好的美食离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？因此，栏目特意整理了麻辣波士顿龙虾，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：波士顿大龙虾1000g，啤酒250ml，胡萝卜100g，芹菜100g，
辅料：：盐20g，白糖15g，葱5g，麻椒15g，灯笼椒15g，香叶5g，甜面酱70g，白酒30ml，洋葱10g，蒜5g，花椒30g，辣椒15g，姜5g，肉桂5g，郫县辣酱80g，辣椒粉5g，
麻辣波士顿龙虾的做法步骤：
1.在不锈钢大锅中倒入清水加热，把胡萝卜和洋葱放入锅中
2. 用筷子使波大放尿，用刀将头和身体的链接处切一刀，取出虾线和排泄物
3.将龙虾放入锅中，接着放入芹菜，当龙虾变成诱人的红色后取出
4.将龙虾大钳子敲碎，把切成小细条的姜，切成段的葱和片状的蒜撒进去
5.倒一瓶啤酒，加盐，用保鲜膜包好，放在旁边，腌制10分钟
6.锅中倒油，将葱姜爆香、放香叶、肉桂、花椒、麻椒、灯笼椒、辣椒段翻炒
7.放入甜面酱和郫县辣酱，将波大翻一个身，放入白酒、白糖、辣椒粉
8. 倒入腌制龙虾的调味汁焖煮15分钟，收汁后放入一些白糖和葱再焖2分钟
小贴士：
酷炫狂霸炸天的麻辣波士顿大龙虾
97Msw.com相关知识
波士顿龙虾粥的做法
买了波士顿小龙虾，我听从帆少的建议，熬了一锅龙虾粥。事实证明，此举太英明了！龙虾鲜美可口，粥亦粘稠香滑，连我这减肥控制晚餐的人都忍不住喝了两碗。而一只波士顿龙虾，温暖了一家人的胃，价值体现也高呢。
材料：
波士顿龙虾1只，大米150g，糯米50g，干贝25g，白胡椒粉1小茶匙，猪油30g，盐适量，香菜（选用）两条，生姜1小块，，
波士顿龙虾粥的做法的做法步骤：
步骤1，超市买的冰冻波士顿熟龙虾一只，自然解冻，反复洗净。如果大家用的新鲜龙虾，最好把它用水焯一下。
步骤2，龙虾对半剖开。
步骤3，准备干贝，姜切姜丝。如果干贝比较大，用水泡一下，我家的干贝小，索性没泡。
步骤4，砂锅小火，先熬白粥。熬粥加了大米与糯米（比例3:1），这样更粘稠。
步骤5，差不多20多分钟，白粥熬好了，转中火，加干贝、白胡椒粉、姜丝一起熬十来分钟，再放一坨猪油，不喜此物的可以省略。
步骤6，放入龙虾，继续中火熬十几分钟，调盐，龙虾粥就熬好啦。
步骤7，切点香菜，喜欢的随意添加。
步骤8，温暖香滑的砂锅龙虾粥，让它稍微凉一点再喝，更粘稠有滋味。^_^
清蒸波士顿龙虾的做法
谨此怀念在波士顿度过的美妙时光
材料：
波士顿龙虾一只600-800g，柠檬半个，黄油20g，，
清蒸波士顿龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，选一只活的波士顿龙虾，600-800g为宜
步骤2，清洗刷干净
步骤3，放虾尿哦，重要步骤，位置如图所示。
步骤4，爆菊要深度...一直插到虾脑附近...
步骤5，剪开虾的背壳
步骤6，也可以这样一分二的剪开
步骤7，上锅蒸！整虾25分钟，一分二剪开的12分钟。
步骤8，变色啦啦啦
步骤9，摆盘。柠檬切块。黄油装小碗微波炉30加热成液态。柠檬汁黄油配新鲜微甜的龙虾肉简直是无比的享受！龙虾是海虾，本身就有咸味，不需要额外仔添加啦！
波士顿派
食材明细：
主料：：蛋白95g，蛋黄45g，细砂糖40g，玉米油26g，牛奶26g，低筋面粉52g，盐1g，
辅料：：抹茶粉3g，淡奶油150g，糖粉15g，蔓越莓25g，防潮糖粉适量，
波士顿派的做法步骤：
1.材料准备，蛋黄与蛋白分离
2.蛋黄中加入细砂糖10g、盐，用手动打蛋器搅拌均匀，至蛋黄颜色变浅
3.加入玉米油、牛奶，混合均匀
4.筛入过筛的低筋面粉
5.用手动打蛋器已z字形，将面糊混合均匀（面糊比较厚实不影响后面操作）
6.蛋白分3次加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡
7.取3/1的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀（此时预热烤箱）
8.再将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
9.将做好的面糊倒入7寸派盘中，轻震出小气泡
10.送入预热好175度的烤箱中，中层，上下火20分钟，出炉后倒扣待凉脱模
11.淡奶油中加入抹茶粉、糖粉打至有纹路
12.打发好的抹茶奶油中加入蔓越莓拌匀
13.蛋糕胚平均分成3片蛋糕片
14.取最小一片在最底下，直接抹上抹茶蔓越莓奶油，再放上一片蛋糕片，同样抹上
15.最后将表面的蛋糕片放上，放入冰箱冷藏一小时后，食用前撒上防潮糖粉
小贴士：
1、冬季预热烤箱温度需要高点，具体根据自己家中烤箱实际温度操作
2、为了不甜腻加了蔓越莓，也可以加入其它果脯，如：糖渍橙皮丁，新鲜水果
辣爆波士顿龙虾(1)
食材明细：
主料：：波士顿龙虾1只，
辅料：：青灯笼椒适量，芹菜适量，胡萝卜适量，干辣椒适量，花椒适量，葱适量，啤酒适量，白酒适量，盐适量，白砂糖适量，郫县豆瓣酱适量，面酱适量，红灯笼椒适量，姜适量，蒜适量，
辣爆波士顿龙虾的做法步骤：
1.清洗波龙
2.筷子插入尿孔放尿
3.切段头身体连接部位、去除虾线和排泄物
4.敲碎鳌
5.锅中水烧开，下入波龙焯红
