食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？经过搜索整理，小编为你呈现“薄如蝉翼的春饼(1)”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：中筋粉300g，清水180g，
辅料：：绿豆芽100g，韭菜80g，土豆1个，洋葱1个，牛肉50g，
薄如蝉翼的春饼的做法步骤：
1.面粉和清水混合成面团。
2.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30-60分钟。
3.取出松弛好的面团，揉均匀后，搓成长条，再切成一个一个的小剂子，就像包饺子的那样。
4.取一份剂子擀成薄薄的圆片
5.煮锅里水烧滚，放上蒸笼，把擀成的圆薄片放进蒸笼，盖上盖子转中火，接着再擀下一张，擀好后，蒸笼里的饼不要取出，直接放第二张饼，依次全部做完，再蒸个两分钟就可以关火了。
6.卷春饼的菜老公已做好：韭菜炒绿豆芽，清炒土豆丝，洋葱炒牛肉。卷起，开吃了。
小贴士：
1、面饼大小根据自己的蒸笼大小来定。
2、要温水和面，开始会粘手，但是揉了几分钟后就好了。
3、卷饼的菜可以根据自己喜欢的来搭配。
4、面饼尽量擀薄，越薄越好吃，蒸的比烙的饼要暄软很多，不会吃起来腮帮子酸。
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薄如纸的卷饼
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，清水165--170克（和面用），土豆1个，火腿1个，红萝卜半个，香芹适量，香葱适量，
辅料：：盐适量（炒菜用），油适量（炒菜用），鸡精适量（炒菜用），
薄如纸的卷饼的做法步骤：
1.称好面粉
2.先放160克的水到面包机桶里，倒入面粉用筷子拌匀
3.启动面包机和面功能
4.和面中
5.和好的面团饧20分钟再擀皮
6.面团拿出来分剂子
7.把剂子滚圆
8.刷点油擀皮，我这个没擀圆。
9.预热电饼档
10.擀好的面皮很软，很薄，用擀面杖卷起来放到电饼档里
11.煎到饼没有白色的就好了，不要出花点，依次把所有的饼皮煎好
12.煎好的饼皮薄如纸
13.切好的火腿丝，土豆丝。红萝卜丝
14.热锅下油。
15.放蒜末爆香
16.下红萝卜丝
17.下土豆丝翻炒均匀
18.放少许盐
19.放少许鸡精翻炒均匀，
20.出锅
21.热锅下火腿丝
22.下香葱
23.下香芹翻炒均匀
24.放少许盐
25.放少许鸡精翻炒匀
26.出锅
27.摆好菜和饼皮
28.盘里放一张饼皮，夹上菜，
29.来一张近的镜头把饼卷起来捆紧
30.成品
小贴士：
面团尽量和的软些，这样烙出来的饼皮软薄。有韧劲
春饼(1)
食材明细：
花生粉20克，胡萝卜40克，芹菜20克，熟春饼皮2张，糖粉20克，绿豆芽50克，青蒜20在，圆白菜40克，猪肉70克，香菜10克。
春饼的做法步骤：
1将圆白菜、胡萝卜洗净，切成丝状；猪肉洗净，煮熟、切丝；芹菜、青蒜、香菜洗净，切成碎末备用。
2热锅放油，将所有蔬菜炒香至熟，取出沥干水分。
3春饼皮平铺，依序铺上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜，包卷即可。
烙春饼(1)
食材明细：
主料：：小麦面粉适量，沸水适量，玉米面粉适量，
辅料：：金针菇适量，胡萝卜适量，青椒适量，黄瓜适量，
配料：：葱适量，姜适量，味极鲜适量，食盐适量，花生油适量，
烙春饼的做法步骤：
1.将小麦面粉和玉米面粉放在盆中，搅拌均匀
2.加入沸水，搅拌成小疙瘩状，停止加水
3.将面揉成光滑的面团
4.将面团分成大小相等的8份
5.将面团擀成大小相等的面皮
6.其中4个面皮涂上薄薄的一层花生油，加一点点面粉，防止擀饼时油流出
7.将不涂油的饼饼分别放在涂油的饼饼上，压实
8.将两张饼饼压实
9.擀成薄薄的面饼
10.电饼铛加油预热，放入饼饼，
11.饼饼烙一会儿，鼓起，将两张饼饼撕开继续烙熟
12.烙好的饼饼放在一边，依次将其他的烙好
13.准备好菜菜的食材
14.将所欲的菜菜洗净，切成丝
15.锅中加油烧热，放入葱姜爆香
16.依次加入胡萝卜、金针菇、青椒黄瓜等炒熟，加入味极鲜、食盐调味
17.春饼卷上菜菜即可食用
18.哈哈咬一口吧
翡翠春饼(1)
食材明细：
主料：：面粉180克，菠菜100克，绿豆芽100克，胡萝卜80克，鸡蛋2个，窝笋80克，黑木耳60克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，鸡精适量，
翡翠春饼的做法步骤：
1.准备好做饼皮的面粉与菠菜
2.准备好和菜的食才
3.菠菜洗净切碎，加开水，放入搅拌机搅拌
4.取菠菜汁，加入面粉
5.揉成光滑的面团，然后静置30分钟
6.搓成长条，分切成剂子
7.按成圆饼，刷上油.
