食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？小编特地为大家精心收集和整理了“＃ACA烘焙明星大赛＃婴儿牛肉包子”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：洋葱半个，淀粉少许，胡萝卜半个，酵母9克，小麦粉1500克，牛肉500克，
辅料：：盐少许，婴儿酱油少许，
＃ACA烘焙明星大赛＃婴儿牛肉包子的做法步骤：
2.然后将面团放入面包机和面。20分钟，包上保鲜袋发酵一个小时
5.将发酵好包子，放入蒸锅，大火15分钟，关火，等一分钟开盖，新鲜包子出炉啦
97Msw.com相关知识
牛肉包子(1)
食材明细：
小麦富强粉450克，酵母50克，苏打粉5克，牛肉(前腿)300克，芹菜50克，竹笋50克，菜籽油40克，豆瓣35克，姜10克，酱油10克，盐1克，花椒粉2克，胡椒粉1克，味精1克
牛肉包子的做法步骤：
1. 面粉、清水、老酵面调制成团，发酵；
2. 将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟；
3. 牛肉剁成0.5厘米大的颗粒；
4. 明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒；
5. 豆瓣剁细；
6. 炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒；
7. 炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅；
8. 拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心；
9. 把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮；
10. 包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里；
11. 用旺火沸水蒸约15分钟即成。
喷香牛肉包子
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：牛肉适量，白菜适量，大葱适量，姜适量，温水适量，酵母适量，
配料：：亚麻籽油适量，酱油适量，五香粉适量，精盐适量，味精适量，
喷香牛肉包子的做法步骤：
1.将牛肉切小块，用美之扣饺子料理器分次将牛肉绞成馅，这个得有劲的人来操作呢。
2.将白菜放入料理器中，绞碎。
3.放入盐，腌一半小时。
4.挤出沙出的水分。
5.再将葱姜切绞碎，与牛肉、白菜混合，搅拌均匀。
6.放入亚麻籽油。
7.放入酱油。
8.放入五香粉。
9.放入盐和味精。
10.将酵母溶于温水，倒入面粉中，和成光滑面团，放在温暖处发酵。
11.发酵2倍大后，再揉匀，搓成长，切成剂子，擀成面皮。
12.包入馅料
13.包成包子。
14.将包好的包子再发酵30分钟，放入蒸锅，蒸25分钟，焖5分钟再出锅。
小贴士：
1 牛肉筋比较多，要分次绞成馅。
2 白菜腌的时候已经放了盐，之后调馅时不要放太多盐。
3 亚麻籽油对人身非常好，如果不喜欢它的腥味，可以用其他油代替。
4 包子蒸好关火后，再焖5分钟再开锅盖为宜。
青椒牛肉包子
食材明细：
主料：：全麦面粉3杯半，牛肉馅200g，青椒3个，
辅料：：姜半块，葱一段，酵母5g，油50g，盐1勺，酱油3勺，
青椒牛肉包子的做法步骤：
1.面包机放3杯半面粉，5克酵母，320克水。
2.按发面键OK。
3.发好的面团倒在面板上加2克碱面和少许面粉揉好，铺上粘湿的屉布扣上盆，继续醒20分钟。
4.醒好的面团，闻一下没有酸味没有就OK，有在放一点碱面继续揉继续醒一会儿。
5.加干面粉继续揉面。
6.揉成长条形。
7.切成面剂子。
8.按扁。
9.牛肉馅炒熟，放少许油，葱姜末，十三香粉，酱油， 盐拌匀，青椒剁成丁，等要包的时候放青椒丁拌匀。
10.因为是发面，面皮不需要擀太薄，稍微厚一点。
11.包好的包子，不是很规范。
12.一定要冷水上屉蒸。
13.水开后15分钟就好了。
14.宝宝吃了三个。
#ACA烘焙明星大赛#葱香肉包
食材明细：
主料：：姜汁1小勺，中筋粉500克，生抽2大勺，细砂糖1/2小勺，酵母5克，白胡椒粉1/2小勺，水6大勺，蚝油2大勺，猪肉400克，香油2大勺，盐适量，料酒1小勺，葱250克，
辅料：：中筋粉（做手粉用）少许，
#ACA烘焙明星大赛#葱香肉包的做法步骤：
1.猪肉洗干净沥干水，切成块状，再剁成泥。
2.香葱洗干净沥干水，再切碎。
3.将盐加入肉馅中搅匀，接着将水分以少量多次方式加入到肉馅中，用筷子往顺时针方向搅打至水分完全被肉馅吸收。然后加入生抽、蚝油、料酒、姜汁、胡椒粉和细砂糖搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀。
4.剁碎的葱花加入到肉馅中拌匀，冷藏备用。
5.将水、面粉和酵母混合，用双手或者面包机揉成光滑的面团。
6.面团在室温下松弛5分钟后开始整形，将面团擀成长方形，然后两边向中间对折，再重叠在一起，用擀面杖重复前面的动作擀开再对折，连续六次以上这个步骤，最后由面团的边缘开始紧密地卷起，卷成圆柱体后，从面团中心向两边轻轻揉搓成粗细均匀的长条状。
7.用刮板将面团切成20等份。
8.手上拍少许面粉，用手从切面按扁剂子，压成圆饼状。
9.用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮。
10.取出冷藏过的馅料，将馅料填在包子皮内，左手拇指压住馅料，右手捏褶子，黏合一圈后，回到原点黏成一个小开口即可。包馅完成后，放入垫了硅胶蒸笼布的蒸锅里，盖上蒸笼盖进行最后发酵。
11.通常15-20分钟即可入笼蒸至。
12.冷水下锅，水沸腾后，用中大火蒸约15分钟，熄火后闷3分钟出锅。
13.凉透装袋之前摆拍一下，先来个侧面的?
