食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“糖醋洋葱头”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：洋葱一个，香菜根适量，
辅料：：香醋3勺，糖一匙，香油半匙，盐一匙，
糖醋洋葱头的做法步骤：
1.洋葱切丝，香菜根切段，我喜欢吃生洋葱，所以切的粗，大家可以切细丝。
2.糖，盐各一小匙放入陶瓷碗中，醋三勺、凉白开两勺放入碗中，搅拌均匀。
3.放入洋葱和香菜，滴入几滴香油，拌匀即可。
小贴士：
凉拌菜不可以用不锈钢餐具，我是第一次发菜谱，没有照相，练练手了就多发步骤和图片。
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葱头酥油
食材明细：
主料：：猪肉1000g，
辅料：：葱头9个，
葱头酥油的做法步骤：
1.把猪肉下锅炸
2.这个是差不多快炸好的
3.把炸好的猪肉捞上来
4.葱头下锅炸 是下到猪油里面炸
5.把炸好的葱头捞上来
6.成品
小贴士：
一定要是干葱头
洋葱糖醋肉的做法
小时候爸妈常给我做，现在我给爸妈做，很下饭的家常菜！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
前腿瘦肉半斤，洋葱半个，食盐，糖，陈醋，酱油适量，山粉（淀粉），面粉适量，
洋葱糖醋肉的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉洗净，切块，将适量山粉（淀粉）与面粉以1：1的比例拌入肉块，并打入一个鸡蛋，少量食盐，与其拌匀，假如粉有点干，可以加少量的水，效果如图即可。
步骤2，锅中倒较多的油，烧到8份热时，将拌好的肉块下锅炸，炸熟后捞起沥油备用。
步骤3，取一个小碗，倒入适量的糖，陈醋，酱油，食盐，调汁备用。
步骤4，洋葱切片，锅中下底油，下洋葱翻炒，炒出香味后，即可倒入少量清水，并将糖醋汁倒入一起煮。
步骤5，汤汁煮开后，将炸好的肉块放入。
步骤6，取少量山粉（淀粉），调成水淀粉，倒入锅中，并快速翻炒。
步骤7，汤汁炒得浓稠，即可出锅了！撒上葱丝！
步骤8，酸酸甜甜的，很下饭！
洋葱圈糖醋浇汁蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，洋葱适量，植物油3大勺，酱油1勺，香醋2勺，细砂糖3勺，凉水4勺，小葱碎少许，
辅料：：西红柿适量，
洋葱圈糖醋浇汁蛋的做法步骤：
1.洋葱顺圆切成薄片，找出4个最中间圆圈；
2.起锅倒入植物油，油热后放入切好的洋葱圈；
3.将鸡蛋打入洋葱圈中；
4.煎至两面金黄取出；
5.盛出；
6.起锅倒入一勺酱油、二勺醋、三勺糖和四勺水搅拌均匀；
7.小火加热至汤汁粘稠；
8.浇在煎好的鸡蛋上；
9.成品图
10.成品图
11.成品图
12.成品图
葱头嫩豆腐
食材明细：
主料：：嫩豆腐适量，
辅料：：香葱适量，香豆豉适量，
配料：：盐适量，油适量，十三香适量，鸡精适量，
葱头嫩豆腐的做法步骤：
1.备豆腐，香葱，豆豉。
2.豆腐切块，香葱切段。
3.热锅烧油下入豆腐。
4.撒盐入味。
5.两面煎煎。
6.再放进豆豉提香。
7.煮片刻。
8.放进十三香，香葱，鸡精烧开出锅。
9.葱香嫩豆腐即成。
腊肉红葱头
红葱头，印象中小时候各家各户都有种，用来炒着吃或者当调料都特别的香，记忆最深的就是有一次去表姐家串门，那会儿的季节正好是青黄不接的时候，表姐用腊肉烧了一锅红葱头，那味道真香，用这菜我拌着吃了好多饭，从此以后就惦记上了这味道。在家的时候想吃偶尔还能享受到这美味，但慢慢长大后，才发现这种红葱头真的很难见到了。前段时间去医院看牙，出来看到附近有个菜市场，顺便进去转了下，没想到发现了它的踪迹，虽然卖的不便宜，但能遇到就是有口福呀，赶紧买上一斤回家享受去吧
小时候吃的都是这种红葱头，现在特别少见
虽然跟老家种植的红葱头有点儿区别，但味道上差异应该不大，所以拿它来做道菜
拍出来很大个儿，其实个头都很小的
胖胖的很可爱喔
这些够我吃几顿的了，呵呵
记忆中的味道当然要用记忆中的方法来做，红葱头跟腊肉搭配也算是香上加香哈，不过记忆中的那道菜里放了好多肥肉特意逼出油来做干锅，现在太油就没人吃了，所以油量我减下来了
