食材明细:
食材:春卷皮10张,胡萝卜1个,豆腐干100g,韭菜50g,五花肉100g,生蚝10只,鸡蛋2只,青蒜50g,卷心菜100g,福建米粉50g,炸花生50g,调料:盐,白砂糖各1茶匙(5g),生抽,料酒各1汤匙(15ml),红薯淀粉100g,白胡椒粉1茶匙(5g),油50ml
清明润饼的做法步骤:
胡萝卜洗净去皮切成细丝。五花肉去皮切成0.5cm粗细的丝。豆腐干也切成同样粗细的丝。韭菜和青蒜洗净切成寸段。卷心菜洗净切成丝备用。福建米粉用冷水浸泡10分钟至变软,并用剪刀剪成5cm左右的段。炸花生拍碎备用。
生蚝取肉,洗净沥干水分,如果蚝肉过大可切成块,加入1/2茶匙盐和1/2茶匙白胡椒粉拌匀。另取一个碗,放入红薯淀粉、韭菜段和200ml冷水搅拌均匀。鸡蛋打散。
中火加热煎锅中的油至5成热,放入蚝肉煎炸1分钟后倒入红薯淀粉糊继续煎炸,在淀粉糊上淋一半分量的蛋液,待四周焦黄,翻面后淋上剩余部分的蛋液,待稍凝固后再次翻面,取出后切成细条备用。
炒锅中放入2汤匙油,大火加热至6成热时放入五花肉丝煸炒至表面变色,然后放入胡萝卜丝、豆腐干丝、卷心菜丝,在放入这些材料时,最好一边抖散,一边撒入锅中,翻炒均匀后调入料酒、生抽。
在炒锅中加入福建米粉并不断翻炒,2分钟后加入青蒜翻炒均匀,加入1/2茶匙盐、1/2茶匙白胡椒粉和白砂糖调味后熄火。
将春卷皮铺在案板上,在春卷皮中间将炒好的混合菜铺成长条,一端留适量的空白,再在混合菜上摆适量煎好的生蚝,撒上炸花生碎,将混合馅料末端的春卷皮翻起包裹住馅料的底部,然后再用春卷皮将所有馅料卷好即可。
食材明细:
润饼皮2张,高丽菜150公克,海苔2片,芦笋4根,紫高丽菜30公克,豌豆苗10公克,花生粉3大匙,美乃滋3大匙,糖1大匙
高纤润饼的做法步骤:
1.将花生粉加入糖混合,芦笋汆烫泡冷水备用。
2.高丽菜、紫高丽菜均切细丝与豌豆苗清洗干净,沥干备用。
3.摊开润饼皮,依序加入海苔、花生糖粉、芦笋、高丽菜丝、紫高丽菜丝、豌豆苗,挤上美乃滋,捲成条状,食用时切段即可。
感谢您阅读“97美食网”的《做淑女吃薄如蝉翼的润饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了饼的做法大全专题,希望您能喜欢!