食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特地花时间为你收集并编辑了芋头蛋卷，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：芋头150克，鸡蛋两个，
辅料：：白糖50克，
芋头蛋卷的做法步骤：
1.准备食材。
2.芋头，去皮切块，用保鲜袋封好，微波5分钟，稍凉后，加入白糖压成泥。
3.鸡蛋打散，慢慢倒入平底锅,煎成薄鸡蛋饼.
4.将芋头泥涂在面饼上。
5.在锅里卷成卷。
6.用手将卷捏成三角形，切段，约1cm宽。
小贴士：
芋头削皮之后，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理，因为芋头得黏液会使皮肤过敏。
97Msw.com相关知识
芋头蛋卷的做法
芋头很营养^﹏^^﹏^
材料：
芋头3个，鸡蛋1个，食用油适量，，
芋头蛋卷的做法的做法步骤：
步骤1，芋头去皮洗净蒸熟。
步骤2，趁热用勺子压成细泥状。(喜欢甜食，可以加点白糖)
步骤3，鸡蛋一个打散。
步骤4，不粘锅里刷少许油，小火，倒入鸡蛋液，尽量弄得整齐些，把芋头泥捏成和蛋液差不多宽的条状放一端边缘。
步骤5，慢慢卷起，借助筷子卷整齐。
步骤6，接口处向下。
步骤7，手带保鲜袋，整形。切一厘米厚片。
步骤8，摆盘。
奈瓷芋头鸡蛋卷
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，芋头300克，
辅料：：蔓越莓适量，料酒少许，盐几粒，色拉油少许，
奈瓷芋头鸡蛋卷的做法步骤：
1.鸡蛋打散后加入少许盐，料酒，打均匀，,过滤两遍。
2.锅内刷少许色拉油，加入鸡蛋液，小火，煎熟。
3.芋头清洗干净,用奈瓷俏皮刀削皮，这款削皮刀削皮很利索，也不容易氧化，再用奈瓷刀切小块。
4.芋头放入蒸锅内加热20分钟，蒸熟。
5.芋头用勺子按压过滤成细腻的芋头泥。
6.鸡蛋饼上抹上芋头泥，撒上蔓越莓丁。
7.卷紧后，用奈瓷刀切小段即可。
小贴士：
1.鸡蛋液过滤后可以消除泡泡。
2.也可以配上泰式酸辣酱。
蛋卷
食材明细：
主料：：肉沫500KG，鸡蛋5个，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，
蛋卷的做法步骤：
1.蛋摊成蛋饼
2.肉沫调好味
3.将肉沫平摊在蛋饼上，卷好上锅蒸，15分，就好了
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