食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？也许"黑椒猪肉堡"就是你要找的，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：高筋粉200克，低筋粉50克，无盐黄油20克，猪肉馅200克，
辅料：：酵母1/2小勺+1/4小勺，全蛋35克，水120克，白芝麻适量，清水少许，生菜适量，洋葱圈适量，西红柿片适量，奶酪片适量，
配料：：细砂糖20克，盐1/4小勺，酱油2大勺，黑胡椒粉1大勺，糖1/2小勺，淀粉1小勺，洋葱丁25克，
黑椒猪肉堡的做法步骤：
1.高筋粉+低筋粉+盐+糖+酵母+全蛋+水混合，和成稍具光滑的面团。加入黄油揉成能拉出薄膜的扩展阶段，将面团放入容器，盖上保鲜膜，进行基础发酵，至原来面团的两倍大。
2.将发酵好的面团分割成6等份，滚圆。
3.在面团表面均匀的刷上蛋液。
4.再沾上白芝麻，用手轻轻压实，放入烤盘，进行最后发酵约30分钟。
5.发酵好后，放入提前预热好的烤箱，165度，20分钟。
6.肉馅加入黑胡椒粉、酱油、糖、少许水、淀粉搅拌均匀。
7.再加入洋葱丁拌均。
8.将拌好的肉馅分成6等份，用手轻轻按扁，放入煎锅，小火煎熟即可。
9.面包横切两半，放上生菜、西红柿片、洋葱圈、奶酪片、肉饼即可。
10.黑椒猪肉堡
11.黑椒猪肉堡
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黑椒猪肉汉堡
食材明细：
汉堡：：面包粉200克，低筋粉50克，酵母3克，盐2克，细砂糖30克，冰牛奶150克，黄油25克，猪腿肉500克（肉饼），
辅料：：盐适量，洋葱1个，黑胡椒粗粉适量，料酒适量，生菜适量，奶酪片适量，蛋液适量，白芝麻适量，
黑椒猪肉汉堡的做法步骤：
1.将汉堡材料（黄油除外）放入盆中，揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜，加入黄油，揉至扩展阶段，揉圆，盖保鲜膜发酵。
2.猪腿肉洗净，去皮，切小块，放入绞肉机中绞成肉糜。
3.洋葱洗净，切碎末。
4.将肉放入盆中，加入料酒搅匀，再加入洋葱末。
5.调入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
6.发酵好的面团排气后，分割成5份，揉圆。
7.将汉堡胚表面刷上少许蛋液，粘上白芝麻放入烤盘中，再次发酵。发酵至2倍大时，烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟左右。取出冷却。
8.将腌制好的肉馅，做成饼状，放入平底锅中煎熟。
9.汉堡切开，放入生菜。
10.放上肉饼。
11.再放上奶酪片。
12.开动吧。
小贴士：
夏天做面包，液体最好用冷藏过的。
黑胡椒最好用那种西餐用的粗粉，这样做出来的肉会更香。
如果喜欢吃脆一点的汉堡，可以将汉堡切开后放入烤箱烤3--5分钟。（不用预热烤箱）
黑椒猪肉铺(1)
食材明细：
主料：：猪肉馅300克，白糖30克，
辅料：：生抽30克，绍兴酒6克，黑胡椒粉一小勺，蜂蜜一大勺，水一大勺，姜粉少许，蛋液一大勺，
黑椒猪肉铺的做法步骤：
1.把除水、蜂蜜的所有材料全部倒入肉馅里，肉馅用纯瘦肉的；
2.用筷子搅打上劲；
3.肉馅装入保鲜袋中，擀开；烤盘里铺油纸，剪开保鲜袋把肉馅铺上；
4.烤箱预热180℃，放入烤箱中层，烤10分钟；
5.取出在猪肉表面刷一层蜂蜜水，翻面，翻面时直接换到锡纸上，继续放入烤箱烤8-10分钟，取出后试一下干度，若不干，刷蜂蜜水再烤3-5分钟；
6.到时取出，彻底放凉后切块；
小贴士：
烤的时候肉会紧缩，蜂蜜水一次不用刷太多。
黑椒猪肉脯(1)
食材明细：
主料：：猪瘦肉250克，生抽25克，细砂糖20克，鸡蛋25克，黑胡椒粉5克，料酒5克，蜂蜜15克，水15克，
