任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的火焰芋泥烤奶(1)，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：芋头150g，乌龙180ml（培香），奶精30g（烤奶），糖浆10g（黄金），
辅料：：冰块少许，
火焰芋泥烤奶的做法步骤：
1.捣压芋泥
2.倒入培香乌龙茶汤
3.倒入烤奶精
4.搅拌烤奶精
5.倒入烤奶糖浆
6.倒入黄金糖浆
7.倒入冰块少许
8.雪克均匀
9.往出品杯倒入半杯冰块
10.倒入做好的烤奶
11.铺上芋泥
12.放进少许黄砂糖
13.烤制黄糖
14.做好啦。
小贴士：
芋泥是熟的，雪克是轻轻雪克哦。
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白芝麻奶香甜芋泥
食材明细：
主料：：芋头适量，
辅料：：炼乳适量，橄榄油适量，白芝麻适量，
配料：：白糖适量，
白芝麻奶香甜芋泥的做法步骤：
1.原料，硕大芋头一颗，嘿嘿，不过只用了其中三分之一吧。
2.切成小块，放到盘子里面，上锅，大火蒸个半小时左右，直到芋头熟透。
3.用汤勺压成芋泥，但是相对比较粗糙。
4.加点适量白糖、炼乳。
5.持续加入一点一点的开水，继续碾压。。。直到觉得充分细腻粘稠。
6.取一个碗，碗壁铺上抹了少许橄榄油的保鲜膜（加橄榄油是为了一会方便芋泥自动脱模）然后把芋泥填进碗里面，抹平碗底，然后扣到准备好的碟子里面。再洒上少许白糖和白芝麻，增加香味。
7.然后继续上锅蒸。。。。大火大概4分钟左右就可以了，让芝麻和白糖香味能渗透进芋泥。
8.当当~~好了。
9.近景。
奶香黑芝麻芋泥
食材明细：
主料：：芋头适量，牛奶适量，
辅料：：黑芝麻适量，
配料：：糖适量，
奶香黑芝麻芋泥的做法步骤：
1.芋头洗净去皮。
2.去皮的芋头切薄片。
3.芋头切片放锅里蒸熟。
4.用刀或擀面杖压碎，或者放搅拌机搅碎。
5.牛奶加适量糖搅至糖融化备用；
热锅，锅热了以后关最小的火，加入牛奶和芋泥翻拌均匀，把水分蒸发到适当程度即可。
6.盛出，撒上黑芝麻或者芝麻碎。
香酥芋泥派(1)
食材明细：
主料：：面粉80g，玉米淀粉20g，葡萄籽油30g，糖5g，水20g，
辅料：：芋泥200g，玉米淀粉15g，蜂蜜50g，蔓越莓干适量，奶酥粒适量，
香酥芋泥派的做法步骤：
1.先做酥粒：配方：低筋粉30克，腰果25克，黄油15克，糖5克 。先把腰果压成碎粒，要颗粒感的，不要成碎末
2.把腰果碎，面粉，油和糖一起放入盆里，
3.充分揉搓均匀然后捏成团，放入冰箱冷冻半小时
4.然后做派皮：把主料原料全部混合揉成面团，饧20分钟。这个面团的比较硬的面团，要饧一下延展性会好。为了更清晰，再重复一下配方：.派皮;面粉80克，玉米淀粉20克，葡萄籽油30克，糖5克，水20克，
5.备派芯：芋头蒸熟去皮碾压成泥，
6.把芋头泥先和淀粉一起拌均匀，然后加入蜂蜜拌均匀
7.最后加入蔓越莓
8.拌均匀成为芋泥馅
9.把饧好的派皮面团擀成厚度约3毫米的片，放入盘盘，压掉边，
10.叉子扎孔以防止鼓包
11.把芋泥铺到里面
12.把冷冻的酥粒拿出来搓碎撒表面。最后弄几颗腰果装饰
13.烤箱180度预热5分钟，入烤箱下面第二层烤35分钟。放的稍微靠下一层，以防止表面上色过重，而且派底也会更酥脆。
14.烤好的香酥芋泥派。切开后下面是酥脆的底，中间是软软的芋泥馅，上层则是干果酥粒，可口丰富又健康
小贴士：
表层酥粒用的干果可以换成杏仁或者自己喜欢的其他干果。这个量是6寸的派
山药芋泥月饼(1)
食材明细：
主料：：山药120g，香芋80g，熟咸蛋黄4个，
辅料：：白砂糖适量，黄油适量，
山药芋泥月饼的做法步骤：
1.山药、香芋去皮切块。
2.放水里焯熟。
3.分别加白砂糖碾成泥
4.在模具上刷层黄油
5.用山药泥垫底
6.咸蛋黄裹上芋泥搓成球
7.放到山药泥上
8.填上山药泥，压实。
9.切开一瞅——馅儿放歪了。
火焰山土豆泥
食材明细：
主料：：土豆3个，肉末40-50g，
辅料：：青蒜苔2根，洋葱1/5个，美人椒1/3根，香菜3根，
火焰山土豆泥的做法步骤：
1.土豆洗净去皮待用
2.上锅蒸熟
3.蒸土豆时准备好辅料：肉末，洋葱末，美人椒末，香菜梗末
4.热锅冷油下肉末
5.推散后再放洋葱粒一起炒香
6.锅边围入黄酒，再放入其他辅料（除了香菜梗）
7.再倒一点酱油提鲜
8.加入小半碗水煮开
9.水淀粉勾汁儿，可加入少许白糖，也可以不放
10.汁儿做好了待用
11.土豆泥，加一点盐压成泥后整成一个山形，用筷子插一些孔，方便入味
12.浇汁儿
13.撒上香菜梗末
奶香山药泥(1)
食材明细：
主料：：山药1根，
辅料：：炼奶1勺，蜂蜜1勺，
奶香山药泥的做法步骤：
1.准备好原料。
2.把山药切成块，把山药入蒸笼中，蒸熟。
3.再放入板上压成泥。
4.把山药泥放入碗中，加入一勺炼奶搅拌均匀。
5.然后灌入食品代中，底下剪个小口。
6.把山药泥挤到碟子中，放上点蜂蜜完成。旁边点缀下。
馋嘴小吃---桂花芋泥(1)
食材明细：
主料：：芋头200克，
辅料：：熟芝麻适量，葡萄干适量，
配料：：糖桂花适量，
馋嘴小吃---桂花芋泥的做法步骤：
1.芋头用清水浸泡10分钟。
2.洗净后放入蒸锅大火蒸制20分钟蒸熟.
