茄汁牛肉炒饭

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集并整理，小编为你呈上茄汁牛肉炒饭，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：剩米饭适量，鸡蛋适量，牛肉适量，洋葱适量，香菜梗适量，

辅料：：亨氏蕃茄酱适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，烹调油适量，

茄汁牛肉炒饭的做法步骤：

1.材料图。

2.将鸡蛋直接打在米饭中。

3.拌均匀备用 。

4.牛肉切小粒加洋葱碎姜末生抽盐拌均匀。

5.洋葱切碎，香菜梗切碎，30克蕃茄酱加10克生抽兑成汁。

6.炒锅倒油，炒香部分洋葱碎。

7.下牛肉粒炒香，

8.再下部分洋葱碎炒出香味儿。

9.将之前拌好的米饭倒进锅中。

10.炒散后，倒入蕃茄酱和生抽。

11.炒松散后倒入余下的洋葱粒和香菜粒。

12.炒均匀即可出锅。

小贴士：

鸡蛋拌在米饭中，炒出的饭比较松散，也看不到鸡蛋，吃着挺香。

洋葱粒分次放入，风味儿不错。

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腊肠茄汁炒饭

食材明细：

主料：：隔夜米饭200克，腊肠1段，西红柿1个，

辅料：：盐1勺，鸡精1勺，葱1棵，

腊肠茄汁炒饭的做法步骤：

1.腊肠、西红柿、葱切小丁

2.隔夜米饭捣散

3.炒锅油烧热倒入腊肠丁、葱花炒至腊肠断生

4.倒入西红柿丁翻炒，然后加入盐、鸡精继续翻炒

5.倒入米饭翻炒均匀出锅

6.装盘

茄汁蛋炒饭

食材明细：

主料：：剩米饭一碗，鸡蛋两枚，

辅料：：番茄酱20克，盐3克，

茄汁蛋炒饭的做法步骤：

1.热锅下油，打入两枚鸡蛋。

2.用铲子滑散。

3.倒入剩米饭。

4.用铲子炒至米饭颗粒分明。

5.在加入番茄酱和盐。

6.翻炒30秒出锅即可。

小贴士：

做蛋炒饭最好用隔夜剩米饭，做出来的味道格外香。

鸭蛋火腿茄汁炒饭

食材明细：

主料：：剩米饭100克，火腿1/5块，咸鸭蛋1个，蕃茄酱1勺，蕃茄红烩调味块1块，葱花1段，

鸭蛋火腿茄汁炒饭的做法步骤：

1.隔夜米饭

2.配料

3.火腿切丝、葱切丝、咸鸭蛋切碎块、蕃茄红烩调味块掰一小块

4.油烧热放葱花煸香

5.放入蕃茄红烩调味块炒化开

6.放入米饭、火腿丝、鸭蛋丁一起煸炒均匀

7.放一勺蕃茄酱，再翻炒一下出锅。因为蕃茄红烩调味块是咸味的，所以不需要再放其他调味品。

8.盛入碗内，可以吃了。

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