黑椒猪肉脯的做法步骤：
1.准备材料
2.把肉馅在剁细一些，剁成粘稠的肉糜状
3.把肉馅，生抽，细砂糖，黑胡椒粉，料酒倒入碗里，搅拌均匀
4.慢慢倒入打散的鸡蛋，同一个方向搅拌，搅拌到起黏性
5.用油纸或锡纸，用锡纸要加一点植物油防粘
6.隔着保鲜膜把肉馅擀成和烤盘差不多的薄薄片状，要擀均匀，送入烤箱要揭掉保鲜膜，烤箱预热上下火180度，中层烤十分钟
7.取出后刷一层蜂蜜水，蜂蜜加水就是蜂蜜水，放入烤箱烤十分钟
8.取出来翻面在刷一层蜂蜜水，放入烤箱八分钟。我的烤箱是30l可以烤二盘，
9.取出，冷却后切成长方形即可
黑椒蜜汁猪肉脯
食材明细：
主料：：肉馅适量，
辅料：：鱼露适量，芝麻适量，
配料：：盐适量，生抽1勺，味极鲜1勺，料酒1勺，黑胡椒粉1勺，糖3匙，蜂蜜适量，
黑椒蜜汁猪肉脯的做法步骤：
1.把调料掺到肉馅里，搅均，上劲。
2.把肉馅放到两层保鲜膜中间，擀平，擀薄，一定要均匀。
3.揭开保鲜膜，放到纸上，微波炉中高火2分钟。
4.从微波炉拿出肉铺，放到烤架上，刷蜂蜜，撒芝麻，烧烤档2分钟，翻面，刷蜂蜜，撒芝麻2分钟。
猪肉蛋堡
我自己给果果做汉堡，尽量做到面包自己做，肉饼自己煎，甚至肉饼用的肉末儿我都不用店家来绞，我觉得他们洗肉只是在水里抓两下，根本洗不干净，我买肉回家洗干净自己绞肉末。这样做出的汉堡，看着和快餐店里的是一样的，其实已经大不一样了。
我晚上做好汉堡，用保鲜膜包好放冰箱。第二天早上果果起来自己放微波炉里热一下，加一杯牛奶和一盘水果，就是一顿早餐了。我问他汉堡好吃吗，他说，好吃，就是肉饼好大啊！能抵外面卖的三个！哈哈，自己做的，就是这么实在！
猪肉蛋堡
主料：汉堡面包1个，肉末300g
辅料：洋葱1/3个，生菜适量，芝士1片，鸡蛋2个
调料：盐1.5小勺，鸡精1/3小勺，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白胡椒粉适量
猪肉蛋堡的做法
1.肉末准备好
2.洋葱切成碎末
3.洋葱碎加入肉末中，放入盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀
4.打入1个鸡蛋，搅拌均匀
5.分成四等份
6.每份都团成一个大丸子，压扁，就是肉饼坯子啦！用保鲜膜包好放入冰箱冷冻，用时不用解冻直接用平底锅煎熟即可
7.取一个肉饼放入平底锅中小火煎熟至两面金黄
8.打一个鸡蛋，撒点盐煎熟
9．汉堡面包从中间切开，先放煎熟的肉饼
10.然后放一片芝士
11.再放上煎好的鸡蛋
12.最后放上洗净的生菜，盖上另一片面包即可
小贴士
1.肉末中放入洋葱的量可以根据自己的喜好来添加。如果不喜欢洋葱，放一些葱花也可以。
2.生肉饼坯子可以一次性多做一些，用保鲜膜分装好放入冰箱冷冻保存，吃时取出直接放入平底锅煎熟就可以了，特别方便。我用的肉末只分成了4个生肉饼坯子，有点厚，您可以多分几个。
3.煎鸡蛋时，可以先放一个洋葱圈，然后将鸡蛋打在洋葱圈里，这样即使蛋液稍微留出去一点，也会基本保持一个圆形，好看，也方便放入汉堡中。
4.芝士片最好夹在肉饼和鸡蛋中间，这样利用两者的热量让芝士化开，满口香！
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
黑椒汁蘑菇酿猪肉
食材明细：
主料：：猪肉碎适量，蘑菇适量，
辅料：：黑椒汁适量，
黑椒汁蘑菇酿猪肉的做法步骤：
1.将已经搅碎了的猪肉调入：生抽、白糖、十三香、生粉、橄榄油搅拌至呈泥状。
2.蘑菇洗好把蒂那部分挖掉。
3.将猪肉泥填满于蘑菇内。
4.烧热锅倒入适量橄榄油，把蘑菇放入，先煎蘑菇这一面。
5.然后再翻过来煎有猪肉的那一面。
6.猪肉这一面煎的时候需要比蘑菇那一面时间长些，确认猪肉熟透了盛入碟中。
