芦笋酸奶沙拉

食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为你整理的《芦笋酸奶沙拉》，供你阅读参考，并请收藏本页面！

小朋友会很喜欢的芦笋鲜爽吃法----芦笋酸奶沙拉

鲜嫩的芦笋，又脆又爽

对芦笋，唯一的要求就是嫩

不过分烹饪，更能体会原汁原味

芦笋为百合科植物石刁柏的嫩茎，是一种高档而名贵的蔬菜，被誉为世界十大名菜之一，欧美营养学者和素食人士视它为健康食品。

芦笋原产于地中海东岸及小亚细亚，至今欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带仍有野生种，已有2000年以上的栽培历史，17世纪传入美洲，18世纪传入日本，20世纪初传入中国。世界各国都有栽培，以美国最多。

芦笋因其供食用的嫩茎，形似芦苇的嫩芽和竹笋，中国有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋枝叶呈须状，所以北京人称其为龙须菜、猪尾巴、蚂蚁杆、狼尾巴根；中国东北、华北等地均有野生芦笋，东北人称之为药鸡豆子；甘肃人称之为假天麻、猪尾巴、假天门冬等等。

芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟，晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中，食用时取出。

国人常见的芦笋菜肴有鲜菇龙须、素炒芦笋、虾仁芦笋、芦笋溜肉片、芦笋煎鸡蛋、芦笋烧干贝等。这些都是地道的中国式烧法，不过沙拉作为一种早已被大家接受的西式吃法，更为清新，因而家常的也可以把芦笋用来作沙拉，只需将它焯熟，拌上沙拉酱即可，当然沙拉酱的热量有些高。不妨换成更健康的油醋汁或酸奶。

这道芦笋酸奶沙拉简单而且味美，小朋友也极爱吃。

芦笋酸奶沙拉

材料：芦笋250克、酸奶100毫升、油1茶勺、盐半茶勺、圣女果适量（糖、坚果等随意）

芦笋酸奶沙拉的做法

1、将芦笋洗净，切去老茎，并去掉一些老皮；

2、锅中放水烧开，放少许油和盐，加入芦笋焯三四分钟；

3、取出控干水，过凉（最好用冰水泡一下，会更脆），拌上酸奶，加几颗圣女果装饰即成。

特别提示

◎若是自制酸奶，因为甜度不够，可酌情加一些糖，这样口感更好；另外若是有坚果，比如松仁、杏仁、花生都行，可随意拍成碎粒一起加入，会更好吃。

◎怎样挑选芦笋：一看笋尖，笋尖鳞片抱合紧凑，无收缩即为较好的鲜嫩芦笋，反之不鲜嫩；二折笋茎，将芦笋用双手折断，较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩，反之不鲜嫩；三看笋茎，采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化，食用较差，挑选时以少带基部白色茎为好。

◎怎样储存芦笋：如果不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，应还可维持两、三天。另外，用约5％浓度的食盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，使之冷却，冷却后放到冰箱中，也可维持两、三天不致腐坏。

网站小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤

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芦笋沙拉

给晚春的清爽与美味----芦笋沙拉

谷雨过后的晚春，我们已经进入夏天，短袖短裤短裙纷纷亮相。晚春的热是略带闷湿的，那种黏糊是令人食欲不振。这个季节的美食，需要的是清爽。

我们家的饭桌，若是我做主的，肯定就有一道养眼的凉菜，西式的沙拉，中式的凉拌都好。喜欢芦笋，春天的芦笋是稚嫩的，加点玉米，黄的玉米，白的沙拉，还有一点应季的海鲜。清爽、鲜美的味道给闷热的晚春增添了一丝凉意。

