好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特别整理来自网络的川味卤菜，三步完成，味道巴适+，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：藕350g，鸡翅250g，
辅料：：猪油50g，水1500g，川味卤料1袋，
川味卤菜，三步完成，味道巴适+的做法步骤：
1.准备材料。
2.倒水。
3.倒友加川味卤料。
4.倒猪油，大火煮至沸腾。
5.放鸡翅，小火20分钟。
6.放藕片，小火10分钟。
7.关火浸泡半小时。
8.完成。
9.开吃啦。
小贴士：
超级简单~
97msW.com相关推荐
简单三步自制【鸡蛋冰淇淋】
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶450ml，白糖80-100克，
辅料：：玉米淀粉2勺，
简单三步自制【鸡蛋冰淇淋】的做法步骤：
1.准备食材。
2.鸡蛋用蛋抽打散，打到颜色变浅。（打好后，可用网筛过两边，这样更细腻）
3.加入牛奶，边加边搅拌，两煮混合均匀。加入白糖。
4.小火加热，边加热加搅拌。（不要离开哦，小心看着点哦～）等鸡蛋牛奶煮开后，加入用水调成的湿淀粉糊，再搅拌均匀。
5.再次煮开后，关火，放在一边晾凉。再倒入有盖的容器。
6.盖盖入冰箱冷冻，约半小时后，拿出用电动打蛋器打一会儿，再冷冻。反复4-5次就差不多了。
小贴士：
1.加热是一定不要离开哦，小心煮沸后溢锅。
2.边加热还要边搅拌，小心糊底。
超简单三步Q布丁
食材明细：
主料：：牛奶1袋，
辅料：：qq糖1袋，
超简单三步Q布丁的做法步骤：
1.把qq糖放入不锈钢碗里，倒入占它体积一半的水，放到盛满水的煮锅中，待糖融化，【可以有小颗粒】，拿出微微放凉，不要太凉，否则会凝固
2.把牛奶倒进碗里，将化了的qq糖倒进去，轻轻搅拌，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏室，3小时后拿出，布丁完成，我做了3种味道
3.有模具的可以搅拌后倒进模具，没有的，可以拿圣代的小盖子代替，很漂亮的
4.没有模具的可以用圣代盖子代替
小贴士：
盖保鲜膜是为了放置冰箱异味
不要心急，不然布丁会稀稀的
要用小碗，不然不易成型
跟阿六一起加油吧
简单三步——糖煮栗子
食材明细：
主料：：栗子500g，
辅料：：糖适量，
简单三步——糖煮栗子的做法步骤：
1.栗子划上十字
2.水刚没过栗子，下适量的糖，煮20分钟
3.晾干水，开吃
正宗重庆味道水煮鱼 （味道巴适得很哦）的做法
传统川菜水煮鱼起源于明末清初重庆张姓大户人家，员外有女出嫁招待亲朋，第一天要新娘（媳妇）亲自下厨，员外家女儿从小娇生惯养，哪懂的下厨之事，无奈将鱼片煮熟，用当地的花椒，辣椒，香料加熟油倒入盆中，端上桌后锅中沸腾，满屋飘香，令人脱口而出：“沸腾鱼香”成了当地的一道名菜，风靡一时，当地新出嫁的姑娘纷纷效仿。其实水煮鱼起源于重庆，英文名fishfiletsinhotchilioil，又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
材料：
白鲶3斤，配菜：豆芽油麦菜面条适量，郫县豆瓣豆豉花椒粒干辣椒适量，香菜小葱大葱看自己口味准备，五香粉盐胡椒粉淀粉鸡蛋清料酒适量，，
正宗重庆味道水煮鱼 （味道巴适得很哦）的做法的做法步骤：
步骤1，在市场买的白鲶（阿姨说这个比较适合做水煮鱼肉质较嫩草鱼肉较老）跟阿姨说一声就按水煮鱼所需的剖片了分出鱼片单独装盆清水稍冲洗一下
