香炒母鸡

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编花时间整理了香炒母鸡，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

主料：：熟母鸡肉约300克，鸡汤半小碗，

辅料：：葱1段，姜4片，洋葱1小个，蒜瓣2个，香菜适量，红辣椒适量，

配料：：辣椒酱1勺，盐1茶匙，花生油1勺，

香炒母鸡的做法步骤：

1.煮好的母鸡肉和鸡汤。

2.姜蒜切片，葱切粗丝，洋葱切条。

3.锅烧热放一半油，放母鸡肉煸炒。

4.鸡肉煸至变色，盛出待用。

5.锅内重新放油，放葱姜蒜片煸炒出香味。

6.放洋葱翻炒。

7.放入煸过的母鸡肉。

8.浇入母鸡汤。

9.浇入母鸡汤，搅拌几下，转小火烧一会。

10.汤汁收干，放盐和辣椒酱。

11.出锅放香菜。

小贴士：

母鸡肉最好不要炖的太烂，这样炒过嚼起来才有味道。

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黄母鸡

食材明细：

母鸡1500克，草果6克，赤小豆30克，盐3克，味精1克，大葱8克，姜5克

黄母鸡的做法步骤：

1. 将鸡宰杀后，除去毛桩、 内脏，洗净。草果、赤豆洗净。

2. 草果、赤豆、鸡放入沙锅内，加清水（适量）、葱（切末）、姜（切末）、味精盐，用武火烧沸后，转用文火炖，至鸡肉、赤豆熟透为止，再加味精搅匀即成。

小贴士：

1. 利水消肿。2. 适用于凡属阳气不足、气不化水而引起的四肢浮肿等症。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

母鸡粥

食材明细：

粳米120克，母鸡1250克，黄芪30克，熟地黄15克，盐5克，味精1克

母鸡粥的做法步骤：

将鸡去毛及内脏，入黄芪、熟地同煮熟烂，下米煮粥，调味即可。

小贴士：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

母鸡烧果子

食材明细：

主料：：面粉300克，蛋黄4个，酸奶250克，

辅料：：糖2勺，豆沙馅100克，面条100克，巧克力1个，

母鸡烧果子的做法步骤：

1.面粉中加入蛋黄，糖和酸奶！

2.揉成团之后放入冷藏半小时！

3.面团取出后揉成长条，分成大小均匀的小面团！

4.擀成面片！

5.擀成面片！

6.放入豆沙馅！

7.然后收拢！

8.利用虎口捏出图上这个形状！

9.然后取一小块块面，按扁之后用剪刀剪几下，做成翅膀的样子，如图，蘸水贴到两侧！

10.然后在做好另一片翅膀，之后烤箱预热175度中层20分钟拿出来，巧克力融化点上眼睛即可！

11.成品欣赏！

12.成品欣赏！

13.成品欣赏！

14.成品欣赏！

15.补充一下鸟窝的做法:面条煮熟之后放入漏勺里面整理出凹型！

16.用勺子压好，热油七成炸制金黄色即可！

感谢您阅读“97美食网”的《香炒母鸡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒花甲专题，希望您能喜欢！