只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下我的午餐--辣炒年糕，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：年糕片半袋，胡萝卜一根，洋葱一头(，韩式辣酱适量，白芝麻适量，
我的午餐--辣炒年糕的做法步骤：
1.准备的材料。
2.胡萝卜去皮切成小段备用。
3.洋葱切成丝备用。
4.起锅,放少许油烧热。
5.放入胡萝卜和洋葱翻炒。
6.年糕片也放入。
7.添入清水,没过年糕片就可以了.然后加入辣酱.(根据自己口味来加)。
8.等汤都干了以后,年糕片也变软了,就可以出锅了。
9.撒上白芝麻.就大功告成了.哈哈。
小贴士：
做的时候最好先尝尝辣酱的口味,如果味道不对的话,可以适当的加少许的调料.
做的好吃还是不好吃我觉得完全是在辣酱的味道上了.
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黄芽菜辣炒年糕
食材明细：
主料：：年糕200克，黄芽菜1棵，
辅料：：韩式辣椒酱适量，盐适量，鸡精适量，
黄芽菜辣炒年糕的做法步骤：
1.食材：年糕。
2.黄芽菜。
3.香葱。
4.韩式辣椒酱。
5.将黄芽菜清洗一下、捞出。
6.放在案板上切开，待用。
7.将年糕拆开包装取出200克放在案板上切开，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入切好的黄芽菜翻炒翻炒。
9.接着，合入年糕，搁点韩式辣椒。
10.翻炒翻炒至年糕变软。
11.然后，加点盐、鸡精。
12.调味炒匀，搁入香葱，即成。
辣炒年糕的做法
新的一天开始啦！
材料：
年糕，猪肉，鱼饼，芝麻，韩式辣酱，甜不辣或番茄酱或糖，
辣炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，将年糕掰开，用水浸泡一会。
步骤2，将年糕、鱼饼、猪肉、青椒切好，喜欢葱的可以加些葱。（切好了青椒和葱。最后居然忘记放了，不过照样好吃）
步骤3，开火，锅内倒入油，热后放入鱼饼和猪肉翻炒。（想要猪肉嫩一点的可以加些淀粉）
步骤4，翻炒变色后加入水，不用炒熟。没过猪肉和鱼饼。
步骤5，煮开后加入年糕，翻炒均匀后盖上盖子，煮几分钟，年糕变软后，加入韩式辣酱和甜不辣翻炒均匀（此时锅内还是有汤汁的，甜不辣可以换成番茄酱或糖）
步骤6，炒至收汁后关火，放一点熟芝麻更香，也可以放葱。翻炒均匀就好啦。
步骤7，年糕不一定要用圆年糕，普通的年糕也是相当好吃的！材料不是固定的，加些洋葱也好吃！
蚝油腊味炒年糕 我♥年糕5
食材明细：
主料：：年糕半斤，腊味1小碗，红葱头8粒，葱1根，青蒜1根，
辅料：：蚝油2大匙，酱油1小匙，米酒1大匙，盐少许，白胡椒适量，
蚝油腊味炒年糕 我♥年糕5的做法步骤：
1.备料；红葱头切碎，青蒜切细(分蒜青&蒜白) ，腊味切小丁
2.热锅小火煎香腊味料至出油微缩，下红葱头炒至半透
3.放入蒜白炒香
4.年糕以滚水浸泡回软 (较省时，直接入锅焖煮耗时长)
5.捞出年糕下锅拌炒，下蚝油、酱油、米酒加少许水煮滚
6.盖锅焖2分钟
7.加盐&白胡椒调味，撒上蒜青热透即成。
小贴士：
★ 想再彭湃些？料头可添加香菇、虾米、XO酱、鸡蛋。
★ 腊味的油脂较腻口，辛辣感的蒜青丝可以平衡；也可以用韭菜或韭黄取代。
韩国辣炒年糕
食材明细：
主料：：韩国拌饭辣酱一小盒，胡萝卜适量，大葱适量，
辅料：：大白菜适量，洋葱适量，蒜适量，
韩国辣炒年糕的做法步骤：
1.首先，炒锅内倒入少许油，放入葱段、蒜片爆香，然后放入所有的切好的菜一起炒几分钟，然后加水。
2.菜煮到稍软放入韩国拌饭辣酱一起煮。
3.煮到汤浓稠即可。如果觉得味道淡就多放点辣酱，直到自己喜欢的口味。其实还是觉得圆年糕比较好。
泡菜海陆炒年糕 我♥年糕6
食材明细：
主料：：年糕半斤，肉丝1碗，干香菇5朵，泡菜1碗 (连汁)，姜4片，葱1根，青江菜2棵(配色用)，虾皮1大匙，
辅料：：酱油1 小匙，米酒适量，糖2小匙，麻油1大匙，糯米辣椒酱1大匙(也许)，
肉丝腌料：：酱油1小匙，米酒1小匙，
泡菜海陆炒年糕 我♥年糕6的做法步骤：
1.备料；虾皮置滤网洗净，青江菜烫熟剪成小短
2.肉丝加腌料抓腌，香菇泡软切丝，葱切斜段，姜切片
3. 热锅炒香葱、姜，下肉丝拌炒
4.放入香菇炒出香气
5.下虾皮炒透，加米酒炒至略干
6.放入泡菜炒散 ★ 嗜辣添1大匙糯米辣椒酱。
7.加香菇水、泡菜汁、酱油、糖、1/2杯水烧滚；放入年糕块 (剥开每一块再下锅)
8.焖至年糕软化，淋上麻油，起锅前拌入青江菜。
小贴士：
★ 青江菜可以菠菜、葱花或蒜花取代。
★ 虾皮是增添大海香气最方便的选择，取代虾仁、虾米。
★ 麻油&泡菜是绝配，麻油或黑麻油(焦香气)一样赞。
青菜午餐肉炒年糕的做法
炒年糕不同的人有不同的做法，有些人喜欢在炒的时候加很多水进去，搞得像汤年糕一样，（我忽然想起了雪菜冬笋炒年糕或是汤年糕，口水狂飙....）不过我个人还是比较喜欢纯粹的油油糯糯的各类干炒年糕，比较过瘾哈，虽然有点儿油水，不过，为了那口美味，眼睛一闭就过去了，何况还是橄榄油，何况史先生还是保持体重平稳哈，表紧表紧地！
材料：
年糕片，青菜，午餐肉，食用盐适量，
青菜午餐肉炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，油锅7成热后，倒入切细的青菜翻炒；
步骤2，青菜变为碧绿时，将年糕片放入油锅一起翻炒；
步骤3，在年糕片和青菜都变得更柔软后，放入食用盐；
步骤4，放入切好的午餐肉，差不多再接着翻炒5分钟后，即可出锅。
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