好的美食离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编特意为大家收集整理了“芹菜叶煎饼”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：面粉500克，芹菜叶300克，洋葱1颗，
辅料：：虾皮适量，五香粉少许，蔬菜油适量，盐适量，糖少许，
芹菜叶煎饼的做法步骤：
1.准备食材：面粉、芹菜叶、洋葱、虾皮。
2.将虾皮略洗沥干水分，芹菜叶以及洋葱用搅拌器搅碎。
3.然后将芹菜叶与虾皮等放入装面粉的器皿内，调入适量盐与五香粉还有少许糖。
4.充分搅拌均匀。
5.再调入适量的水，继续搅拌成糊状。
6.烧热平底锅，倒入少许蔬菜油后倒入两大勺面糊。
7.慢火煎，煎至饼边变色而且拿起锅来饼可以晃动。
8.慢慢将反过来继续煎至微焦黄色即可。
小贴士：
1、尽量将芹菜叶搅拌得碎一些。2、掌握好面糊调制的水分。3、煎的时候一定要小火。4、用不粘平底锅煎会容易一些。
97Msw.com相关知识
芹菜叶蘸酱
食材明细：
主料： 芹菜叶 适量，
调料： 水 适量， 黄酱 适量，
芹菜叶蘸酱的做法步骤：
1.平日，摘剩下的芹菜叶子如下图一样焯水、冲冷、攥干，蘸黄豆酱食用，很别致的一道小菜呢
菜品特色
芹菜有多种做法，除了可以当菜吃，还可以当馅吃，今天，我们还像您推荐一道“”，希望您能喜欢~~~
芹菜叶饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：芹菜叶适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
芹菜叶饼的做法步骤：
1.芹菜叶洗干净，控水
2.剁碎、
3.把水里加少许的盐跟鸡精化开，然后加入面粉，搅拌成糊状，然后把切碎的芹菜叶放里面
4.平底锅加热，倒入油
5.把搅拌好的面糊倒进去点，大小看自己的喜好，不要动，煎到一面金黄，再换另一面。
6.好了，我又用豆浆机打了黄豆花生乳，搭配一起，一个健康的早餐就好了。
芹菜煎饼
食材明细：
主料：：面粉适量，芹菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：水适量，香油适量，盐适量，
芹菜煎饼的做法步骤：
1.准备好面粉加一个鸡蛋，然后搅拌成糊状
2.搅拌好了加入芹菜，芹菜可以根据自己爱好切丁切块都行
3.放入锅里开始煎，切记要小火
4.煎好咯，哈哈……还不错，味道好好
小贴士：
煎的时候注意小火，除了芹菜也可以放其它的菜，比如胡萝卜、土豆、青菜等……
芹菜叶汤(2)
食材明细：
主料： 鸡蛋 一个， 芹菜叶 ，
调料： 食盐 ， 鸡精 ， 水 一碗， 芝麻油 ， 胡椒粉 ，
芹菜叶汤的做法步骤：
1.水烧开后放盐（这样叶子会更绿汤也不会发黑），翻滚后放入芹菜叶，开后鸡蛋边搅边淋入锅内。
2.一开马上放鸡精，胡椒粉，关火，淋上香油即可。
芹菜叶拌洋葱
食材明细：
主料：：芹菜叶100g，洋葱150g，
辅料：：生姜5g，大蒜3g，葱3g，
芹菜叶拌洋葱的做法步骤：
1.将买回的芹菜叶和干分开，把芹菜叶洗净。
2.将洋葱洗净，切成丝状，便于入味。
3.将两种菜放在一起，用少量的盐拌之，便于后面凉拌时水分会过多。
4.过十分钟，把多余的水分倒掉，再根据自己的口味加以调味。
芹菜叶摊饼
菜系及功效：家常菜谱
芹菜叶摊饼
原料：芹菜叶80克，韭菜15克，火腿1片，面粉50克，牛奶100克，蛋1个
辅料：胡椒粉少许，生抽1/2茶匙，盐少许，香油1/2茶匙
做法：
1.芹菜叶洗净，入沸水锅中焯1分钟，捞出冲凉，挤掉水份，切碎．韭菜择洗干净，切碎．火腿切小丁．
2.先将面粉和牛奶混合均匀，鸡蛋打散再倒入，搅拌均匀．
3.在面糊中倒入芹菜叶碎，韭菜碎和火腿丁，调入胡椒粉，生抽，盐和香油，搅拌均匀．
4.锅中少许油烧热，转开后，倒入面糊，转匀成圆形，小火煎至两面上色均匀，取出切块儿食用．
芹菜营养分析
营养成分：每100克芹菜茎中，含水分92.2克，蛋白质2.6克，脂肪0.1克，碳水化合物2.5克，粗纤维1.4克，灰分1克，钾163毫克，钠73.8毫克，钙160毫克，磷6l毫克，镁10毫克，铁0.8毫克，锰0.17毫克，锌O.46毫克，氯280毫克，胡萝卜素O。06毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸0.4毫克，抗坏血酸12毫克。
药用功效：平肝清热，利湿治淋。主治高血压、眩晕头痛、目赤、血淋、小便不利、痈肿等症。
饮食禁忌：冬天人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。
芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者，食之宜慎。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
猪肉芹菜叶馄饨
猪肉芹菜叶馄饨
主料：面皮(买现成的)
猪肉馅（前膀）
芹菜叶（吃炒芹菜剩的叶）
配料：鸡蛋、葱头末、姜末、紫菜、香菜、蒜苗、冬菜
调料：酱油、料酒、姜末、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、味精、调合油（油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油晾温）
猪肉芹菜叶馄饨的做法
1、芹菜叶清洗干净，坐开水锅将芹菜叶焯一下，捞出剁碎、然后攥去多余水份备用，香菜、蒜苗也切碎备用.
2、猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，打一个鸡蛋搅拌匀，然后再放调和油，剁好的芹菜叶、葱头末、混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌匀就可以包馄饨了。
3、准备大碗，放紫菜、香菜、蒜苗、冬菜，点点酱油、胡椒粉、味精、香油
4、锅中放水烧开，放一点点盐，把馄饨下入锅中用勺子背推一下，开锅后点
三次凉水开三回，就可以把馄饨盛到大碗中，
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
粉蒸芹菜叶
食材明细：
主料：：芹菜叶适量，
辅料：：面粉适量，盐适量，辣椒油1勺，味精少许，芝麻适量，
粉蒸芹菜叶的做法步骤：
1.芹菜叶洗净控干水分。
2.分次撒上面粉，边撒边搅拌。反复4，5次，直到芹菜叶裹匀面粉。
3.蒸屉放干屉布，放上芹菜叶。
4.水开后入锅中蒸3-5分钟左右关火既成。调料可以随自己喜欢。我只用了辣椒油，芝麻，盐和味精就已经很好吃了。
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