没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材是怎么样看待的呢？以下内容是小编特地整理的“双椒蛋炒饭”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：熟米饭1碗，
辅料：：红柿椒半个，黄柿椒半个，洋葱半个，鸡蛋1枚，葱1根，
配料：：十三香适量，蚝油适量，食盐适量，
双椒蛋炒饭的做法步骤：
1.鸡蛋先入炒锅煎成蛋饼，再用铲子分成小块。洋葱、红黄柿椒切小丁，葱切末。
2.炒锅放油，油热后先下洋葱和葱末切碎。
3.再下红、黄柿椒丁翻香。
4.加入米饭炒散。
5.加入十三香，翻炒均匀。
6.加入适量蚝油炒匀。
7.加入炒好的鸡蛋碎片，翻炒。
8.炒至米饭粒粒分散的时候加入适量食盐调味，炒匀即可出锅。
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双菇蛋炒饭
食材明细：
主料：：白米饭一碗，
辅料：：香菇3颗，口菇2颗，鸡蛋2个，白菜4片，大蒜3瓣，
配料：：鲜辣粉适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，
双菇蛋炒饭的做法步骤：
1.准备主料及配料
2.香菇、口菇、白菜切丁，大蒜切成蒜末
3.锅内小火加热下入白菜煸炒掉水分，不然后面步骤炒时出水会影响炒饭的口感
4.白菜炒至水分略干出锅备用
5.锅内下入少油炒香双菇
6.双菇炒至熟后加适量酱油入味出锅备用
7.双菇炒至熟后加入适量酱油入味出锅备用
8.锅内下油加入白米饭炒散
9.炒散的白米饭打入鸡蛋蛋黄
10.加入蛋黄后迅速翻炒至米饭裹上金黄色的蛋液
11.米饭炒至金黄色后加入蛋清翻炒
12.蛋清吵均匀后加入炒好的白菜及双菇
13.最后加入蒜末、盐、鲜辣粉、鸡精
14.加入调味后翻炒至蒜香味散发出来即可出锅
15.加入调料后翻炒至蒜香味散发出来即可出锅
16.鲜香的蛋炒饭就做好了
小贴士：
煸炒白菜时不用加入油，直接干锅下去煸炒掉水分，切成丁粒的双菇在炒至快熟时加入调味入味会有肉香的味道，炒饭在加入鸡蛋时可根据个人喜好一次性加入，分开加入只是为了米饭更容易炒至金黄色的色泽，整道炒饭咸香可口，加入双菇丁可使炒饭口感更丰富
菜椒蛋炒饭
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，熟米饭100g，
辅料：：青椒75g，
配料：：葱5g，盐3g，花生油20ml，
菜椒蛋炒饭的做法步骤：
1.菜椒去籽洗净切成小丁。
2.热锅下油，打入两枚鸡蛋。
3.炒散。
4.再放入菜椒粒，炒至断生。
5.放入大米饭。
6.翻炒至米饭颗粒分明，加盐调味关火。
小贴士：
炒至蛋炒饭做好用隔夜的米饭最好。
彩椒鸡蛋炒饭
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，青椒1个，红椒1个，米饭1碗，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，味极鲜酱油适量，
彩椒鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.备齐材料
2.彩椒洗净切小块
3.炒锅加入适量的油，鸡蛋打散，搅拌均匀，入锅煎熟，加入彩椒翻炒
4.加入米饭翻炒
5.加入盐，五香粉，味极鲜酱油调味
6.出锅。
咖喱黑椒蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：鸡蛋2只，火腿适量（无淀粉的），胡萝卜适量，杏鲍菇适量，葱花适量，
配料：：盐适量，咖喱适量，黑胡椒粒适量，
咖喱黑椒蛋炒饭的做法步骤：
1.所有原料切成丁备用。
2.锅内油热后打入鸡蛋炒散。
3.加入其它配菜炒出香味。
4.才拨在旁边，倒入米饭炒热后，所有原料混在一起炒匀。
5.加入盐、咖喱粉炒匀。
6.最后加入葱花、黑胡椒粒翻炒均匀。
7.出锅。
剁椒蛋炒饭(1)
食材明细：
主料：：米饭1大碗，鸡蛋2个，豌豆60克，洋葱30克，剁椒1汤匙，
辅料：：葱2根，盐适量，油适量，
剁椒蛋炒饭的做法步骤：
1.准备好材料
2.鸡蛋打散在碗里；洋葱切碎，葱切末
3.豌豆焯熟
4.热油锅，倒入蛋液炒散盛出待用
5.再热油锅，炒香洋葱
6.加入豌豆和鸡蛋炒匀
7.加入米饭炒散后再加剁椒炒均匀。
8.最后加盐调味，加入葱末炒匀就好了。
豪华版蛋炒饭—海参蛋炒饭
食材明细：
主料：：即食野生大海参2枚，米饭500克，
辅料：：香葱适量，火腿适量，鸡蛋4枚，盐2小勺，
豪华版蛋炒饭—海参蛋炒饭的做法步骤：
1.主料：即食野生大海参2枚、米饭500克配料：香葱、火腿适量，鸡蛋4枚调料：盐2小勺
2.即食野生大海参切成圈状
3.香葱切葱末
4.火腿切丁
5.鸡蛋打入容器中并打散备用、锅中烧油，油温7成热时将鸡蛋液入锅炒制成熟后盛出
6.锅中再加油油温8成热时将米饭入锅炒制
7.炒出香味后将火腿丁入撒入锅中炒制
8.将之前炒好的鸡蛋也入锅炒制
9.将海参圈入锅炒制2-3分钟，撒入盐2小勺调味
10.最后撒入香葱末即可盛出食用
小贴士：
1、这道炒饭做法非常简单，海参的用量依家里吃饭人数而定；
2、炒制鸡蛋时尽量将鸡蛋打散成与米饭粒差不多的形状；
3、这道炒饭是一道快手炒饭，整个炒制过程要一气呵成。
鸭蛋炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭适量，大蒜适量，盐适量，
辅料：：土鸭蛋适量，小葱适量，酱油适量，
鸭蛋炒饭的做法步骤：
1.食材清洗干净备用
2.准备好隔夜剩米饭
3.食材切好备用
4.把米饭捣碎，用鸭蛋汁包裹米饭
5.用蒜末爆锅
6.倒入米饭翻炒几分钟，加盐、酱油。
7.装盘，滴香油，洒香葱
8.做了杯柠檬蜂蜜水搭配蛋炒饭
小贴士：
1、鸡蛋炒也不错，我是从老家拿的土鸭蛋
2、剩米饭容易结块，要捣碎点
3、裹蛋液一定要搅拌均匀
4、蛋炒饭容易油腻，可配点汤或者饮料
玉米蛋炒饭
食材明细：
主料：：熟米饭适量，
辅料：：玉米1条，鸡蛋2-3个，瘦肉4元，葱1元，
玉米蛋炒饭的做法步骤：
1.将材料切好备用
2.提前一晚煮好饭，放冰箱过夜，用筷子拌匀，备用
3.热锅炒鸡蛋，备用
4.铲小块后，装盘备用
5.热锅，加点油，爆葱头，加瘦肉玉米炒熟
6.加米饭、鸡蛋、翻炒均匀
7.加葱叶，炒均匀，出锅
8.成品
小贴士：
隔夜饭最好
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