蒸鸡翅跟--有烤的味道

任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“蒸鸡翅跟--有烤的味道”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

食材明细：

主料：：鸡翅跟7个，

辅料：：洋葱1头，

配料：：料酒5汤匙，黑胡椒粉适量，大料1粒，甜面酱2汤匙，姜适量，蚝油3汤匙，

蒸鸡翅跟--有烤的味道的做法步骤：

1.准备材料。

2.鸡翅洗净以后冷水下锅，放入几片姜片和一粒大料，1汤匙料酒,煮开锅后捞出。用冷水冲洗干净，备用。

3.煮熟的鸡翅放在菜板上，用小刀给鸡翅跟脱骨.(虽然已经煮过了，但是并是不全熟的)。

4.洋葱切片，备用。

5.一块姜，拍碎切块，备用。

6.取一个小碗，放入4汤匙料酒，3汤匙蚝油，1汤匙甜面酱，拌匀。

7.脱骨后的鸡翅根放入盆里，放入洋葱，姜.和调好的调料汁。然后倒入适量的黑胡椒粉和多半碗的清水，拌匀。(让调料汁没过鸡翅跟就可以了，所以水的多少自己掌握。)然后腌制3-4小时(时间越长越入味)，腌制的过程中要适当的搅拌一下。

8.4个小时过去了，腌制好的鸡翅。

9.起一个煎锅，倒少许的油，然后放入鸡翅(最好是先煎带皮的一面，这样可以把多余的油煎出来)。

10.煎至两面金黄就可以了。

11.都煎好了以后，起蒸锅,把煎好的鸡翅装入盘中上蒸锅，冷水开蒸，开锅以后蒸15分钟就可以了。

12.最后成功的.....香香啊

小贴士：

煮鸡翅的时候要冷水下锅煮

如果腌制鸡翅的时候觉得颜色浅,可以稍微到一点老抽,这样颜色就好看了.

97Msw.com相关知识

鸡翅的另类做法——辣蒸鸡翅

食材明细：

主料：：翅中10个，

辅料：：郫县豆瓣酱适量，生抽2匙，蚝油1匙，料酒1匙，葱适量，盐适量，姜适量，

鸡翅的另类做法——辣蒸鸡翅的做法步骤：

1.翅中洗净备用

2.翅中划两刀，冷水下锅煮沸去浮沫

3.洗净浮沫，加入葱丝、姜丝、生抽、蚝油、料酒、郫县豆瓣酱拌匀，放入冰箱腌制一晚

4.翻拌两次，放入笼屉，大火上气后转中火蒸30分钟即可

烤番茄鸡翅

食材明细：

主料：：鸡翅中10个，

辅料：：番茄沙司50克，生抽30克，酱油20克，白糖20克，盐适量，

烤番茄鸡翅的做法步骤：

1.鸡翅中清洗干净，在背面用刀拉两刀，便于入味

2.倒入生抽、酱油，再多来点番茄沙司

3.放白糖，生抽、酱油、番茄沙司都是有咸味的，所以请适度加盐

4.充分混合均匀，腌制两个小时左右，中途可以再翻几次身

5.空气炸锅预热5分钟，200度，然后将10只鸡翅摆放在炸篮内

6.200度，15分钟

7.10分钟后，拉出，将剩余的腌汁抹在鸡翅表面，再重新放入炸锅中

8.时间到，表皮金红色，散发着诱人的烤翅香味

9.皮Q肉嫩，趁热吃吧

口蘑蒸鸡翅

食材明细：

主料：：鸡翅300克，口蘑200克，

辅料：：蚝油一勺，酱油一勺，料酒一勺，花椒少许，胡椒粉少许，葱段少许，姜片少许，盐少许，青蒜少许，

口蘑蒸鸡翅的做法步骤：

1.鸡翅，洗净中间切开。

2.放入所有调料。

3.拌匀，腌制20分钟。

4.口蘑清洗干净。

5.切片。

6.铺在盘子里面。

7.腌好的鸡翅。

8.鸡翅摆在口蘑上面，腌鸡翅的料汁到入盘子里。

9.上锅烧开，蒸10分钟。

10.蒸好的鸡翅。

11.撒上青蒜末。

12.成品。

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