3.蒸好的芋头取出凉一凉，准备好调料。
4.把芋头去皮放入搅拌机中。
5.搅打成芋泥。
6.锅中稍加少许的油加热倒入芋泥炒至2分钟。
7.炒好的芋泥盛入碗中加入糖桂花，撒上熟芝麻和葡萄干即可食用。
小贴士：
炒芋泥的时候要用小火，超微翻炒2分钟就好。
糖桂花随意，不要多加以免过甜。
芋泥包（芋泥馅馒头）
食材明细：
主料：：芋艿适量，面粉适量，
辅料：：安琪酵母适量，牛奶适量，
配料：：白砂糖适量，盐一小撮，
芋泥包（芋泥馅馒头）的做法步骤：
1.芋艿洗净（若已去皮可省略）
2.蒸熟，或者高压锅煮熟（约8min）
3.蒸熟的芋艿剥去皮（若已去皮可省略）
4.趁热加入适量白砂糖（糖可以稍微多加一点点，待会儿做馅用的），咱怕胖，就不加猪油了。小芋艿很润，不加猪油口感一样很好，如果不用小芋艿，最好加猪油
5.用勺子把芋艿碾碎，把糖拌匀至完全熔化。糖的量可以根据个人口味添加，芋艿碾碎的程度也可根据个人喜好，如果喜欢细腻的，可以加适量猪油拌匀，过一下筛
6.面粉加入一小撮盐和少许白砂糖（盐可以更加劲道，白砂糖有利于发酵），
7.取酵母适量（我面：酵母大概是100:1）用少许温水化开
8.酵母水倒入面粉中，再倒入水合成面团（也可以加牛奶），面团放在盆里，盖上盖子，放到温暖的地方发酵
9.面团发酵膨大到原体积的两倍左右时，食指沾点面粉，从面团中间插进去，如果留下的坑不会反弹回去，则发酵完成。
10.双手沾满面粉，将发酵好的面取出，揉均匀，让发酵产生的气体排出去。把面团分成若干个小剂子，取一个大的容器，底部铺少量面粉，把小剂子放到容器里，盖上盖子，放到温暖的地方进行二次发酵
11.二次发酵完后的用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，在面皮中间放适量芋泥
12.像包包子一样收口，然后倒过来放（收口朝下），就成了芋泥包
13.蒸锅里放适量冷水，蒸屉上铺一块干净的纱布，等蒸锅里的水烧开、蒸汽冒出来的时候，把芋泥包码在蒸屉上，包子之间的距离一定要留够哦，因为蒸的过程中包子还会再膨大
14.蒸10min就可以关火啦，这时候千万不要心急，等冷却5min之后再掀开锅盖，否则白胖的包子会回缩，表面会变皱
15.面和软了，虽然变成了馒头，但是内心还是个包子哦！
小贴士：
1.芋泥馅的糖量依个人口味添加
2.我芋泥馅用的是小芋艿，小芋艿很润，不加猪油口感一样很好，如果不用小芋艿，最好加猪油
3.面里加一小撮盐可以提高韧性，加点白砂糖有利于发酵
4.面可以和得稍微硬一点点，不然做成包子后会趴掉，变成扁扁的
5.用安琪酵母不用担心发酸的问题，因为是纯种的酵母哦
6.蒸包子的时候每个包子之间的距离要留够，因为蒸的过程中包子还会再膨胀哦
7.包子蒸好后要冷却5min再掀开锅盖哦，不然白胖的包子会回缩，表面也会变皱
芋圆烤奶碎碎冰
食材明细：
主料：：烤奶奶底100ml，烤奶糖浆45g，大芋圆60g，仙草冻100g，红豆20g，
辅料：：碎碎冰250g，
芋圆烤奶碎碎冰的做法步骤：
1.往雪克杯或者量杯中加入烤奶奶底。
2.加入风味独特的烤奶糖浆。
3.搅拌均匀
4.往出品碗中加入我们的碎碎冰
5.压平压实
6.往碎碎冰上均匀的倒上我们的烤奶
7.倒入我们事先准备好的仙草冻
8.加上我们的大芋圆
9.最后加上我们么的红豆
10.可见大颗粒的芋圆
11.作品完成啦。
小贴士：
要注意的是，由于门店实际出品的容量是不一样的， 所以大家对烤奶糖浆的配比要自己适当调整配比。 想要了解更多专业的茶饮内容知识，关注我们哦。
感谢您阅读“97美食网”的《火焰芋泥烤奶(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香芋的做法专题，希望您能喜欢！