芦笋沙拉

食材：芦笋250g、玉米粒100g、沙虾200g、沙拉酱适量

芦笋沙拉的做法

1、芦笋洗净。

2、削去外皮，切除老茎，剩下嫩茎供食用。

3、将处理好的芦笋切成丁。

4、煮开水，下芦笋。

5、再次煮开捞起，沥干水分。

6、原锅下洗净的玉米，煮开即捞起沥干水分，与芦笋放在一起。

7、沙虾去壳。

8、片开，去除虾肠。

9、煮开水，下沙虾煮至变色，即捞起。

10、放进冰水中浸泡。

11、捞起，沥干水分，放在芦笋与玉米上。

12、挤上沙拉，拌匀开吃。

特别提示：芦笋的老茎一定要去除，吃起来才稚嫩可口；若有海虾调味，芦笋吃起来就更为鲜美。

网站小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤

芦笋花束沙拉

食材明细：

主料：：芦笋适量，洋葱半个，

辅料：：沙拉汁日式口味适量，

配料：：盐适量，橄榄油适量，

芦笋花束沙拉的做法步骤：

1.主料准备好

2.芦笋切去老根后洗净切段，洋葱切圈

3.锅里烧开水，放入少量橄榄油和盐，将切好的芦笋焯水

4.焯好后的芦笋捞出，取适量串入洋葱圈

5.摆盘后，淋上适量丘比沙拉汁日式口味即可

培根芦笋沙拉

芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

材料：

主料：芦笋8根，培根2片，

辅料：甜瓜1个，橄榄油5克，食盐1克，白糖2克，

培根芦笋沙拉的做法步骤：

1. 将脆甜瓜洗净。

2. 一部分切小块放入盘中。

3. 一部分切碎放在打碎机里。

4. 加入糖和盐。

5. 打汁加入橄榄没出拌匀。

6. 培根煎熟。

7. 芦笋尖洗净焯熟取出过凉。

8. 摆入盘中倒入甜瓜汁食用。

鲜虾芦笋沙拉

食材明细：

主料：：虾7只，芦笋6根，苦苣适量，黄椒适量，紫甘蓝适量，

辅料：：橄榄油1勺，苹果醋3勺，盐适量，黑胡椒适量，

鲜虾芦笋沙拉的做法步骤：

1.虾洗净去皮

2.将虾背部剖开去虾线

3.锅内放水，烧开后放入虾焯熟

4.芦笋取嫩尖，放入锅内焯水后过凉开水控干

5.黄椒切丝

6.紫甘蓝切丝

7.将蔬菜和虾仁摆入盘中

8.将油和醋调匀，磨入黑胡椒，可根据情况加盐。

9.将油醋汁淋在蔬菜和虾仁上。

沙拉芦笋的做法

这样的芦笋，分分钟干掉两盘

材料：

芦笋1斤，沙拉酱适量，水适量，，

沙拉芦笋的做法的做法步骤：

步骤1，芦笋对半切开

步骤2，浸泡干净

步骤3，锅里水开后放入芦笋

步骤4，煮1分钟，刚熟即可

步骤5，倒掉热水，用凉开水浸泡

步骤6，捞出排好在碟子里，封上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时至1小时

步骤7，吃时从冰箱拿出，挤上自己喜欢的沙拉酱，开吃！

芦笋沙拉奶酪土司

食材明细：

主料：：土司3片，胡萝卜1个，芦笋3根，火腿肠2根，

辅料：：马苏里拉适量，

配料：：丘比沙拉酱适量，盐适量，胡椒粉适量，

芦笋沙拉奶酪土司的做法步骤：

1.自己烤的土司，切成厚15--20毫米的片，胡萝卜、芦笋洗净

2.先把胡萝卜蒸熟，这样做出来口感好

3.马苏里拉切丝

4.熟胡萝卜和火腿切丁，芦笋留出头部，其他的也切丁。

5.在蔬菜中加入少许盐和胡椒粉，再加入些丘比沙拉酱

6.搅拌均匀，

7.然后加入些马苏里拉

8.然后加入些马苏里拉

9.把拌好的蔬菜沙拉铺在土司片上，上面再撒一层马苏里拉

10.烤箱170度预热3分钟，烤8--10分钟

11.蔬菜沙拉奶酪土司烤好了，这么多的料，想不好吃都难哦。

甜虾芦笋沙拉

食材明细：

主料：：北极甜虾6只，芦笋10根，

辅料：：小西红柿5个，香蕉半根，

配料：：沙拉酱适量，糖适量，

甜虾芦笋沙拉的做法步骤：

1.虾去壳洗净，芦笋切成小段状，小西红柿一切为二。香蕉切成斜刀块状。

2.芦笋开水锅里烫一下捞出立即过凉水，这样菜会更爽脆些的。

3.所有材料放大碗里加色拉酱，糖拌匀即可。非常简单也非常美味哦!

#沙拉#芒果酸奶沙拉

食材明细：

主料：：芒果半个，酒酿20g，杏仁10g，葡萄干10g，龟苓膏20g，奇亚籽5g，

辅料：：酸奶250g，

#沙拉#芒果酸奶沙拉的做法步骤：

1.将芒果切丁备用。

2.在碗内倒入酸奶然后现在上面铺上芒果、然后是杏仁、酒酿、葡萄干、龟苓膏和奇亚籽即可。

3.可以做早餐也可以做甜品。

4.吃得时候搅拌一下，有芒果的甜，龟苓膏的苦，酸奶的酸，口感丰富。

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