黄母鸡

食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编收集整理的“黄母鸡”，感谢您的参阅。

食材明细：

母鸡1500克，草果6克，赤小豆30克，盐3克，味精1克，大葱8克，姜5克

黄母鸡的做法步骤：

1. 将鸡宰杀后，除去毛桩、 内脏，洗净。草果、赤豆洗净。

2. 草果、赤豆、鸡放入沙锅内，加清水（适量）、葱（切末）、姜（切末）、味精盐，用武火烧沸后，转用文火炖，至鸡肉、赤豆熟透为止，再加味精搅匀即成。

小贴士：

1. 利水消肿。2. 适用于凡属阳气不足、气不化水而引起的四肢浮肿等症。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

97msw.cOm延伸阅读

母鸡烧果子

食材明细：

主料：：面粉300克，蛋黄4个，酸奶250克，

辅料：：糖2勺，豆沙馅100克，面条100克，巧克力1个，

母鸡烧果子的做法步骤：

1.面粉中加入蛋黄，糖和酸奶！

2.揉成团之后放入冷藏半小时！

3.面团取出后揉成长条，分成大小均匀的小面团！

4.擀成面片！

5.擀成面片！

6.放入豆沙馅！

7.然后收拢！

8.利用虎口捏出图上这个形状！

9.然后取一小块块面，按扁之后用剪刀剪几下，做成翅膀的样子，如图，蘸水贴到两侧！

10.然后在做好另一片翅膀，之后烤箱预热175度中层20分钟拿出来，巧克力融化点上眼睛即可！

11.成品欣赏！

12.成品欣赏！

13.成品欣赏！

14.成品欣赏！

15.补充一下鸟窝的做法:面条煮熟之后放入漏勺里面整理出凹型！

16.用勺子压好，热油七成炸制金黄色即可！

莴笋炖母鸡

食材明细：

主料：：老母鸡适量，莴笋适量，枸杞适量，

辅料：：盐适量，胡椒粒适量，胡椒粉适量，姜适量，

莴笋炖母鸡的做法步骤：

1.材料:　新鲜莴笋，母鸡，姜，盐，胡椒粒，枸杞少许，手擀面

2.母鸡洗净，切成快

3.莴笋去皮，切成方块儿；姜切片，枸杞泡泡洗净

4.砂锅加入清水，放母鸡块姜（水量没过鸡块表面），

5.用大火煮开，撇去浮沫

6.加入胡椒粒，转为中小火，熬1个小时

7.放入莴笋块，枸杞以及适量食盐，加盖，中小火炖煮约十五至二十分钟

8.让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。

9.在面碗里放入适量的盐，胡椒粉，加一勺鸡汤，和鸡油，另起一锅煮面，面煮好，放入面碗，撒葱花和香菜即可。

小贴士：

水一次要加足量，要不够，可以加开水



母鸡越老汤的味道越好

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