步骤2，加少许料酒（去腥）盐胡椒粉淀粉半个鸡蛋清（更嫩滑）用手抓匀搁一边腌制
步骤3，准备小葱大葱香菜生姜（适合自己口味准备本人口味较重特别喜欢香菜葱之类的所以准备了很多）
步骤4，鱼一定要猪油下锅烧微辣（起烟就好了）
步骤5，加入豆瓣酱豆豉（爸爸咽炎不太吃辣就少放了辣椒多放了豆豉）五香粉炒香
步骤6，放姜片鱼骨鱼头炒一会儿（大概鱼肉能看见白肉了就可以加水了）
步骤7，豆豉放得有点多所以看起来糊糊的
步骤8，水烧开后放入香菜梗葱白（煮一会儿更入味）加盐调味
步骤9，另起锅烧水煮豆芽油麦菜（喜欢❤️鱼丸还煮了一点）剩了一点水面也放进去煮了大杂烩哈哈哈
步骤10，煮好后放进碗底
步骤11，约5min后水大开放入鱼片这里可以尝尝看盐味再调整一下自己最适合的口味
步骤12，鱼片如果后水开后两分钟就可以起锅了倒入盆里放上香菜小葱
步骤13，起锅烧油炒干辣椒和花椒炒香
步骤14，倒辣油在鱼上滋滋啦啦的特别香
美味三步走——糟卤毛豆
食材明细：
主料：：毛豆300g，
辅料：：八角适量，干辣椒适量，
配料：：盐适量，糟卤适量，料酒适量，
美味三步走——糟卤毛豆的做法步骤：
1.原料图。毛豆洗净后减去两头。
2.锅中倒入清水，烧开后，放入八角，干辣椒，毛豆，盐调味，料酒去豆腥味。大火煮5分钟。
3.毛豆煮熟后捞出，过水冲凉，沥干水分。
4.煮好的毛豆放入碗中，倒入糟卤，以没过毛豆为准。冰箱冷藏半小时左右即可食用。
小贴士：
1、毛豆减去两头是为了更好的入味。
2、不喜辣味者可以不放辣椒。
3、毛豆煮制的时间不宜过久，不然偏老，颜色会发黄。
4、过冷水是为了色泽更青绿。
5、冷藏后味道更佳。
三步轻松搞定--麻婆豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一盒，羊里脊肉适量，麻婆豆腐调料适量，大葱适量，玉米油适量，
三步轻松搞定--麻婆豆腐的做法步骤：
1.准备材料。
2.羊肉先切末放在冷水中焯一下捞出。
3.豆腐切丁 大葱切末。
4.锅中倒油，倒入羊肉末翻炒几下。
5.再倒入大葱末炒香。
6.然后加入豆腐。
7.麻婆豆腐调料半包加入三汤匙水调匀。
8.倒入到锅中煮开。
9.然后转小火煮3分钟即可。
小贴士：
PS：
1.可以用猪肉代替羊肉，用羊肉煮出来的味道有股淡淡的奶香味。
2.用羊肉的话要冷水下锅可以去羊膻味。
3.火力不要太大，中小火就可以了。
4、炒羊肉 加豆腐 倒入调料汁三步搞定。
【三步曲，10分钟搞定一盘美味】川味麻婆豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一块，牛肉末150g，葱姜蒜末适中，
辅料：：天特级金标生抽王一勺子，郫县豆八酱两大勺，白砂糖三勺，甜辣酱三勺，绿色的辣椒一个，
配料：：咸盐一勺，鸡精一勺，料酒两勺，耗油一勺，二十三香一勺，冰糖一把，花椒水两碗，
【三步曲，10分钟搞定一盘美味】川味麻婆豆腐的做法步骤：
1.准备东西第一步~~~~豆腐一块，豆八酱，甜辣酱，白砂糖，葱姜蒜，牛肉末，一个绿色尖椒。
2.牛肉末用料酒腌制。
3.豆八酱，甜辣酱，耗油，鸡精，白糖，花椒水一碗，生抽一大勺。
4.搅拌均匀，备用。
5.葱姜蒜切末子备用。
6.豆腐切好，把锅做好用咸盐水煮一下，清除腥味和豆味。也可以让一会的豆腐不破煮好备用。
7.尖辣椒切成末子备用，所有的准备好一般用不会用多少时间，很简单。
8.葱姜蒜炒香放入腌好的牛肉末，炒到变色加入冰糖，二十三香，料酒，鸡精，生抽上色。倒入花椒水炖3分钟。