8.撒点面粉，取两个小圆饼，将刷油的面相对叠在一起擀成圆形的薄饼
9.锅里油热后放入薄饼
10.烙至两面都稍微有些淡淡的黄色就好了，趁热撕成两张
11.豆芽洗净，胡萝卜与窝笋洗净切成丝，黑木耳洗净切丝
12.鸡蛋打匀，放盐，葱花，摊成蛋皮，切丝
13.锅里油热，放入豆芽，窝笋，胡萝卜，黑木耳煸炒
14.待锅里的菜发蔫，放入蛋丝，加盐，鸡精，葱花调味
15.盛出
16.取一片面饼，把和菜卷好即可
小贴士：
1.搅拌菠菜的开水用90度即可。
2.煎饼的油只能放一点.
炒春饼(1)
食材明细：
主料：：春饼3张，
辅料：：紫甘蓝适量，火腿适量，青椒适量，木耳适量，葱花适量，
配料：：油适量，盐适量，花椒适量，鸡粉适量，
炒春饼的做法步骤：
1.春饼准备好。
2.切细条，葱切薄片。
3.热锅凉油，油热放花椒和葱炒香。
4.放饼煸炒。
5.放入切好的紫甘蓝及泡好的木耳。
6.放入青椒和火腿煸炒（想吃劲道的不要加水，反之就加一点水）。
7.出锅前放鸡粉。ok!
小贴士：
春饼做法可参考【春饼】http://home.meishichina.com/recipe-mine-do-wait.html
炒制时最好不要加水，这样劲道，也是这道饼的关键。反之就加一点水。
韭菜虾仁肠粉——白如雪 薄如纸 香滑可口
食材明细：
主料：：粘米粉150克，澄粉50克，肉100克，虾仁150克，韭菜100克，
辅料：：料酒5克，蚝油15克，蒸鱼豉油25克，食用油适量，
韭菜虾仁肠粉——白如雪 薄如纸 香滑可口的做法步骤：
1.材料：大米（粘米）粉150克，澄粉50克，肉100克，虾仁150克，韭菜100克；调料：料酒5克，生抽20克，耗油15克，蒸鱼豉油25克，食用油适量。辅助工具：披萨盘一个，用不锈钢盘应该也可以。
2.韭菜摘洗干净，我家阳台自种的韭菜其貌不扬，味道好极了。
3.虾仁挑去虾线。
4.肉、韭菜、胡萝卜切剁成碎沫，虾切成小段。
5.胡萝卜、肉放入容器用料酒腌制15分钟。
6.锅预热加入食用油。
7.下入腌好肉馅翻炒均匀，加入生抽翻炒均匀。
8.下入虾仁段迅速翻炒均匀出锅放入容器。
9.韭菜用稍许食用油润过后加入炒好的肉馅中调拌均匀。
10.粘米粉、澄粉加入240克（粉的1.2倍）清水搅拌成均匀无颗粒的粉浆。
11.厨房纸沾点食用油润擦一下披萨盘（不要有油滴）否则蒸出的肠粉皮不光滑有气泡。
12.舀一勺粉浆倒入披萨盘，转动盘子粉浆均匀铺满盘底。
13.蒸锅中放入开水，放入披萨盘。
14.3-5分钟后肠粉皮鼓起大泡就蒸熟了。
15.取出披萨盘底部浸入入凉水中降温，就可以揭下肠粉皮了。
16.肠粉皮再铺在披萨盘上，铺上调好的韭菜虾仁馅（我放的馅料很足哈），放入蒸锅。
17.半调羹耗油、1调羹蒸鱼豉油放入调料碗中、一起放入蒸锅上层（也可以用微波炉 叮15秒钟），盖上锅盖大火开锅蒸3分钟虚蒸2分钟。
18.开盖卷起肠粉。
19.切成段、浇上耗油豉油料汁，自以为比酒店做得味道好哈。
感谢您阅读“97美食网”的《薄如蝉翼的春饼(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了春饼的做法专题，希望您能喜欢！
