食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“凉拌酸辣黄豆”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：干黄豆适量，青辣椒适量，洋葱适量，
辅料：：米醋适量，盐适量，红油适量，大蒜适量，白糖适量，
凉拌酸辣黄豆的做法步骤：
1.食材：干黄豆 洋葱 小尖椒 大蒜 米醋、盐 白糖、红油
2.首先要将干黄豆泡泡，泡的过程中要更换两次清水，直到黄豆泡大
3.然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好
4.捞起过凉水，沥干水分
5.将洋葱切成细碎状，小尖椒切成丁
6.大蒜瓣用捣蒜器捣成蒜泥
7.把切好的小尖椒丁、洋葱碎、混合在碗内；加白糖腌制一会，这样辣椒和洋葱特脆
8.然后加入蒜泥和米醋、盐、红油拌匀
9.倒入黄豆中；拌均匀即可；醇香面沙的豆加上洋葱的脆嫩，还有米醋蒜汁的酸辣融合在一起，胃口大开
小贴士：
拌好后装在容器里，盖上盖子放入冰箱，将它当成小菜每次扒出一小碟来吃；可以做早餐小菜
黄豆一定得煮成面沙最好
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凉拌酸辣凉粉
食材明细：
主料：：自制红薯凉粉500g，
辅料：：黄瓜1根，大蒜4瓣，盐适量，糖适量，白米醋适量，生抽适量，蚝油适量，南德调味料适量，鸡精适量，香油适量，辣椒油适量，
凉拌酸辣凉粉的做法步骤：
1.自制红薯凉粉一块。
2.黄瓜洗净去皮。
3.凉粉切条放入盘中。
4.黄瓜切丝放在凉粉上面。
5.大蒜切碎，也可将大蒜捣成泥状。
6.调汁，盐一勺，糖半勺，南德料一勺，白醋三勺，生抽三勺，蚝油一勺，鸡精半勺，香油一勺，辣椒油三勺，凉白开五勺，加入切好的蒜末搅拌均匀。
7.将调好的汁倒在凉粉上即可。
小贴士：
调汁时根据个人口味自由发挥就行。
凉拌酸辣藕片
凉拌藕片具有健脾开胃、调理高血压、贫血、便秘、补虚养身之功效。此菜适宜一般人群食用哦~
材料：
主料：藕适量，，
辅料：辣椒适量，醋适量，食盐适量，葱适量，
凉拌酸辣藕片的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 藕洗净去皮。
3. 藕切片。
4. 用清水浸泡，防止被氧化变色。
5. 开水煮熟，大概5分钟。
6. 捞出来，放冷水里浸泡1分钟左右，这样才会脆。
7. 盛出。
8. 倒入作料，盐、醋、辣椒、葱花拌匀。
9. 成品。
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