红绿紫颜色搭配起来也漂亮
记忆中难以忘怀的那道腊肉红葱头
材料：腊肉、红葱头、花椒、姜蒜末、香葱、生抽、红椒丝、青椒、盐
腊肉红葱头的做法
1、所有材料准备好备用
2、将腊肉放入锅中，加入少许水烧开
3、水份干后逼出腊肉中的油份并下入花椒粒
4、加入姜蒜末炒香
5、下入红葱头
6、加入少许盐
7、淋入生抽
8、加入红辣椒丝，待红葱头炒软
9、加入青椒丝和香葱段炒匀即可
美食小提示
1、这道菜一定要用腊肉来炒才香，而且还要带肥肉的腊肉才行，要点我肥油才有味道
2、如果要做干锅，可以将油的量再加大点儿，边加热边吃感觉也蛮好的
记忆中的味道，能让我再多吃一碗饭
葱头炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉1块，葱头1个，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，老抽适量，蚝油适量，淀粉适量，
葱头炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉切片加盐老抽耗油水淀粉拌匀腌制10分钟。
2.切葱姜。
3.热锅凉油倒入腌好的牛肉片滑散，炒至变色。
4.加入葱姜葱头继续翻炒，出锅前加少许盐。
5.装盘，香喷喷的葱头炒牛肉做好了。
柠檬葱头鸡汤
食材明细：
熟鸡肉300克，鸡涉及汤1000克，黄油50克，葱头100克，鸡蛋黄50克，鲜柠檬汁20克，面粉10克，香菜50克，香叶1片，细盐7克，红花适量。
柠檬葱头鸡汤的做法步骤：
1、将葱头切丁，放入热黄油锅内，炒至变黄，撒入面粉，继续炒至发出面香味时，注入鸡清汤搅匀，在旺火上煮开，并放入香叶、泡好的红花水、柠檬汁，微开约5分钟，加细盐调好口味，放入剁好的鸡块煨至熟烂。
2、将蛋黄搅散，放入少量鸡汤解开。锅内放少许鸡汤，上火烧开，再将蛋黄徐徐倒入滚开的鸡涉及汤中，调匀成蛋汁。
3、食用时，汤盘内放四块熟鸡肉，盛上汤，浇上蛋黄汁搅匀，撒上香菜末即可。
凉拌葱头木耳
食材明细：
主料：：黑木耳一把，紫皮小葱头半个，
辅料：：盐少许，柠檬汁少许，芝麻酱一茶匙，香油适量，糖适量，
凉拌葱头木耳的做法步骤：
1.初加工：木耳温水浸泡30分钟，洗净、去蒂，开水下锅煮5分钟，捞起、沥干水分待用；葱头去掉最外层后切丝待用（如果讲究的可以切丝后清洗，沥干水分）。
2.木耳和葱头放置容器中，加入适量柠檬汁、盐、香油、芝麻酱、白糖等搅拌均匀即可。
干葱头猪肉包
食材明细：
主料：：猪腿肉550g，面粉适量，干葱头一把，香葱一小把，
辅料：：花生油适量，盐适量，酱油适量，蚝油一勺，米酒几滴，酵母适量，白糖少量，生粉适量，
干葱头猪肉包的做法步骤：
1.所有食材，干葱头要去外皮。
2.面粉放容器里，加进适量酵母和少量白糖（白糖不要太多），慢慢的加水用筷子搅拌成花絮状，再揉成光滑的面团，盖上湿布发酵。
3.发酵面团期间把猪腿肉清洗干净好切片再剁成肉糜，将剁好时把红葱头拍扁，放肉里再一起继续剁一两分钟。
4.把剁好的肉糜放容器里，切适量葱花，并加入适量盐，酱油，蚝油，花生油，生粉，米酒。
5.拌匀，并顺时针搅拌几分钟。
6.面团发酵成两倍大。
7.揉出气泡（再次揉成光滑的面团）。
8.取适量面团揉成圆条，用刀切成剂子，将面剂子按扁擀成圆皮。
9.取一张面皮，放入适量备好的肉馅，捏褶收口整成包子。做好的包子继续发酵10分钟左右。
10.旺火蒸约18分钟，关火继续焖几分钟便可。
小贴士：
1、猪肉要选择好一点的肥瘦相间的肉，肥瘦的比例约为3:7.
葱头葫芦炒鸡蛋
食材明细：
主料：：葱头1个，西葫芦半个，鸡蛋1个，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，生抽适量，
葱头葫芦炒鸡蛋的做法步骤：
1.葱头和西葫芦分别切丝。
2.鸡蛋加盐打散，炒熟盛出备用。
3.炒锅放油，爆香葱姜，倒入葱头和西葫芦，加生抽和盐翻炒1分半钟，加入炒熟的鸡蛋。
4.炒匀即可出锅。
5.装盘。
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