食材明细:
主料::土豆400克,干锅酱10克,油20毫升,水量20毫升,
辅料::红杭椒2根,绿杭椒适量,盐2克,葱3段,
干锅土豆片—捷赛私房菜的做法步骤:
1.土豆切0.3厘米片,清水冲洗5分钟泡去淀粉,红绿杭椒切段;
2.锅内放油,放入处理好的杭椒、干锅酱、土豆片以及调料和水;
3.盖好锅盖,启动【干锅】功能;
4.待烹饪结束后,用铲子抄底将食材搅拌均匀盛盘即可食用。
小贴士:
1、搅拌时动作一定要轻,以防把土豆搅碎;
2、土豆切好之后,用清水浸泡一段时间,可以使成菜较脆。
食材明细:
主料::羊肉1000克,盐6克,水1200毫升,
辅料::黄芪5克,枸杞10粒,
黄芪炖羊肉—捷赛私房菜的做法步骤:
1.羊肉切大块,凉水下锅,沸水焯烫3分钟左右;
2.将处理好的羊肉和调料放入锅中,加水,盖好锅盖,启动【炖排骨】功能;
3.待烹饪程序结束后,即可盛出食用。
食材明细:
主料::肥牛卷适量,豆腐适量,葱段少许,盐少许,
辅料::泡菜适量,金针菇适量,韩国辣酱少许,水800毫升,
泡菜肥牛锅—捷赛私房菜的做法步骤:
1.豆腐切片、金针菇去根洗净;
2.锅内放入处理好的豆腐片、金针菇、肥牛卷、泡菜以及调料和水;
3.盖上锅盖,启动【家常•锅仔】(【H•Assorted Stew】)功能,烹饪程序自动执行;
4.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可。
小贴士:
1.调料根据个人口味添加;
2.根据菜量的多少添加水量。
食材明细:
主料::花蟹500克,
辅料::香辣酱30克,豆瓣酱20克,大葱4段,姜5片,蒜10瓣,糖8克,油40毫升,白酒8毫升,水量80毫升,
香辣蟹——捷赛私房菜的做法步骤:
1.花蟹开壳,去除内脏,切成4块,蟹钳用刀背轻拍;
2.锅内加油,加入调料和处理好的花蟹;
3.盖上锅盖,启动【干锅】功能(若使用其他型号,可用【智烹】或者【干锅炒】功能);
4.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀;
小贴士:
1、辣酱有一定咸度,可以不加盐;
2、可以将花蟹替换换成肉蟹,做法一样;
3、可以将水替换成啤酒,口感更佳。
食材明细:
主料::牛奶180毫升,鸡蛋1个,
辅料::糖10克,水量800毫升,
双皮奶—捷赛私房菜的做法步骤:
1.将牛奶加热至微开,倒入碗内晾凉;
2.牛奶晾凉后表面凝起奶皮,用筷子或者牙签在边缘微微挑起奶皮,将碗内牛奶倒出,奶皮沉在碗底;
3.鸡蛋滤除蛋清,蛋清内加糖顺时针打散,和刚刚倒出的牛奶混合均匀;
4.将搅拌均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内,奶皮会浮起来;
5.锅内加水,放蒸屉,把碗封上保鲜膜,放在蒸屉上;
6.盖好锅盖,启动“手动”大火定时15分钟;
7.待烹饪结束后,不要急着掀锅盖,再焖5分钟后,取出碗,晾凉后放入冰箱冷藏下即可食用。
小贴士:
1、双皮奶食用时可加入些果酱,口味更好。
食材明细:
主料::羊肉700克,胡萝卜100克,姜5片,冰糖6克,油10毫升,水600毫升,
辅料::西红柿100克,洋葱100克,香叶2片,盐5克,红酒200毫升,
红酒番茄烩羊肉—捷赛私房菜的做法步骤:
1.羊肉切大块,凉水浸泡30分钟,泡去血水,然后凉水下锅,水开后焯烫5分钟,捞出洗净血沫;
2.胡萝卜去皮,和洋葱、西红柿一样,均切成大块;
3.锅内到油放入处理好的主料、调料和水;
4.盖好锅盖,启动【红烧肉】功能;
5.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士:
1、红酒不宜过多,以免成品口感变酸。
食材明细:
主料::羊肉400克,洋葱100克,咖喱10克,盐4克,姜3片,红酒200毫升,
辅料::土豆200克,西红柿50克,冰糖4克,辣椒5根,油15毫升,水量600毫升,
红酒咖喱烩羊肉—捷赛私房菜的做法步骤:
1.羊肉切4厘米左右见方的块;土豆、洋葱也一同切块,西红柿去皮切小块;
2.锅内倒油,放入切好的主料、调料、水和红酒;
3.盖好锅盖,启动【红烧肉】功能;
4.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌出锅即可。
小贴士:
1、土豆放在最上边,以防炖烂。
2、羊肉选用羊腿肉最好,新鲜肉不用焯烫,以保持肉汁。
食材明细:
主料::冬瓜500克,海米15克,胡萝卜50克,
辅料::盐3克,油30毫升,葱花5克,姜4片,料酒5毫升,香菜末适量,水量50毫升,
海米冬瓜—捷赛私房菜的做法步骤:
1.冬瓜洗净去皮,切大片,海米洗净;
2.锅内放入调料、萝卜和水;
3.盖上锅盖,启动【家常•干锅】(【H•Dry Up Cooking】)功能,烹饪程序自动执行;
4.待烹饪结束时,把香菜撒入锅中,将锅内食材搅拌均匀,盛入盘中即可。
小贴士:
1.海米用温水浸泡,捞出后沥干,用刀稍剁即可;
2.葱花需垫底入锅。
食材明细:
主料::莲藕2节,红糖100克,红枣10粒,
辅料::糯米200克,红豆50克,水2000毫升,
糯米藕—捷赛私房菜的做法步骤:
1.糯米洗净泡入清水2小时,捞出备用;
2.莲藕洗净去皮,将1头切去3厘米,留作盖子;
3.将泡好糯米从开口的一边灌入莲藕内;
4.灌满后将留下的莲藕头用牙签固定好;
5.锅内加水放入处理好的主料和调料;盖好锅,启动【靓汤·大骨汤】功能;
6.烹饪结束后,捞出切片,淋上蜂蜜即可食用。
小贴士:
1.放入冰箱内泡一晚再食用味道更好;
2.莲藕选藕节大的,较好灌米;
3.米不用灌太紧,以防膨胀溢出;
4.食用时淋蜂蜜或糖桂花都可以;
5.可加3克红曲米,做出颜色较红亮。
食材明细:
主料::鲈鱼1000克,酸梅汁10毫升,水量400毫升,
辅料::咸水酸梅6颗,油10毫升,
酸梅鲈鱼—捷赛私房菜的做法步骤:
1.鲈鱼去鳞、内脏,切去鱼头用刀沿脊骨片开,鱼骨剁5厘米段;
2.锅内加油,将鱼骨垫在下边,放入处理好的鱼肉,调料以及水;
3.盖好锅盖,启动【红烧鱼】功能键;
4.烹饪结束,用鱼铲小心将鱼盛出装盘即可。
小贴士:
1、酸梅有一定咸度,加盐需谨慎,
2.鱼肉不可片的太小,否则烹制时容易碎。
感谢您阅读“97美食网”的《干锅羊肉—捷赛私房菜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了捷赛菜谱专题,希望您能喜欢!