7.使用原来的油锅调入一勺子李锦记黑椒汁以及少许水、生抽、白糖煮沸，淋上煎好的蘑菇上即可食用。
黑椒猪肉脯的做法
材料：
猪瘦肉250克，生抽25克，细砂糖25克，鸡蛋25克，黑胡椒粉1小勺（5ml），白酒1小勺（5ml），蜂蜜1大勺（15ml），水1大勺（15ml），
黑椒猪肉脯的做法的做法步骤：
步骤1，准备原料。猪肉要选择纯瘦肉，将肉洗净备用。
步骤2，把猪肉剁成肉馅，剁成的肉馅要比一般包饺子等的肉馅更细，请用刀细细的多剁一会儿，直到剁成粘稠的肉糜状（也可直接用食品料理机的肉馅搅拌刀片打成肉糜）。
步骤3，把剁好的猪肉、细砂糖、生抽、黑胡椒粉、白酒全部倒入大碗里。
步骤4，用筷子快速搅拌均匀，再慢慢倒入打散的鸡蛋，一边倒一边顺同一个方向搅拌，直到搅拌到肉馅起黏性。
步骤5，将和烤盘大小一致的烤盘纸（油布、厚油纸、锡纸等）铺在台面上，取一半搅拌好的肉馅放在烤盘纸上，盖一层保鲜膜。如果使用锡纸，请在锡纸上刷一层植物油防粘，否则锡纸会粘在肉脯上取不下来。
步骤6，隔着保鲜膜把肉馅擀开成为和烤盘纸大小差不多的薄薄的片状。尽量擀得均匀。
步骤7，揭掉保鲜膜。
步骤8，把烤盘纸放入烤盘。烤箱预热到上下火180℃，烤盘放入烤箱中层，烤10分钟，取出在肉脯表面刷一层蜂蜜水，继续放入烤箱烤8-10分钟，取出，将肉脯翻面，在另一面也刷一层蜂蜜水。再次放入烤箱，烤3-5分钟左右。取出，冷却以后从烤盘纸上取下，用剪刀减去边角，剪成长方形即可（本食谱所用烤箱为长帝CKTF30W）。
烤味猪肉堡
食材明细：
主料：：黑毛猪肉糜250g，洋葱1只，
辅料：：洋葱几圈，鳄梨1/2只，大蒜2瓣，有机生菜几片，嫩豌豆适量，
配料：：番茄酱1tbs，孜然籽1tsp，芫荽籽5粒，黑胡椒5粒，月桂树叶1片，干辣椒（去籽）2只，粗粒海盐1/4tsp，
烤味猪肉堡的做法步骤：
1.将香料研磨至细碎。
2.锅内热油，翻炒出香但不变色。
3.放入混合香料一起翻炒至出香浓郁。
4.倒入洋葱和肉糜中高火翻炒，趁着肉糜出水的时候入tomato paste翻炒均匀。
5.不要减小火力，继续翻炒至肉汁收干，肉糜并表面呈金黄色即可，加入水让肉糜炖煮5min软化，盐调味，略有酱汁时即可。
6.面包+生菜+肉糜+豌豆和牛油果+另一片面包，就这样，再来一杯滋滋冒泡的矿泉水，丢两片薄荷叶进去，趁热进肚啦！
黑椒猪肉炒乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面适量，
辅料：：梅花肉适量，洋葱适量，彩椒适量，蒜头适量，
配料：：食用油适量，盐适量，番茄酱适量，美极鲜适量，黑胡椒粒适量，料酒适量，老抽适量，
黑椒猪肉炒乌冬面的做法步骤：
1.用清水洗乌冬面,捞出沥干水
2.洋葱、蒜头切小粒
3.青红彩椒切小粒
4.梅花肉切片,用盐,老抽,料酒腌制十五分钟
5.热锅凉油,下腌好的肉煸炒至金黄色盛出备用
6.炒锅中放油,下洋葱、蒜粒煸炒出香味
7.加入番茄酱炒香，加入美极鲜，老抽、料酒、盐炒匀
8.加入适量清水,大火煮开至汤浓稠
9.放入沥干水的乌冬面炒匀煮至面熟
10.放入炒好的梅花肉、彩椒粒翻炒
11.撒上黑椒粒,炒匀即可
蜜汁黑椒猪肉脯的做法
材料：
猪肉糜，黑胡椒粉，料酒，盐，生抽，蚝油，辣椒粉，自制辣椒油，白糖，蜂蜜，生粉，，
蜜汁黑椒猪肉脯的做法的做法步骤：
步骤1，将猪肉糜加调料朝一个方向搅打上劲
步骤2，腌制半小时以上
步骤3，锡纸上刷一层薄油，避免肉脯烤熟后不易取下来
步骤4，把腌好的猪肉糜放到锡纸上，铺一层保鲜膜，然后用擀面杖擀成厚片
步骤5，烤箱预热华氏370°，烤20分钟后刷一遍蜂蜜，撒上白芝麻继续烤。
步骤610，分钟后把肉脯翻面，刷蜂蜜，撒芝麻，再烤10-15分钟切成小方片，放保鲜盒中保存，随吃随取。
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