“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特别整理来自网络的火焰芋泥烤奶，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：芋头150g，乌龙180ml（培香），奶精30g（烤奶），糖浆10g（黄金）
辅料：冰块少许
火焰芋泥烤奶的做法步骤：
1，捣压芋泥
2，倒入培香乌龙茶汤
3，倒入烤奶精
4，搅拌烤奶精
5，倒入烤奶糖浆
6，倒入黄金糖浆
7，倒入冰块少许
8，雪克均匀
9，往出品杯倒入半杯冰块
10，倒入做好的烤奶
11，铺上芋泥
12，放进少许黄砂糖
13，烤制黄糖
14，做好啦。
小贴士：
芋泥是熟的，雪克是轻轻雪克哦。
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芋泥包
食材明细：
芋头500克，小麦面粉500克，大葱50克，白砂糖305克，植物油70克，泡打粉5克，酵母5克，常用水250克
芋泥包的做法步骤：
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
2.芋头洗净去皮切片，放蒸锅中蒸熟，用筛网擦成泥状，油锅中放葱熬香，去葱渣放入芋泥，糖炒匀熟透。
3.出锅凉透即成香滑的芋泥馅。
4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
小贴士：
蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。1.蒸笼蒸制：(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。2.蒸锅蒸制：(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。芋头和蕃薯一样同是极具人气的点心材料之一，其口感滑润黏稠，独有淡淡芋香及微紫的色泽，使它更为诱人，芋头含丰富淀粉、蛋白质、纤维素，制成芋泥包其香滑可口的滋味让人回味无穷。芋头：芋头忌于香蕉同食。
芋泥派
食材明细：
小麦富强粉165克，小麦面粉90克，起酥油225克，鸡蛋20克，鸡蛋黄20克，南瓜子仁15克，芋头600克，奶油100克，全脂牛奶粉100克，白砂糖200克，猪油(炼制)25克
芋泥派的做法步骤：
1. 起酥油、高筋面粉（75克）一起搅拌均匀；
2. 高筋面粉（90克）、低筋面粉、冰水（125克）、白油及拌匀的材料一起制作酥皮面团；
3. 将已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长60厘米、宽36厘米的酥皮面皮，静置松弛30分钟；
4. 酥皮面皮切成长宽各12×12厘米的正方形酥皮面皮；
5. 在面皮上面刷上一层全蛋液后，将芋泥馅料放置在中央处，再以对角的方式折起；
6. 表面上并刷上一层蛋黄液，再放入少许的南瓜子以做为装饰；
7. 放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤约30分钟即可。
小贴士：
酥皮制作方法：1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。芋泥馅料制作方法：原料：芋泥600克、糖粉200克、奶粉100克、奶油100克；1. 芋头洗净烤熟后去皮并加以压成碎泥状；2. 加入糖粉、奶油、奶粉一起搅拌均匀即成。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 芋头：芋头忌于香蕉同食。全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。
豆沙芋泥
食材明细：
芋头750克，红豆沙200克，芝麻15克，冰糖150克，色拉油100克
豆沙芋泥的做法步骤：
1.芋头去皮洗净，切成1厘米的薄片，放入耐热塑料袋中，加水，以高火蒸12分钟，取出趁热压成泥，并去除硬块。
2.碎冰糖加热开水，以中火煮6分钟，至冰糖完全溶化。
3.白芝麻倒入小碗内，以高火炒5分钟，待冷却后，压碎备用。
4.将糖浆及7大匙色拉油倒入芋泥中拌匀备用。
5.取一中碗，抹上15克色拉油，先将一半芋泥放入，铺上豆沙，再覆上一半芋泥，高火2分钟后，倒扣于圆盘上，再撒上芝麻即可。
小贴士：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
芋泥排骨
食材明细：
猪排骨(大排)500克，白菜100克，芋头300克，生抽15克，姜10克，盐6克
芋泥排骨的做法步骤：
1. 把白菜、芋头分别洗净切好；
2. 排骨用生抽、少许盐、糖、姜丝、油腌一会；
3. 坐锅倒油，油热放芋头过油，然后加一碗水，盖上盖煮熟；
4. 加盐调味，盛起待用；
5. 再坐锅倒油炒排骨至五成熟，盛起待用；
6.切2片姜炒白菜，然后把排骨和芋头放到锅里一起煮，加大约一碗水；
7. 待水收得差不多就可以起锅。
小贴士：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
六宝芋泥
食材明细：
主料：槟榔芋头1个，五花肉600g，香菇10个，干贝适量，白砂糖200g，小虾皮适量
辅料：五香粉少许，味极鲜2匙
六宝芋泥的做法步骤：
1，食材图小
2，把槟榔芋头切成2块，放入高压锅，大火压7分钟，至筷子能轻松插入
3，把五花肉肥的部分切出来，炸出猪油过滤备用。
4，剩下的五花肉和香菇切丁备用。
5，把小虾皮放入油中小火炸至金黄色捞出备用。
6，热锅放入猪油，把五花肉丁放入翻炒，加入味极鲜调色，放入香菇，干贝，炸好的虾皮，加入点五香粉，味精，盐，快速翻炒2分钟至熟，
7，拿个铁勺把芋头压碎
8，把压碎的芋泥放入绞肉机，加入大约100克的白砂糖，加入炸好的猪油，绞均匀，中间可按各人喜好陆续加入白砂糖和猪油，绞至芋泥细腻。
9，大概像这样
10，拿出个盘子或碗，下面先垫一下芋泥
11，再加入些炒好的肉馅。
12，上面再加上芋泥按平，让肉馅完全包在里面。
13，拿个电饭锅，把芋泥上面盖个盘蒸30分钟左右，
14，拿个盘子倒出蒸好的芋泥上面倒些炸好的葱头，拿个锅烧些开水加入白砂糖煮成糖水加入少许淀粉勾芡，淋在上面既可。
15，是不是很好吃！
小贴士：
可以绞一会再看个人喜好，陆续加入糖和猪油，一定要猪油比较香。
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