14.再来张正面图，漂亮不？?
小贴士：
1，面粉牌子不同，吸水率也是不一样的，根据实际情况增减水量。
2，按包子的大小决定蒸至时间。
3，包子包入的馅料不能多也不能少，否则影响口感，面皮不容易黏合。
西芹牛肉包子
食材明细：
主料：：牛肉200g，西芹少量，香菇少量，鸡蛋1个，
辅料：：蚝油少量，生抽适量，
西芹牛肉包子的做法步骤：
1.先和面加适量酵母菌，发三四个小时
2.发好面，把面揉光滑
3.擀面皮
4.这是馅儿
5.把馅儿放面皮里
6.包成自己喜欢的样子，饧30分钟
7.蒸25分钟
8.开动吧
小贴士：
蒸好后，5分钟后再揭开
西葫芦牛肉包子
说是西葫芦牛肉包子，实际上应该叫杂蔬牛肉包子，除了西葫芦以外，还用了南瓜、胡萝卜和木耳，但是西葫芦的用法是特别的，因此我想提出来强调一下。
通常西葫芦擦丝，加点盐一拌就出大量的水，挤掉了，没有一小会又出了好多水，手慢了，就包不住了。
今天咱先将西葫芦切片，拿到外面晾晒成皮条干，然后切碎，不担心出水，而且口感特别好。
我这也是在网上看到美食达人这样做的，试试果真好用。
西葫芦牛肉包子----教你一招西葫芦不出水
主面团材料：面粉1000克、水300克、牛奶260克、酵母粉4克、盐5克、猪油或黄油20克
牛肉蔬菜馅材料：牛肉400克、西葫芦500克、南瓜120克、胡萝卜100克、泡发木耳150克
调味料：老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐2茶匙、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个、葱2根、姜10克、油20克
西葫芦牛肉包子的做法
1.提前将西葫芦切薄片晾晒成皮条干。
2.将牛奶260克和清水300克调成略温的液体，倒入已经混合均的粉中（面粉1000克、酵母粉4克、盐5克）拌成雪花状，这儿不要将液体一次倒完，要根据面粉的吸水性稍微调整。然后将面团揉光滑，并揉入约20克的猪油（没有猪油用黄油20克，或植物油10-15克）。
面团上面盖一块拧干的湿布，放置在温暖处发酵，这是发好的面团。
3.发面的时间可以准备馅料，也可提前准备好。
买来的牛肉泥用清水冲洗一下表面，然后拌入老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐1茶匙、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个和葱姜末。
4.晾成皮条干的西葫芦切碎，泡发木耳切碎，胡萝卜和南瓜擦丝，全部放在一个大盆里，加盐约1茶匙调味，并倒入20克的植物油拌均匀。注：这儿如用葱油或花椒油更好。
5.最后将调好味的牛肉泥倒入蔬菜盆里拌均匀，牛肉蔬菜包子馅料就拌好了。
6.将发好的面倒在散有一层薄粉的案上，将面团取出，轻轻地揉搓成长条，切割成小剂子。你可以先包一个试试大小。
注：发好的面团不要排气，再次揉成光滑面团，就这样带搓带揉成长条就好。
7.取一个小剂子按扁，擀成中间厚，边缘薄的圆片，挖一大勺子馅料，包成这种柳叶形，就是左边捏一下，右边捏一下，就形成了。
这种柳叶形状的好处就是没有大疙瘩头。
8.将做好的生坯下面垫一张油纸，摆好在蒸笼里。
9.温水上锅，开中小火将水烧开，水烧开的过程保证在18-20分钟，这就是二次醒发的过程。水开后用大火蒸13分钟，焖2分钟。
瞧瞧最终的效果，白白胖胖没有坑洼不平的现象。
西葫芦牛肉包子的做法小提示
1.发好的面团不要排气，再次揉成光滑面团，就这样带搓带揉成长条，揪成若干小剂子。
同样小剂子也不要揉光，就这样擀开就可。这样蒸出来的包子才不会坑洼不平。
2.用一半的牛奶代替水，并且加一小块猪油或黄油和面，最后的成品白皙、暄软、香气十足，又特别有弹性。
3.蔬菜的多少和种类随你。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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