食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为大家整理的“小炒牛肉丁”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：牛肉250克，洋葱适量，杭椒2根，红辣椒1根，
辅料：：盐适量，油适量，胡椒粉少量，生抽少许，玉米淀粉少许，小苏打少许，料酒少许，姜适量，蒜适量，
小炒牛肉丁的做法步骤：
1.牛肉切丁，用料酒、少许生抽，少许玉米淀粉、一点点小苏打、少许植物油腌制15分钟。
2.腌制的过程中准备配菜。洋葱切丁，辣椒切成辣椒圈，姜蒜切碎。
3.锅内放植物油，开大火下入腌制好的牛肉丁，快速翻炒。炒到牛肉都变色盛出备用。
4.锅内放入植物油，下入姜蒜末煸炒出香味。
5.下入洋葱丁翻炒，炒到洋葱变透明。
6.放入青红椒圈翻炒。
7.放入炒过的牛肉丁翻炒均匀，放入盐和生抽，快速炒匀即可出锅。
小贴士：
1、放入少许小苏打肉会更加嫩，当然也可以不放。
2、牛肉一定要大火快炒才不会老。
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小炒彩色肉丁
食材明细：
主料：：瘦肉一块，
辅料：：黄瓜小根，玉米一个，油适量，
配料：：盐适量，十三香适量，生抽适量，
小炒彩色肉丁的做法步骤：
1.备好所有材料。
2.黄瓜切小丁。
3.玉米切粒。
4.瘦肉切小丁，并用少许盐、十三香、生抽拌均匀腌制5分钟入味。
5.热锅温油下肉丁炒至发白盛起。
6.余油先下玉米炒至半熟。
7.再放黄瓜丁炒均。
8.黄瓜丁炒熟后放肉丁快速翻炒。
9.调入适量的盐即可完成。
10.装盘即可。
肉丁豆角小炒
食材明细：
主料：：豆角500g，杭椒1个，猪肉100g，
辅料：：生抽5ml，花生油适量，盐适量，葱适量，芝麻油适量，
肉丁豆角小炒的做法步骤：
1.豆角洗净切丁
2.杭椒葱切丁备用
3.肉切丁
4.锅内放入花生油，烧至3成热时放入肉丁翻炒，肉丁变白放入少许盐和葱花翻炒，葱花香味散出即可。
5.葱花爆出香味时放入豆角翻炒至熟。
6.大约10分钟左右放入剩下的盐和适量香油拌匀出锅。
咖喱牛肉丁
一早太阳高照，暖暖的，心情自然也美美的，今天赶着要出门办事，所以没时间码字，赶紧上菜吧，哈哈。。。
咖喱牛肉丁
食材：牛肉、咖喱粉、椰浆、胡萝卜、洋葱、青辣椒
咖喱牛肉丁的做法
1.牛肉切成丁。
2.胡萝卜、青辣椒、洋葱分别切丁备用。
3.平底锅放入葡萄油烧热后，倒入牛肉，炒至变色。
4.把切好的胡萝卜、青辣椒、洋葱倒入平底锅里翻炒，注入适量的水。
5.烧至水收了一半后，加入咖喱粉煮融。
6.最后加入椰浆即可。
小贴士：
咖喱本身有盐分，所以无需再放盐
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
杏鲍菇牛肉丁
食材明细：
主料：：牛里脊一块，杏鲍菇一个，红椒一个，香葱一把，
辅料：：盐适量，姜一块，花椒适量，麻椒适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，糖适量，鸡粉适量，
杏鲍菇牛肉丁的做法步骤：
1.牛肉切丁用料酒，生抽腌制。香葱切碎，红椒切丁备用
2.杏鲍菇切丁放油锅炸至金黄捞出沥油
3.油锅继续加热，放入花椒，麻椒姜爆香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至变色，然后放入炸好的杏鲍菇翻炒一分钟，放入盐，糖，耗油，鸡粉。最后放入香葱碎和红椒丁搅拌均匀即可
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