6.捞出，切块
7.加入一罐啤酒、盐
8.保鲜膜封住腌制10-15分钟
9.胡萝卜、芹菜、青红灯笼椒切段，切片
10.油温五成热，下入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、香叶爆香
11.加入郫县豆瓣酱、面酱
12.炒出红油后加入白砂糖
13.下入波龙及腌制的啤酒，加入白酒
14.烧开后加入芹菜、胡萝卜、青红灯笼椒
15.大火收汁
16.出锅。
波士顿蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉65g，牛奶45g，色拉油45g，细砂糖30g，蛋黄80g，
辅料：：蛋清100g，柠檬汁3g，细砂糖60g，夹心：奶油200g，蔓越莓干适量，白砂糖（加入奶油中打发）15g，糖粉（晒蛋糕表面）适量，
波士顿蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需材料
2. 蛋黄加入细砂糖用打蛋器打散
3.加入牛奶和色拉油搅拌均匀
4.加入过筛的低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀，形成蛋黄糊
5.蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头，蛋白呈尖角立状即可
6.用橡皮刮刀取一半蛋白霜加入面糊，翻拌均匀
7.将拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
8.将拌好的面糊倒入派盘
9.放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火150度，烤20分钟，然后转上火150度，下火120度，烤10分钟即可（放置层数如图所示）
10.出炉后震一下派盘，倒扣，蛋糕自然冷却后脱模，将蛋糕切成三片
11.将打发的奶油加入蔓越莓，拌均匀
12. 底层的蛋糕片抹上一层奶油，中间抹高，呈山丘状，然后叠上第二片蛋糕片，枺上奶油，还是抹成山丘状，呈圆弧型
13.盖上蘑菇顶，轻压一下，让蛋糕服帖，放入冰箱冷藏一个小时左右定型，取出蛋糕
14.在表面筛些糖粉即可，再切片
波士顿龙虾意面的做法
材料：
淀粉少量，芝士片3片，奶油100g，波士顿龙虾1只约500g，西兰花若干摆盘，黑胡椒粉少量，盐少量，洋葱3分1个，蒜2瓣，白葡萄酒15ml，黄油一小块，意面或随便你喜欢的面100g，
波士顿龙虾意面的做法的做法步骤：
步骤1，首先将生的龙虾放虾尿（不懂可以百度这里不讲了），整只虾，烧水水滚大火蒸5分钟过冰水。拆壳取肉备用。洋葱切碎，蒜切末。备用
步骤2，煮意面，锅里放水一点黄油，一点盐，水开放意面煮到软易入口。煮面的水可以不倒掉，
步骤3，锅里烧热放黄油炒香洋葱碎，再放入蒜末，加入虾肉壳全部加进来，放白葡萄酒炒出酒味后放奶油，芝士还有刚刚煮过的面，太稠就当点刚刚煮面的水。用盐胡椒粉调味。摆盘。
波士顿龙虾沙拉的做法
材料：
波士顿龙虾，虾仁，三文鱼籽，车里子适量，柠檬汁适量，糖适量，盐适量，，
波士顿龙虾沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，将龙虾洗干净·蒸3-5分钟..虾仁开边飞水2分钟捞起·用冰水泡5分钟比较爽口.
步骤2，把虾仁放点盐糖.适量.柠檬汁.拌好.备用。
步骤3，最后以龙虾上盘装饰即可·
爆炒波士顿龙虾的做法
材料：
波士顿龙虾1只，香葱10棵，姜5片，生抽30g，盐20g，，
爆炒波士顿龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，龙虾取出刷洗干净
步骤2，敲晕后去除钳子上的皮筋
步骤3，将龙虾切块去除龙虾胃肠腮
步骤4，香葱洗净后切段留葱白及中段姜切片
步骤5，待油锅8成热后龙虾块下油锅炸三分钟至红色后捞出备用
步骤6，锅中放入少许油煸炒姜片及葱白待煸炒出香味后放入龙虾块翻炒盖盖闷3分钟后放入生抽盐翻炒再次闷至两分钟后大火放入葱中段翻炒两分钟即可出锅
步骤7，爆炒波士顿龙虾完成美味鲜香
蒜香清蒸波士顿龙虾的做法
因为自己特别爱吃海鲜…尤其大龙虾…哈哈参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
波士顿龙虾700g，蒜蓉20g，粉丝20g左右，，
蒜香清蒸波士顿龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，给龙虾君们洗个澡
步骤2，排水…这点至关重要！会影响虾肉得口感！在我画圈得哪里是虾得屁屁…(我自己认为应该是)用筷子捅进那个洞！然后直插脑部…拔出后竖立龙虾…会看到水排出…龙虾在排水得时候会动…请注意安全！！
步骤3，接下来就是把龙虾直接…虾线拉出来…然后两个大螯用布包好再坚硬得地板上用榔头砸…砸的时候注意安全！！
步骤4，虾脑取出可以炖蛋哦…放点柠檬会不腥…然后虾头里得腮要去除！
步骤5，放锅里蒸15分…然后用另一个锅把油热了…把蒜蓉放进去…爆炒…浇汁…
步骤6，接下来开吃吧！！！
喜欢《麻辣波士顿龙虾》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣小龙虾专题，希望您能喜欢！
