虫草母鸡汤

材料：

母鸡半只，大红枣1颗，枸杞10g，清水800ml，竹荪10，姜10克，虫草3根，，

虫草竹荪母鸡汤的做法的做法步骤：

步骤1，温水泡好虫草，竹荪，枸杞，红枣然后洗净备用

步骤2，半只鸡洗净切块、放入砂锅，加适量清水、姜片……水开后转小火，慢炖一小时

步骤3，最后加入虫草，竹荪，枸杞，红枣，再炖半小时……把盐放碗里，不要放锅里……就可以了，汤色清亮，味道鲜美！

材料：

母鸡半只，椰子肉半只，虫草挂适量，盐，

虫草椰子母鸡汤的做法的做法步骤：

步骤1，椰子取肉，切丁

步骤2，虫草花泡水，洗净。

步骤3，母鸡切块，不用腌制。

步骤4，汤煲里放水煮沸，一股脑的把所有食材全部放进去，大火煮开后，文火两小时，放盐，煮几分钟就可以喝了…原汁原味…

食材明细：

鸡肉300克，冬笋30克，木耳(水发)30克，胡椒粉5克，大葱15克，姜5克，黄酒8克，盐5克

母鸡汤的做法步骤：

1. 冬笋去皮切薄片备用；

2. 木耳洗净；

3. 葱切短段，姜切片；

4. 将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖；

5. 鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧成奶白色即好。

小贴士：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

食材明细：

主料：鸡肉300克，

辅料：冬笋30克，水发木耳30克，

调料：胡椒粉5克，大葱15克，姜5克，黄酒8克，盐5克

母鸡汤的做法步骤：

1.冬笋去皮切薄片备用；

2.木耳洗净；

3.葱切短段，姜切片；

4.将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖；

5.鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧成奶白色即好。

小贴士：

食物相克：

木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

食材明细：

母鸡1000克，香菇(鲜)150克，油菜50克，胡萝卜50克，姜15克，葱白10克，料酒20克，盐4克

香菇母鸡汤的做法步骤：

1. 将母鸡宰杀后去毛、内脏，整理干净，剁下鸡颈和鸡爪，一同放入沙锅内，倒入清水（要没过鸡）；

2. 将姜块放入锅内，盖上锅盖后用旺火烧开；

3. 撇净浮沫，加入料酒、精盐；

4. 将葱白洗净，切成段放入锅内；

5. 胡萝卜洗净，切成片放入锅内；

6. 香菇洗净，用热水泡软后也放入锅内（泡水也可倒入锅内），用中火将母鸡煮烂；

7. 将油菜洗净切段，放入母鸡汤内煮开5分钟，拣去葱白段、姜片不用；

8. 将鸡头、鸡颈、鸡爪捞出即可。