9.把刚才弄好的辣椒酱倒入，加一碗花椒水炖三分钟的肉。
10.水汽泡把煮好的豆腐倒入。开始炖。
11.三分钟以后吧切好的部分绿色辣椒放入。
12.做好了，限时10分钟，简单又好吃。
13.出锅好了，限时10分钟，撒上刚才留下的绿色辣椒末，很好吃，很下饭哦。
14.豆腐很嫩，加上本身肉肉的肉味，加上红油香香的清香，热乎乎的好下饭菜。
15.看看豆腐好嫩，吃起来入口即化。
16.肉肉好香，我又饿了~~赶快去吃
17.11
小贴士：
1、豆腐切丁后，要放入加盐的沸水中焯一下，一来可去除豆腥味，二来可使豆腐烹调时不易碎烂。
2、豆腐切丁、飞水和烹调时，要尽量刀稳手轻，以免豆腐丁弄得碎烂不成型。
3、我用的是花椒水，所以味道很麻辣，好吃，这样菜里面也不会有麻椒 碎末
三步轻松搞掂：酸辣土豆丝
食材明细：
主料：：土豆3个，青红辣椒各1个，
辅料：：蒜沫适量，
三步轻松搞掂：酸辣土豆丝的做法步骤：
1.土豆切细丝，用淡盐水泡一下控干水份。
2.青红椒切丝。
3.热锅倒少许油，倒入土豆丝，不停的翻炒。
4.下青红椒一起不停翻炒。
5.加盐、醋一起翻炒均匀调好味即可出锅装盘。
6.方便快捷的菜菜哦。
小贴士：
1、土豆丝切丝后用淡盐水泡一下防止变色，色泽更亮更爽口；
2、土豆丝切丝后用淡盐水泡一下炒的时候更不会粘锅
3、炒的过程一定要不停翻动以免粘锅。
豆腐购买三步走 摸摸看看再闻闻
豆腐购买三步走 摸摸看看再闻闻
食品安全的不断出现，让消费者在购买食材的时候都非常的担心，特别是当知道连豆腐都有做假的时候，更是让我们感觉到很担忧，为此，我们想分享一些关于豆腐的选购技巧给大家，希望我们都能吃到到美味还安全的豆腐。
最近有报道曝光说，市场上出现了大量的假豆腐。对于假豆腐，大家了解多少呢?小编今天就先告诉简单告诉大家假豆腐的制作方法和材料，然后教大家三招识别假豆腐，买到营养丰富的真豆腐。
造假豆腐是用大豆分离蛋白、变性淀粉和白色素搅拌沉淀制成。大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种蛋白类补充品。变性淀粉是一种改性过的可食用淀粉，而白色素是一种无毒、无味的白色粉末，常用于食品增白。
这种豆腐类似冰冻豆腐，含有丰富的气孔，没营养，且添加了色素等，多吃肯定无益。
而传统豆腐是用大豆磨成豆浆，再加入石膏，采用点卤的方法制成，含有优质蛋白，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效，生熟皆可，老幼皆宜。
那么，如何辨别真假豆腐呢?专家教你三个辨别技巧。
一看 取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。
而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐要白得多，且无光泽。
二摸 传统豆腐用手按压可感受到弹性，且软硬适度。
人工合成的豆腐切面处会比较粗糙，质地不细腻，弹性较差，且没有白色的豆腐液体流出。
三闻 在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以大豆为原料制成，有大豆的香味。
而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成，气味很淡，甚至有化学药剂的味道。
食材大全《川味卤菜，三步完成，味道巴适+》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了川味菜谱专题，希望您能喜欢！
