食材是美食味道最原始的来源，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“烧烤味-----孜然土豆丁”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：土豆400克，洋葱半个，青辣椒1个，
辅料：：花椒粒适量，生姜适量，孜然粒3克，辣椒粉2克，孜然粉2克，黑胡椒2克，盐4克，
烧烤味-----孜然土豆丁的做法步骤：
1.这次我选用了新侬品牌的有机蔬菜，新农安全蔬菜全部产自自有蔬菜基地。从源头把控蔬菜品质，有机方式种植，全程冷链配送。原生态,原产地，原味道，从"田间"到"餐桌"安全新鲜每一刻。捍卫您舌尖上的安全，找回您记忆中的味道。
2.准备新侬有机蔬菜土豆、青辣椒。
3.将土豆削皮，辣椒清洗干净。
4.土豆切丁备用。
5.洋葱切丁。
6.辣椒切丁
7.炒锅中放少许油，油温6成热小火下入土豆丁翻炒，炒至土豆金黄捞出备用。
8.另起锅，放少许油。加热至7成热，放入花椒粒小火爆香。
9.放入洋葱。辣椒快速翻炒。
10.之后放入土豆丁，加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐，翻炒至使土豆丁入味即可。
小贴士：
1、用过油的方法怕有太多，所以用小火煸炒土豆，吃起来有烧烤的味道。
2、土豆下锅后要快炒，避免糊锅。
3、孜然性热，秋冬可多食。
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孜然土豆丁
食材明细：
主料：：土豆500克，
辅料：：青尖椒一个，胡萝卜一小段，香菜一株，
配料：：盐适量，孜然粉适量，黑胡椒粉少许，鸡精少许，
孜然土豆丁的做法步骤：
1.土豆洗净去皮
2.切成丁
3.青辣椒和胡萝卜切成丁备用
4.锅中放油
5.油6分热，开始炸土豆丁
6.土豆丁炸至金黄，里面熟透捞出
7.锅中留少许油，煸香青辣椒和胡萝卜
8.倒入土豆丁
9.加适量盐，孜然粉，黑胡椒粉，和鸡精，翻炒均匀即可
孜然辣土豆丁
食材明细：
主料：：土豆2个，孜然粉1匙，味极鲜适量，
辅料：：细辣椒粉1匙，盐适量，
孜然辣土豆丁的做法步骤：
1.土豆去皮洗净切丁，过3遍冷水，洗干净表面的淀粉，再沥干水分备用
2.准备1匙孜然粉，1匙辣椒粉
3.炒锅里热油，油稍多一点，土豆容易粘锅，加入土豆丁翻炒至断生，关火
4.关火后均匀撒入孜然粉、辣椒粉拌匀
5.开中火翻炒几下，加入少量味极鲜（让土豆丁粘上一点味极鲜调味就可以）、适量盐，再翻炒均匀后关火
6.成品
小贴士：
1、土豆里淀粉比较多，多过几遍冷水可以洗去较多淀粉，炒的时候不会太粘锅
2、土豆丁炒至断生，关火后再下入孜然粉、辣椒粉，这样可以避免火烧的时间太长，容易把土豆丁炒得太软
炒孜然味土豆
食材明细：
主料：：土豆2小个，
辅料：：孜然粉适量，辣椒一颗，金不换适量，
炒孜然味土豆的做法步骤：
1.土豆削皮后洗干净了再切小块，不用切很薄。
2.切好用水洗一下
3.锅里放点水煮开后，把土豆倒进去煮3、4分钟。取出，放凉。
4.在热油锅里炒哇炒，炒到金黄色了，加盐，再放切碎的辣椒，撒些孜然粉用铲翻几下，最后放上金不换炒几下就可以啦。
香辣孜然土豆丁
食材明细：
主料：：土豆400克，
辅料：：辣椒粉一茶匙半，孜然粉半茶匙，葱花适量，盐一茶匙，鸡粉三分之一茶匙，
香辣孜然土豆丁的做法步骤：
1.土豆去皮切丁用清水冲洗干净，浸泡三分钟然后控干水份备用
2.准备辣椒粉，孜然粉，葱花
3.平底锅倒入一层底油烧至五成热下土豆丁煎制
4.煎制金黄
5.撒入辣椒粉，孜然粉，盐，鸡粉
6.翻炒均匀
7.撒入葱花翻炒均匀即可
8.成品
9.成品
新疆烧烤孜然豆腐
越热越火辣，夏天总是想吃烧烤喝冰啤，不用去排档，自家平底锅也能煎出烧烤味。
平底锅版的孜然豆腐看上去貌似有点小清新，入口却是百分百新疆烧烤风味。做这道菜最关键的是孜然、花椒和辣椒都需要现炒香现磨粉，那个香味喷薄而出，闻之令人不知身处何处
平底锅轻松做新疆烧烤风味---孜然豆腐
主材：韧豆腐
调味料：孜然、花椒、辣椒、盐
孜然豆腐的做法
1、豆腐冲洗干净切大片，厚度我没注意，顺长切了8片。
2、孜然粒干锅小火炒至微微变黄出香味，用料理机打成粉。
3、干辣椒和花椒同样炒出香味打成粉。
4、平底锅加适量油，六成热时放入豆腐，煎至一面金黄翻面。
5、依次洒入盐、花椒粉、辣椒粉和孜然粉，另一面煎至金黄时翻面，同样洒盐和三种粉再次翻面即可关火。
美食贴士
1、现磨粉香味更浓郁。
2、韧豆腐比较好操作不容易碎，如果买不到可用山水豆腐代替。
3、不沾锅可以少点油，如果用普通平底锅需要稍加多点油。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
烧烤孜然素鸡的做法
材料：
素鸡一根，蒜瓣四颗，孜然粉一小勺，酱油一点，盐一点，鸡精一点，糖一点，水一点，
烧烤孜然素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，准备好素鸡一根
步骤2，蒜蓉
步骤3，素鸡切片
步骤4，开火不粘锅放油
步骤5，煎素鸡两面金黄
步骤6，盛出备用
步骤7，开小火刚才剩的一点油放蒜
步骤8，放素鸡放一点酱油提色放盐鸡精糖放一点水炒一下临出锅时候放孜然粉炒一下
步骤9，出锅啦烧烤味的啦
步骤10，用餐吧
孜然菇瓜丁
食材明细：
主料：：杏鲍菇1根，黄瓜1根，
辅料：：菜籽油2茶匙，淀粉2茶匙，海椒面1茶匙，花椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙，盐1/2茶匙，味精1/3茶匙，小葱4根，
孜然菇瓜丁的做法步骤：
1.杏鲍菇切大丁；
2.放盐、拌均匀，腌十分钟左右；
3.挤去水分，洒淀粉拌均匀。
4.黄瓜去头尾、切大丁，放盐腌十分钟左右。
5.油烧至五成热左右，下菇丁；
6.中火，炸两三分钟左右捞出；
7.油至七八成热，大火、倒入菇丁；
8.炸至表皮约硬后捞出。
9.留少许油，放海椒面、花椒粉、孜然粉，小火煎出香味；
10.倒入菇丁、瓜丁；
11.关火，洒小葱颗、味精和少许盐拌均匀即可。
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