传说中大热的吸血鬼饮料的做法的做法步骤：

步骤1，杨梅用盐水浸泡20分钟左右，冲淋干净放入锅中加水煮制。

步骤2，加入冰糖和少许盐，大火烧开后，转小火煮20分钟左右。

步骤3，煮至汤色深红、浓稠，挤少许柠檬汁，冷却后装入罐中，放冰箱冷藏保存。

步骤4，取适量冰糖杨梅水，慢慢注入雪碧，并放适量冰块，即可。

北海道戚风——传说中最柔软的戚风，冰淇淋般的口感！

食材明细：

主料：：低筋面粉35g，细砂糖（加蛋白里）50g，细砂糖（加蛋黄里）30g，鸡蛋4个，牛奶30g，色拉油30g，香草奶油馅一份，

北海道戚风——传说中最柔软的戚风，冰淇淋般的口感！的做法步骤：

1.把蛋黄，蛋白分离，放入无水无油的打蛋盆中

2.将30g细砂糖倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅打均匀

3.接着倒入色拉油，牛奶搅拌均匀

4.最后筛入低筋面粉,用刮刀搅拌成蛋黄糊

5.50g细砂糖分三次加入蛋白中，将蛋白用电动打蛋器打发至至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态

6.取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀

7.再重新倒回蛋白里，继续用刮刀翻拌均匀，制成蛋糕糊

8.把蛋糕糊装入纸杯中，五六成满即可

9.放入预热好180°的烤箱，中层，上下火，烤15分钟即可

10.蛋糕冷却之后，将香草奶油馅装入装有泡芙嘴的裱花袋中，剪口，从中间插入蛋糕内部，在内部挤入香草奶油馅，挤到表面微微鼓起即可

11.拔出裱花嘴以后，香草奶油馅会在表面稍微溢出一点，形成一个圆点，最后在蛋糕上筛上一层糖粉就可以吃了

小贴士：

注意事项：

1，  这款蛋糕的制作方法和普通戚风蛋糕完全一致，更详细的制作过程请参考本店戚风蛋糕的制作方法。

2，  做这款蛋糕，蛋白只需打到湿性发泡，可以让蛋糕的口感更加绵软。

3，  北海道戚风一般用120ml的方纸杯来制作，当然，你完全可以使用圆形的大纸杯，根据纸杯的大小，制作的数量是不一样的。

4，  烘焙之前，每个纸杯里的蛋糕糊不能超过六成满，否则烤的时候蛋糕糊膨胀后会溢出来。

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